La recherche de l’Université Queen Mary de Londres a montré que la consommation de café, y compris chez les personnes qui boivent jusqu’à 25 tasses par jour, n’est pas associée au fait d’avoir des artères plus rigides.
La recherche, dirigée par le professeur Steffen Petersen, a été présentée aujourd’hui à la conférence de la British Cardiovascular Society (BCS) à Manchester et financée en partie par la British Heart Foundation (BHF).
Les artères transportent le sang contenant de l’oxygène et des nutriments de votre cœur vers le reste de votre corps. Si elles deviennent raides, cela peut augmenter la charge de travail du cœur et augmenter les chances d’une personne d’avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
L’étude de plus de 8 000 personnes au Royaume-Uni déboute les études précédentes qui affirmaient que boire du café augmente la rigidité artérielle. Les suggestions précédentes selon lesquelles la consommation de café entraîne une plus grande rigidité des artères sont incohérentes et pourraient être limitées par un nombre plus faible de participants, selon l’équipe à l’origine de cette nouvelle recherche.
La consommation de café a été classée en trois groupes pour l’étude. Ceux qui boivent moins d’une tasse par jour, ceux qui boivent entre une et trois tasses par jour et ceux qui en boivent plus de trois. Les personnes qui consommaient plus de 25 tasses de café par jour ont été exclues, mais aucun raidissement accru des artères n’a été associé à ceux qui buvaient jusqu’à cette limite élevée par rapport à ceux qui buvaient moins d’une tasse par jour.
Les associations entre la consommation de café et les mesures de raideur des artères ont été corrigées pour les facteurs contributifs comme l’âge, le sexe, l’origine ethnique, le statut tabagique, la taille, le poids, la quantité d’alcool que quelqu’un buvait, ce qu’il mangeait et l’hypertension artérielle.
Sur les 8 412 participants qui ont subi des scanners cardiaques IRM et des tests d’ondes pulsées infrarouges, la recherche a montré que les buveurs de café modérés et lourds étaient plus susceptibles d’être des hommes, de fumer et de consommer régulièrement de l’alcool.
Le Dr Kenneth Fung, qui a dirigé l’analyse des données pour la recherche à l’Université Queen Mary de Londres, a déclaré :
« Malgré l’énorme popularité du café dans le monde entier, différents rapports pourraient dissuader les gens de l’apprécier. Alors que nous ne pouvons pas prouver un lien de causalité dans cette étude, notre recherche indique que le café n’est pas aussi mauvais pour les artères que les études précédentes le suggèrent.
« Bien que notre étude comprenne des personnes qui boivent jusqu’à 25 tasses par jour, la consommation moyenne parmi le groupe de consommation de café le plus élevé était de 5 tasses par jour. Nous aimerions étudier ces personnes de plus près dans nos futurs travaux afin de pouvoir contribuer à conseiller des limites sûres. »
Le professeur Metin Avkiran, directeur médical associé à la British Heart Foundation, a déclaré :
« Comprendre l’impact du café sur notre cœur et notre système circulatoire est quelque chose que les chercheurs et les médias brassent depuis un certain temps.
« Il existe plusieurs études contradictoires qui disent des choses différentes sur le café, et il peut être difficile de filtrer ce que nous devrions croire et ce que nous ne devrions pas. Cette recherche permettra, nous l’espérons, de relativiser certains rapports des médias, car elle écarte l’un des effets néfastes potentiels du café sur nos artères. «