Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa flockig perfekt gegrillt und mit süßer und würziger Mango-Salsa gekrönt.
Sooooo, wie war Ihr Independence Day? Viele leckere BBQ-Leckereien, hoffe ich. Ich habe mir das beste BBQ gegönnt, das ich je probieren durfte, dank meines erstklassigen Schwagers, der ein paar Rippchen und Rinderbrust für die Familie geräuchert hat.
Ich versuche, ihn davon zu überzeugen, einen BBQ-Laden zu eröffnen.
Mein Beitrag zum Par-tay? Gegrillte Kartoffeln. Keine Sorge, diese Schönheiten kommen sehr bald, meine Freunde, sehr bald. In der Zwischenzeit, lasst uns über diesen Lachs reden. Ein weiterer gegrillter Leckerbissen, den Sie so gut wie sofort probieren wollen.
Das Rub für den Lachs könnte nicht einfacher sein: Salz + Pfeffer + Chilipulver + Knoblauchpulver = fertig. Einfach zusammen verquirlen, den Lachs damit einreiben und die Filets direkt auf den Grill knallen. Das wäre allein schon toll, aber dann toppen wir es noch mit einer tropischen Mango-Salsa. Süß, pikant und würzig… alles, was man sich von einem Sommergericht wünschen kann, auf einem Teller.
Was die Leute über diesen Gegrillten Lachs mit Mango-Salsa sagen
„Ich kommentiere selten Rezepte, aber ich habe das heute gemacht und es war hervorragend! Ich mag keinen Koriander, also habe ich ihn in der Salsa weggelassen (zusammen mit dem Pfeffer) und stattdessen gewürfelte Avocado und Kirschtomaten hinzugefügt. Ich habe auch gefrorene Mango verwendet (aufgetaut), so dass ich weniger hacken musste. 
Das ging so schnell und war so gut. Ich wette, es würde auch gut zu Hähnchen passen. Habe es mit gebutterten grünen Bohnen und Spargel serviert. Thank you!“ – KMunoz
„Habe dieses Rezept jetzt zweimal ausprobiert und es ist zu einem meiner Favoriten geworden! So geschmackvoll und gesund!“ – Holly
„Danke für das Rezept! Habe es heute Abend gemacht und die ganze Familie – einschließlich meines Zweijährigen – hat es geliebt! Habe den Lachs mit etwas Ghee bestrichen und mit gegrilltem Mais serviert, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Köstlich!“ – Elizabeth
„Das ist einer der besten Lachse, die ich je hatte! Und er ist so einfach zu machen! Ich habe ihn sogar im Ofen bei 400 für 12 Minuten gegart. Danke!!!“ Marianik
Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa
Zutaten
- ▢ 4 6-.Unzen Lachsfilets
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ Saft von 1 Limette
Mango Salsa
- ▢ 2-3 Mangos, gewürfelt
- ▢ 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- ▢ 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
- ▢ 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- ▢ 1/4 Tasse verpackte Korianderblätter, grob gehackt
Anleitung
-
In einer mittelgroßen Schüssel Mangos, rote Paprika, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander vermengen. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
-
Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren (ich habe jeweils etwa 1/2 Teelöffel verwendet). Lachsfilets mit der Mischung einreiben. Bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen.
-
Frischen Limettensaft über den gegrillten Lachs träufeln, dann mit Mango-Salsa garnieren und servieren.