Muchos de nosotros estamos familiarizados con los beneficios de comer varios tipos de frutas. Las frutas se encuentran entre los alimentos de alto valor nutricional y tienen muchos antioxidantes que son esenciales para nuestra salud. Los 5 tipos principales de frutas contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y nutrientes que necesitamos para una dieta saludable. Si además incluimos las frutas tropicales como un tipo de fruta, entonces hay en realidad 6 tipos de frutas.
Cuando hablamos de frutas en términos culinarios, solemos referirnos a estructuras carnosas dulces o ácidas que contienen semillas y que crecen en plantas o árboles.
Sin embargo, en términos botánicos, una fruta es cualquier estructura portadora de semillas. Esto significa que, técnicamente, los tomates, las berenjenas, los guisantes, las judías y los granos de trigo son todos tipos diferentes de frutas.
Este artículo cubrirá las frutas en la forma en que la mayoría de nosotros entendemos el término «fruta» cuando lo usamos con fines culinarios en lugar de botánicos.
Tipos de frutas: Introducción
Los 5 tipos principales de frutas son:
Drupas. Un tipo de fruta carnosa que contiene una semilla grande, por ejemplo, melocotones, cerezas y albaricoques. Botánicamente, otros tipos de drupas que también podrían clasificarse en esta categoría son algunas bayas. Por ejemplo, las frambuesas y las moras están formadas por varias drupas.
Berries. En el mundo culinario, las bayas son pequeñas frutas jugosas, dulces o ácidas, que no tienen hueso ni semilla, como la fresa, la frambuesa, los arándanos y las moras. Pero en términos botánicos, una «baya verdadera» es un fruto carnoso formado por el ovario de una flor con una o varias semillas incrustadas en la pulpa. Entre ellas se encuentran los arándanos, las grosellas y los arándanos rojos.
Pomos. Las frutas de esta categoría tienen una zona carnosa que rodea un núcleo que contiene semillas. Por ejemplo, las manzanas y las peras son tipos de pompas.
Hesperidios (cítricos). Estas frutas tienen una corteza gruesa y ácida y una pulpa seccionada en su interior, como los limones, las naranjas y las limas.
Pepo. Este tipo de frutas tienen múltiples semillas a lo largo de la pulpa o agrupadas en el centro. Los melones y se encuentran entre algunos de los tipos de frutas pepo más grandes. Esta categoría incluye varios tamaños de frutas, desde grandes sandías hasta diminutos cucelones.
Frutas tropicales. Aunque no siempre se clasifican como un tipo de fruta, la lista de frutas tropicales incluye plátanos, piñas, mangos, papayas y guayabas.
Algunos ejemplos de frutas a las que solemos referirnos como verduras incluyen calabazas, tomates, pepinos, maíz y pimientos. Botánicamente, los tomates, por ejemplo, se clasifican como bayas. Las calabazas, por otro lado, se clasifican como una fruta pepo.
Veamos con más detalle los distintos tipos de frutas y sus beneficios:
Drupas
Una drupa es un tipo de fruta que tiene una sola semilla en el centro rodeada por una capa dura como una cáscara.
La parte interna dura de las frutas drupas está rodeada por una pared de fruta jugosa y carnosa. Las frutas de hueso son tipos comunes de drupas. (1)
Las drupas son generalmente frutas dulces y jugosas que son ricas fuentes de vitaminas y minerales, así como de fibra.
Las frutas dulces que se encuentran en la lista de drupas se dividen en 2 tipos diferentes de frutas de hueso:
Piedra. El hueso de este tipo de drupa suele adherirse a la pulpa de la fruta y es difícil de eliminar. Algunos tipos de melocotones, ciruelas y cerezas son frutas clingstone.
Freestone. Como su nombre indica, las drupas freestone tienen un hueso que se desprende fácilmente y no hay que cortarlo. Muchas variedades de ciruelas y melocotones vienen tanto en freestone como en clingstone.
Hay otros tipos de drupas que también podrían clasificarse como un tipo de baya. Por ejemplo, las frambuesas y las moras están formadas por una serie de drupas.
Diferentes tipos de frutas que son drupas
Algunos ejemplos de frutas deliciosas que se clasifican como drupas incluyen mangos, albaricoques, cerezas, nectarinas, melocotones, ciruelas y dátiles.
Entre el tipo de drupas que se denominan «botánicamente» como frutas están las aceitunas, las almendras, las nueces, los cocos y los anacardos. Lo que llamamos «frutos secos» en el mundo culinario son en realidad drupas de las que nos comemos la semilla en lugar del fruto.
Beneficios para la salud de las frutas de drupa comunes
Como la mayoría de las frutas frescas, las frutas de hueso con una pulpa dulce y jugosa son una buena fuente de nutrientes esenciales para la salud. He aquí algunas frutas de drupa comunes y populares que son muy buenas para usted:
Cerezas. Los tipos de cerezas incluyen cerezas dulces y cerezas ácidas. Una revisión de 2018 sobre los beneficios de las cerezas dice que son una buena fuente de vitamina C y un tipo de antioxidante llamado polifenoles. Comer cerezas y beber zumo de cereza se asocia con la disminución de la inflamación, la resolución del dolor articular y la reducción de los efectos del estrés oxidativo. (2)
Ciruelas. Consumir 3 ciruelas te aportará 19 mg de vitamina C y 2,7 g de fibra, lo que supone el 30% y el 12% de tus necesidades diarias. Otro beneficio de las ciruelas es comerlas en su forma seca, comúnmente llamadas ciruelas pasas. Comer ciruelas secas puede ayudar a aumentar la densidad ósea, prevenir la obesidad al usarlas como un bocadillo saludable y tratar el estreñimiento. (3, 4, 5)
Mangos. Una de las frutas de la lista de frutas tropicales que es una drupa es el mango. El mango es una rica fuente de vitaminas C y E, así como de potasio y magnesio. Los altos niveles de nutrientes de los mangos significan que son buenos para la salud del corazón, el sistema digestivo y para reducir los signos del envejecimiento. (6, 7, 8)
Tipos de frutas con hueso
Frutas
Las bayas se encuentran entre los tipos de fruta más populares por su variado sabor, color y textura. De hecho, muchas personas incluyen las bayas en su lista de los alimentos más saludables del planeta.
Por lo general, las bayas son pequeños tipos de frutas comestibles jugosas y pueden tener un sabor dulce, ácido o agrio. Todas las variedades de bayas «verdaderas» no tienen un hueso en el centro. Sin embargo, su pulpa suele contener semillas, como en el caso de las grosellas negras, las uvas, los arándanos, las grosellas espinosas y el caqui.
Interesantemente, en el sentido botánico, las frambuesas o las fresas no se clasifican como bayas, pero en el mundo culinario sí.
Aunque los cítricos (hesperidios) son «botánicamente» bayas, se clasifican como bayas modificadas, no como verdaderas bayas. Hablaremos de los cítricos en la lista de frutas hesperidium.
Diferentes tipos de frutas que son bayas
Las bayas pueden estar entre algunas de las frutas más dulces disponibles o algunas de las frutas más agrias del mundo.
Algunos ejemplos de bayas dulces en términos culinarios son las fresas, los arándanos y algunas variedades de frambuesa. La lista de bayas ácidas incluye los arándanos, las grosellas y algunos tipos de frambuesa.
Otras frutas populares que se clasifican como bayas son las uvas, las bayas de goji y las bayas de saúco.
Beneficios para la salud de las bayas comunes
Las bayas son un alimento extremadamente saludable porque empaquetan una gran cantidad de bondades y antioxidantes en un pequeño paquete.
Las bayas de color oscuro y las bayas de color rojo son extremadamente buenas para usted porque contienen un poderoso antioxidante llamado antocianina. Este compuesto saludable se ha relacionado con la prevención de enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón, el cáncer y la diabetes. (9, 10, 11)
Veamos brevemente los beneficios para la salud de algunas de las bayas más populares.
Arándanos. Los estudios han demostrado que los arándanos tienen una serie de efectos positivos sobre el sistema cardiovascular. Complementar la dieta con estos sabrosos frutos azules puede ayudar a bajar la presión arterial rápidamente, reducir el colesterol y prevenir la inflamación. Los arándanos también tienen vitaminas y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la pérdida de visión relacionada con la edad. (12, 13)
Las frambuesas. Aunque técnicamente es una drupa, las frambuesas están incluidas en la lista de las bayas más saludables en términos culinarios. Las frambuesas, especialmente las negras, son ricas en antioxidantes que benefician la salud del corazón. Comer más frambuesas también ayuda a proteger tu función cognitiva y a mejorar la memoria. (14, 15)
Fresas. Aunque no son una «verdadera baya» botánicamente, estas deliciosas bayas rojas están entre las frutas más saludables que puedes comer. Las fresas son una de las bayas más populares por su sabor dulce y sus beneficios para la salud. Comer fresas se ha relacionado con una menor inflamación, riesgo de enfermedades del corazón, protección contra los trastornos relacionados con la obesidad e incluso el cáncer. (16)
Pomitas
Las frutas que se clasifican como pomitas tienen una pulpa relativamente dura que rodea un núcleo que contiene semillas.
Las frutas de la categoría de las pomitas son extremadamente populares. Por ejemplo, las manzanas y las peras están en la lista de frutas de pepita. La palabra francesa para manzana, pome, en realidad proviene del latín pomum que originalmente significaba fruta.
El rasgo característico de la variedad de frutas de pepita es su núcleo central. El endocarpio, que es la capa más interna que rodea a la semilla, puede tener una textura coriácea o pétrea.
¿Sabías que las manzanas tienen un número asombroso de variedades? Según investigadores de la Universidad de Illinois, existen alrededor de 7.500 variedades de manzanas cultivadas en todo el mundo. (17)
Frutas comunes que son frutas de pepita
Los tipos más comunes de frutas de pepita son las manzanas y las peras. Las frutas de pepita que se consumen con menos frecuencia son el membrillo, el serbal y el cardo blanco.
Beneficios para la salud de las frutas de pepita comunes
Las manzanas son uno de los tipos de frutas más comunes en el mundo y tienen muchos beneficios para la salud.
Las manzanas son una fruta dura y un gran tentempié si quieres perder peso, mejorar tu sistema digestivo y obtener una dosis de vitamina C. Por ejemplo, una manzana de tamaño medio contiene casi el 15% de tus necesidades diarias de vitamina C y el 17% de tus necesidades de fibra. Una manzana sólo contiene alrededor de 100 calorías. (18)
Una revisión de las variedades de frutas de manzana y sus beneficios encontró que contienen muchos tipos de fuertes antioxidantes. El consumo de manzanas se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, asma y otras enfermedades crónicas. (19)
Las manzanas y las peras son frutas de pepita muy populares
Hesperidios (cítricos)
Los cítricos son tipos de frutas que tienen una cáscara gruesa y ácida y vienen en varios colores desde el verde al amarillo y al naranja. En términos botánicos, los cítricos son una variedad de baya (baya modificada).
La mayoría de los cítricos, como las naranjas, los limones, las limas y los pomelos, tienen una pulpa blanda y jugosa que está en segmentos. Los segmentos están llenos de pequeños carpelos llenos de líquido que contienen el zumo de los cítricos.
La corteza esponjosa protectora que cubre la pulpa de los cítricos también contiene muchos beneficios para la salud. La corteza contiene aceites volátiles que a menudo se utilizan para hacer aceites esenciales. También se puede raspar la capa exterior de la piel de los cítricos para obtener la cáscara y añadirla para dar sabor a los alimentos y bebidas.
Diferentes variedades de cítricos que son buenos para ti
Todos los tipos de cítricos tienen muchos beneficios debido a sus altos niveles de vitamina C. Algunas de las frutas más conocidas en la lista de cítricos son los limones, las limas, los pomelos y las naranjas.
Otras variedades de frutas pertenecientes a la familia de los hesperidios (cítricos) son la bergamota, la clementina, la lima kaffir, los kumquats, el pomelo y el yuzu.
Beneficios para la salud de los cítricos más comunes
Los cítricos en general se encuentran entre los tipos de frutas más populares. Los cítricos se utilizan para elaborar alimentos, bebidas y cosméticos, así como aceites esenciales y especias. (20)
Las variedades de cítricos ayudan a tratar las afecciones inflamatorias, protegen la salud cardiovascular, eliminan los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas. (20)
Limones. Los limones están definitivamente en la lista de las frutas amarillas y son del tipo de cítricos más comunes para consumir por sus beneficios para la salud. Estos cítricos amarillos están repletos de vitamina C y antioxidantes. (21, 22, 23, 24)
Pomelo. Los pomelos son un ejemplo de frutas que son buenas para consumir si quieres perder peso y controlar tu apetito. Los estudios han demostrado que el consumo de pomelo en una dieta de adelgazamiento puede ayudar a perder peso más rápidamente. Además, el pomelo también está repleto de fibra y nutrientes que necesitas para tu salud. (25, 26)
Pepos
Los tipos de frutas de Pepo son generalmente frutas carnosas relativamente grandes que tienen múltiples semillas en toda la pulpa o agrupadas en el centro. Por ejemplo, la sandía es un tipo de fruta que se clasifica como fruta pepo.
De forma similar a los cítricos, las variedades de frutas clasificadas como pepos son en realidad bayas en términos botánicos. La diferencia entre los frutos pepo (bayas) y los hesperidios (cítricos) es el hecho de que la pulpa no está segmentada.
Hay ciertos tipos de «frutos» pepo que tendemos a considerar como verduras. Entre ellos se encuentran los pepinos, la calabaza, el calabacín y la berenjena. Las variedades más dulces de pepos que asociamos con las frutas son los melones y las sandías.
Los melones vienen en todas las formas y tamaños que van desde los grandes a los más pequeños con varios colores de piel como los cantalupos con su piel verdosa enjuta.
Diferentes ejemplos de frutas que son pepos
De todos los diferentes tipos de frutas pepos, normalmente las sandías y las variedades de melones son las que asociamos con ser frutas más que verduras.
Algunos tipos de melón populares son el Honeydew y el Cantaloupe.
Beneficios para la salud de las frutas pepo más comunes
Veamos algunos de los beneficios para la salud de las frutas pepo más populares.
Sandía. La refrescante sandía tiene alrededor de un 91% de agua y es una excelente manera de mantenerse hidratado en un caluroso día de verano. La sandía es una rica fuente de licopeno, un potente antioxidante relacionado con una buena salud cardiovascular y un sistema inmunológico fuerte. Como es baja en calorías, la sandía también es un buen tipo de fruta para comer si quieres perder peso. (27, 28, 29)
Melón cantalupo. Una de las razones para incluir el melón cantalupo en tu dieta es que contiene antioxidantes que son buenos para la vista. Además de ser una buena fuente de fibra e hidratación, el melón cantalupo también beneficia a tu sistema digestivo y a las dietas de adelgazamiento. (30, 31).
El melón y la sandía son tipos de fruta muy populares
Frutas tropicales
Las frutas tropicales no están clasificadas botánicamente como un tipo de frutas. Pero la mayoría de la gente asume que la categoría de frutas tropicales contiene frutas exóticas como la fruta del dragón, el rambután, los lichis y la fruta de la pasión.
Sólo con ver fotos de frutas tropicales o escuchar los nombres de las frutas tropicales se puede transportar a tierras exóticas. Sin embargo, el sabor de las frutas tropicales como la piña, la papaya, el mango, la fruta del dragón, el rambután, los lichis y la fruta de la pasión es lo que las diferencia de otros tipos de fruta.
Tipos de frutas tropicales
Las variedades de plantas que producen frutas tropicales crecen alrededor del ecuador e incluyen países del Caribe, la parte norte de Sudamérica, África Central, Asia e islas del Océano Pacífico.
Ejemplos de frutas tropicales son la papaya y el mango, que son drupas, la piña, que en realidad es un conjunto de bayas que se han fusionado, y la guabana, que técnicamente es un tipo de baya.