Saumon grillé à la salsa de mangue grillé à la perfection en lamelles et garni d’une salsa de mangue sucrée et épicée.
Sooooo, comment s’est passée votre fête de l’Indépendance ? Beaucoup de délicieux bbqs j’espère. Je me suis laissé tenter par l’un des meilleurs bbq que j’ai eu le plaisir de goûter, grâce à mon beau-frère top notch qui a fumé des côtes et de la poitrine pour la famille.
J’essaie de le convaincre d’ouvrir un restaurant de barbecue.
Ma contribution au par-tay ? Des pommes de terre grillées. Ne vous inquiétez pas, ces beautés arrivent très bientôt mes amis, très bientôt. En attendant, parlons de ce saumon. Un autre morceau grillé de miam que vous allez vouloir essayer à peu près immédiatement.
La friction pour le saumon ne pourrait pas être plus simple : sel + poivre + poudre de chili + poudre d’ail = fait. Il suffit de les mélanger au fouet, de les frotter sur le saumon et de mettre les filets directement sur le gril. Ce serait génial tout seul, mais on va le compléter avec une salsa tropicale à la mangue. Sucré n’ salé n’ épicé… tout ce que vous pourriez vouloir dans un plat d’été juste dans une assiette.
Ce que les gens disent de ce Saumon grillé avec salsa à la mangue
« Je commente rarement les recettes, mais je l’ai fait aujourd’hui et c’était exceptionnel ! Je n’aime pas la coriandre, alors je l’ai omise de la salsa (ainsi que le poivre) et j’ai ajouté des dés d’avocat et des tomates cerises à la place. J’ai également utilisé de la mangue congelée (décongelée) donc moins de hachage. 
Cela s’est fait si rapidement et c’était si bon. Je parie que ça serait bien sur du poulet aussi. Je l’ai servi avec des haricots verts beurrés et des asperges. Merci ! » – KMunoz
« J’ai essayé cette recette deux fois maintenant et elle est devenue l’une de mes préférées ! Tellement savoureuse et saine ! » – Holly
« Merci pour la recette ! Je l’ai fait ce soir et toute la famille – y compris mon enfant de deux ans – a adoré ! J’ai garni le saumon d’un peu de ghee et je l’ai servi avec du maïs grillé pour compléter le repas. Délicieux ! » – Elizabeth
« C’est l’un des meilleurs saumons que j’ai mangés ! Et c’est si facile à faire ! En fait, je l’ai fait cuire au four à 400 pendant 12 minutes. Merci ! !! » Marianik
Saumon grillé à la salsa de mangue
Ingrédients
- ▢ 4 filets de saumon de 6-…once de filets de saumon
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à café de poudre de chili
- . ▢ sel et poivre au goût
- ▢ jus de 1 lime
Salsa de mangue
- ▢ 2-3 mangues, en dés
- ▢ 1/2 poivron rouge, en dés
- ▢ 1/2 oignon rouge, en dés
- ▢ 1 petit jalapeño, épépiné et finement haché
- ▢ 1/4 de tasse de feuilles de coriandre tassées, grossièrement hachées
Instructions
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Dans un bol moyen, mélanger les mangues, les poivrons rouges, les oignons, les jalapeños et la coriandre. Réserver jusqu’au moment de l’utilisation.
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Mélanger la poudre d’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre (j’ai utilisé environ 1/2 cuillère à café de chaque). Frottez le mélange sur les filets de saumon. Faire griller à feu moyen pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
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Squeeze fresh lime juice over grilled salmon, then top with mango salsa and serve.