Peuple
Les habitants des îles Baléares sont majoritairement d’ethnie espagnole. Les îles ont des liens culturels étroits avec la Catalogne. La langue parlée aux Baléares est un dialecte du catalan.
Ibiza (Eivissa) et Majorque sont devenues synonymes de touristes fêtards, de boîtes de nuit et de stations balnéaires. Mais celles-ci sont largement confinées à certaines zones, et il n’est pas difficile de voyager un peu en dehors des principaux centres touristiques pour avoir un aperçu de la vie traditionnelle des îles.
Dans le nord d’Ibiza, des villas blanches ornent la campagne. À Minorque, où les Britanniques ont régné pendant la majeure partie du XVIIIe siècle, l’influence britannique est évidente dans la popularité et la production inhabituelles (au sein de l’Espagne) du gin sur l’île. Les influences carthaginoise, romaine, byzantine, mauresque, catalane, britannique et française ont toutes laissé leur empreinte sur la culture, la nourriture, l’histoire et l’architecture des îles Baléares.
À des centaines de kilomètres au sud de l’Espagne continentale, dans l’océan Atlantique, se trouvent les îles volcaniques des Canaries. Les habitants sont pour la plupart espagnols (canariens). Il y a aussi beaucoup de gens d’Amérique latine et d’Afrique du Nord qui se sont installés sur les îles, ainsi que de nombreux Européens et étrangers du monde entier. Les îles sont une destination populaire pour les Européens, et le parc national de Teide (Tenerife) est l’un des parcs nationaux les plus visités de toute l’Europe, malgré sa distance par rapport à l’Espagne continentale.
Les autochtones des îles Canaries sont appelés les Guanches, un terme qui désigne spécifiquement les autochtones de Tenerife, bien qu’il ait été appliqué aux autochtones de tout l’archipel canarien. Les Guanches n’existent plus en tant que groupe ethnique, bien que certains vestiges de la langue survivent (quelques mots sont inclus dans le dialecte local canarien), ainsi que des momies, des gravures rupestres et des poteries de la culture guanche.
Les musées archéologiques de Santa Cruz de Tenerife, et de Puerto de la Cruz (Tenerife), ainsi que le Museo Canario de Las Palmas (Gran Canaria) comprennent des expositions fascinantes pour explorer la culture indigène et préhispanique de Tenerife et de l’archipel des Canaries.
Certains rappels de la population indigène guanche peuvent être trouvés dans la culture canarienne moderne, notamment quelques mots d’origine linguistique guanche, des traditions artistiques telles que la poterie, et la consommation de gofio (grain grillé tel que le blé ou l’orge, moulu en farine), qui était une base du régime alimentaire guanche et est encore consommé par les Canariens aujourd’hui.
Alimentation
L’alimentation des Baléares reflète la simplicité saine méditerranéenne, avec au premier plan le poisson et les fruits de mer, les olives, les amandes, le vin et divers fruits et légumes. Les fruits et légumes qui poussent sur les îles comprennent les figues, les agrumes, les aubergines, les poivrons et les pommes de terre. Les fromages locaux se déclinent en de nombreuses variétés et les spécialités de charcuterie sont également très répandues. Mahón (Maó), à Minorque, est bien connue pour son fromage au lait de vache (fromage Mahón). Mahón est également réputé pour être le berceau de la mayonnaise française.
Menorque est célèbre pour le ragoût de homard (caldereta de langosta). La ville de Fornell, sur la côte nord de Minorque, est particulièrement célèbre pour sa caldereta de langosta.
Une autre spécialité de poisson, composée de couches de poisson blanc et de légumes onctueux, est appelée tumbet de peix. La trempette crémeuse à l’ail all i oli (ail et huile) est excellente servie avec du poisson grillé, de la viande ou des légumes grillés. Le pa amb oli, pain de campagne rustique frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive, est courant dans la cuisine campagnarde de Majorque.
Les pâtisseries feuilletées comprennent les ensaimadas légères comme l’air, et les formatjades fourrées au fromage. Le flaó est une tarte au fromage riche et crémeuse d’Ibiza, aromatisée à la menthe. Le Gato d’Ametlla, un délicieux gâteau aux amandes, est une spécialité de Majorque.
Le vin est un aliment de base aux Baléares, et le gin est produit à Minorque (un héritage des Britanniques). Particulièrement remarquable pour le vin est Binissalem à Majorque (l’une des deux régions d’AOC de Majorque), où les variétés locales Manto Negro (rouge) et Moll (blanc) sont cultivées avec des cépages internationaux. La production de vin aux Baléares a fortement souffert de l’épidémie de phylloxéra à la fin des années 1800, bien que la tradition de la viticulture, qui remonte à l’époque romaine, soit régulièrement relancée et améliorée.
La cuisine canadienne contient des influences d’Amérique latine, d’Afrique et d’Espagne continentale, ainsi que certains plats propres aux îles. L’un des plats locaux les plus délicieux est celui des papas arrugadas (pommes de terre ridées) – de petites pommes de terre locales savoureuses qui sont bouillies dans de l’eau salée, puis cuites davantage jusqu’à ce qu’elles soient ridées. Elles sont généralement servies avec la sauce savoureuse mojo rojo, composée d’huile d’olive, d’ail, de vinaigre, de poivre rouge et de paprika.
Le mojo rojo et le mojo verde (avec de la coriandre, du persil et du cumin) sont souvent servis en accompagnement de viandes, de fruits de mer ou de légumes grillés. La base de ces deux sauces est l’huile d’olive, l’ail et le vinaigre. Les autres ingrédients varient, donnant à chaque sauce sa couleur et sa saveur distinctes.
Bien que peu connue pour son vin, la viticulture est une tradition profondément enracinée dans les îles Canaries, qui produisent d’excellents vins très intéressants. Il existe au moins 10 appellations viticoles désignées (D.O.) aux Canaries, et des vignes sont plantées sur les sept îles principales. Lanzarote possède un terroir particulièrement unique et des conditions de culture intéressantes.
Population
Iles Baléares : environ 1 100 000
Iles Canaries : environ 2 117 000
Monnaie
Euro
Langue
Iles Baléares : Espagnol et catalan
Iles Canaries : Espagnol et espagnol canarien (dialecte)
Quand y aller
Iles Baléares : Les îles Baléares bénéficient d’un agréable climat méditerranéen avec un temps chaud la plupart de l’année, et des hivers doux, avec un peu de pluie en hiver. Juillet et août sont les mois les plus populaires pour visiter, avec le temps le plus chaud. Le night-clubbing à Ibiza est chaud tout au long de l’été, à partir de juin.
Une période agréable pour visiter les îles est l’été, ou pendant les saisons creuses en mai/juin ou septembre/octobre.
Les îles Canaries : La principale saison touristique des îles Canaries s’étend de décembre à mars. L’été (de juin à septembre) est également une période populaire pour visiter. Le carnaval est important aux Canaries, et de nombreuses personnes s’y rendent pour participer aux festivités locales (février/mars). Le carnaval de Santa Cruz de Tenerife est l’un des meilleurs d’Espagne. En ce qui concerne la météo, il n’y a pas vraiment de mauvaise période pour visiter les Canaries. Dans certains endroits, comme La Gomera, les visiteurs peuvent se baigner confortablement même en janvier.
Les températures sont plus fraîches en haute altitude, comme sur le mont Teide enneigé à Tenerife, bien que les températures moyennes de l’année aux Canaries soient agréablement chaudes avec peu de variations saisonnières.
Dress
Pour ceux qui souhaitent se rendre à la plage, apportez un maillot de bain ou un maillot de bain, des sandales, des vêtements confortables par temps chaud et beaucoup de protection solaire. La randonnée et les sports de plein air sont des attractions dans toutes les îles des Baléares et des Canaries, il est donc conseillé d’apporter un équipement de marche ou de randonnée confortable, en fonction des activités prévues.
Plusieurs villes et attractions des îles sont agréables à explorer à pied, alors prévoyez des chaussures confortables. Le vent à Minorque (Baléares) peut être fort, surtout en hiver ; une protection contre le vent ou des couches légères pour se réchauffer sont recommandées si vous voyagez en hiver.
Ibiza (Eivissa), aux Baléares, est mondialement connue pour sa vie nocturne. Si faire la fête dans certains des clubs les plus grands et les plus sauvages du monde est votre scène, assurez-vous d’apporter des vêtements pour l’occasion, et soyez prêt à rester dehors toute la nuit. Si vous préférez explorer la région nord d’Ibiza, plus rustique, la magnifique vieille ville (Dalt Vila), ou si vous êtes davantage attiré par l’île pour son style de vie holistique et ses retraites de yoga, des vêtements décontractés sont parfaitement acceptables.
Voyage
Pour se rendre aux Baléares par avion, la plupart des gens arrivent à Palma (Majorque), la capitale des Baléares. Il est possible d’arriver par bateau depuis Barcelone ou Valence (en arrivant à Palma). Les ferries inter-îles sont le meilleur moyen de voyager entre les quatre îles principales de Majorque, Minorque, Ibiza (Eivissa) et Formentera.
La location de voiture est un bon moyen de se déplacer dans les îles si vous voyagez en dehors des principaux centres touristiques. Majorque et Minorque offrent des routes panoramiques époustouflantes. Majorque est la seule île à disposer d’un service ferroviaire, et Formentera (seulement 31 miles carrés) est un endroit idéal pour explorer à vélo.
Les îles Canaries sont accessibles par avion depuis de nombreuses grandes villes européennes, et depuis la plupart des aéroports espagnols. La location de voiture est une option sur les principales îles canariennes, et est généralement moins chère qu’ailleurs en Europe. Chaque île dispose de son propre service de bus. Les systèmes de transport public les plus efficaces se trouvent à Gran Canaria et à Tenerife, mais même sur les plus grandes îles, les horaires de bus peuvent être imprévisibles et parfois peu fréquents. Des ferries circulent fréquemment entre les sept îles principales, qui sont également reliées par voie aérienne (chaque île possède son propre aéroport).
Santé et sécurité
Aucun vaccin n’est exigé pour entrer dans les îles Baléares ou les îles Canaries. Il convient de prendre les précautions habituelles, comme garder ses affaires et ses objets de valeur près de soi (pas dans sa poche arrière ou à portée des pickpockets potentiels), et les enfermer dans un coffre-fort lorsqu’il est sans surveillance, s’il est disponible. Les îles sont sûres à visiter, bien qu’il y ait parfois des délits, en particulier dans les principales zones touristiques. Il est également conseillé d’éviter de laisser des objets de valeur dans des voitures de location verrouillées, si possible.
La protection solaire est conseillée dans les deux endroits, surtout si vous voyagez pendant les mois les plus chauds. Les Canaries et les Baléares disposent toutes deux de bons soins et services médicaux.
Visas
Les voyageurs des pays membres de l’UE doivent uniquement fournir une carte d’identité nationale ou un passeport pour entrer en Espagne (visa non requis). Les voyageurs en provenance des États-Unis, de l’Australie, du Canada, de la Suisse, du Japon, d’Israël et de la Nouvelle-Zélande n’ont pas besoin de visa pour une visite touristique de 90 jours maximum (un passeport en cours de validité est nécessaire). L’Espagne est membre de la convention de Schengen. Si un visa est nécessaire, il est préférable de l’acquérir avant d’arriver en Espagne, depuis votre pays d’origine.
Top 5 Sites
1. Dalt Vila, ville d’Ibiza (Ibiza)
2. Cathédrale gothique Le Seu et Almudaina voisine (Palma de Majorque)
3. Château de Capdepera (Majorque)
4. Torre d’en Galmés (Minorque)
5. Diverses œuvres de l’artiste César Manrique : Jameos del Agua ; Mirador del Rio ; Fundacion Cesar Manrique (Lanzarote)
Top 5 Things to Do
1. Explorer la spectaculaire Serra de Tramuntana (Majorque)
2. Visiter le parc national de Timanfaya (Lanzarote)
3. Faire une promenade en bateau sur le Lago Martel et explorer les Coves del Drac (Majorque)
4. Faire une promenade à cheval dans la campagne minorquine – passer devant des mégalithes préhistoriques (Minorque)
5. Faire une randonnée sur le mont Teide, le plus haut sommet d’Espagne (Tenerife)
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