Para muchos de nosotros que crecimos con PB & J, la mantequilla de cacahuete es un alimento reconfortante. Al igual que yo, habrás notado cómo los precios de estos pequeños tarros de confort se han disparado en los últimos años. Debido al aumento de los precios y al deseo de evitar los conservantes poco saludables de los alimentos, muchos jardineros caseros están jugando con la idea de cultivar sus propios cacahuetes y hacer su propia mantequilla de cacahuete. ¿Qué tan difícil puede ser? Después de todo, un cacahuete es un cacahuete. Entonces, una búsqueda en Google sobre las semillas de plantas de cacahuetes revela que hay más variedad de cacahuetes de lo que se sabía. Continúe leyendo para conocer las diferencias entre estas variedades de plantas de cacahuete.
Tipos de variedades de cacahuete
Hay cuatro tipos principales de plantas de cacahuete que se cultivan en los Estados Unidos: cacahuete corredor, cacahuete de Virginia, cacahuete español y cacahuete de Valencia. Aunque probablemente todos estemos familiarizados con los cacahuetes españoles, en realidad sólo representan alrededor del 4% de los cultivos de cacahuetes en los Estados Unidos. Los cacahuetes de Virginia representan el 15% y los cacahuetes de Valencia sólo contribuyen con el 1% a la cosecha de cacahuetes de Estados Unidos.
- Los cacahuetes runner (Arachis hypogaea) se cultivan principalmente en Georgia, Alabama y Florida, y Georgia produce el 40% de la cosecha de cacahuetes de Estados Unidos. Los cacahuetes Runner son los más utilizados en la producción de mantequilla de cacahuete.
- Los cacahuetes de Virginia (Arachis hypogaea) se cultivan principalmente en Virginia, Carolina del Norte y Carolina del Sur. Producen los frutos secos más grandes y se utilizan más a menudo como cacahuetes de aperitivo. Los cacahuetes de Virginia también se han hecho muy populares en las mantequillas de cacahuete gourmet, totalmente naturales.
- Los cacahuetes españoles (Arachis fastigata) se cultivan principalmente en Texas y Oklahoma. Sus frutos secos tienen una piel de color rojo brillante. Los cacahuetes españoles se utilizan en caramelos o se venden como cacahuetes salados sin cáscara para picar y también se utilizan en la producción de mantequilla de cacahuete.
- Los cacahuetes de Valencia (Arachis fastigata) se producen principalmente en Nuevo México. Son conocidos como los cacahuetes de sabor más dulce y son, por lo tanto, muy populares para las mantequillas de cacahuete totalmente naturales y caseras. Los cacahuetes de Valencia también hacen deliciosos cacahuetes hervidos.
- Florunner
- Sunrunner
- Southern Runner
- Georgia Runner
- Georgia Green
- Flavor Runner 458
- Bailey
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Perry
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titan
- Wynne
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
Desglosando las diferentes variedades de cacahuetes
Estos cuatro tipos de plantas de cacahuetes se desglosan a su vez en diferentes variedades de cacahuetes.
Algunas variedades comunes de cacahuetes runner son:
Las variedades comunes de cacahuetes Virginia incluyen:
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Algunas de las variedades más comunes de cacahuetes españoles son:
En general, la mayoría de los cacahuetes valencianos cultivados en EE.UU son de la variedad Tennessee Reds.