Starbucks Petite Vanilla Scone Copycat

Adori gli Starbucks Petite Vanilla Scones? Beh, sei fortunato! Questo è un Copycat Petite Vanilla Scone, ancora meglio dell’originale!

Copycat Petite Vanilla Scones sono proprio come la ricetta dello scone di Starbucks, ma sono migliori perché sono fatti in casa. Questa è la migliore ricetta di scone perché è fatta con un mix di budino – gli scones sono morbidi come cuscini e rimangono morbidi per giorni. Il sapore di queste focaccine è incredibile!

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Mel e io abbiamo un rituale lungo quasi quanto la nostra relazione: amiamo camminare fino a Starbucks la domenica mattina, prendere il caffè e leggere il giornale. È ancora una delle mie cose preferite da fare nel fine settimana, anche se sono sempre meno. La vita si mette troppo in mezzo!

Non dimenticherò mai una passeggiata nel 2001. Eravamo sposi novelli, ed era circa un miglio fino a Starbucks. Sulla nostra strada, c’era una di quelle roulotte che i poliziotti installano per tracciare la tua velocità, sai, per dirti quanto stai andando veloce.

Era probabilmente non più tardi delle 8 di domenica mattina, quindi fuori era completamente morto. Mel ha iniziato a correre a tutta velocità per vedere se avrebbe registrato la sua velocità. Credo che abbia detto 10 mph o qualcosa del genere. Ancora oggi, ogni volta che vedo una di quelle cose da strada, penso a quella mattina.

Per diversi anni le nostre passeggiate includevano Jordan e nessuna lettura del giornale perché avere a che fare con un bambino è già abbastanza difficile senza cercare di leggere il giornale. Poi abbiamo aggiunto Ginger e ci siamo divertiti a vederla cercare di mangiare le briciole della nostra colazione. Ora il nostro rituale della domenica mattina di solito è solo Mel, io e Abby, perché Jordan o dorme fino a tardi (ormai è un’adolescente e raramente si alza prima delle 9 o delle 10) o è a un pigiama party e siamo soli. È strano essere a Starbucks e poter leggere di nuovo il giornale!

Quando Jordan era piccola, le prendevamo sempre un piccolo scone alla vaniglia nelle nostre domeniche da Starbucks, e ora è la mia indulgenza. Adoro tutti i dolcetti che fanno, perché mi fa sentire meglio mangiarne uno. Inoltre, quando Jordan aveva 3 anni, era una misura perfetta per lei. Jordan adora quelle piccole focaccine alla vaniglia… e anche Ginger. Abby vede solo una tazza di Starbucks e spera che sia il suo Puppuchino.

Sono un po’ ossessionata dagli scone, da quando ho fatto Lemon Scones e Funfetti Chip Cake Batter Scones. Sono anche ossessionata dai copycat di Starbucks da quando ho fatto i Blueberry Crumb Muffin. Questi Petite Vanilla Scones sono solo un’altra aggiunta alle mie ricette preferite per la colazione. Sono perfetti per il brunch domenicale o per qualsiasi giorno in cui vuoi una focaccia fatta in casa!

I Petite Vanilla Scones sono fatti in casa e rimangono morbidi per giorni. Sono meglio della ricetta di Starbucks!

Volevo fare una versione di scone da zero – senza il mix di torte. Ma sono sempre così preoccupata che uno scone fatto da zero sia secco. Ho avuto focaccine secche e non sono buone! Così ho fatto quello che faccio sempre per mantenere morbido un prodotto da forno:

Ho aggiunto un mix di budino.

E ha funzionato perfettamente!

Queste focaccine sono fatte tradizionalmente, con farina, burro e panna. Per il sapore di vaniglia, si può usare l’estratto o la pasta di baccello di vaniglia, o anche un baccello di vaniglia. Ho mescolato un po’ di budino istantaneo alla vaniglia e sono diventati morbidi, gonfi e deliziosi. Le focaccine sono difficili da mantenere morbide e fresche, ma l’aggiunta del mix di budino assicura una perfetta ricetta di focaccine alla vaniglia ogni volta.

La glassa per queste focaccine è da morire. È una semplice glassa di zucchero in polvere, vaniglia e panna pesante. Amo questa roba così tanto! Si può tranquillamente sostituire l’estratto di vaniglia normale con qualsiasi pasta/fagioli in questa ricetta, ma l’uso del fagiolo e/o della pasta darà un’impennata al sapore di vaniglia.

E come per il cioccolato nei miei biscotti, mi piace avere un sapore di vaniglia che mi colpisca in faccia.

Ora posso rendere Jordan (e me stessa) felice anche nelle domeniche in cui non possiamo andare da Starbucks. Posso fare dei petite scones alla vaniglia a casa!

Come fare i perfetti Copycat Petite Vanilla Scones:

Assicuratevi di usare il burro freddo e tagliatelo a dadini con un frullatore o delle forchette. Non mescolare troppo; l’eccessiva miscelazione dell’impasto delle focaccine lo farà diventare duro.
Utilizza un mix di budino di qualsiasi gusto per una focaccina dal sapore nuovo!
La panna pesante da montare è un must; non sostituire il latte!
Puoi fare 8 focaccine grandi invece di 16 petite, se preferisci.

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Copycat Petite Vanilla Scones

Copycat Petite Vanilla Scones sono proprio come la ricetta degli scone di Starbucks ma sono migliori perché sono fatti in casa. Questa è la migliore ricetta di scone perché è fatta con il mix di budino – gli scones sono morbidi come cuscini e rimangono morbidi per giorni. Il sapore di queste focaccine è incredibile!

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Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 45 minuti

Resa 16

Dimensioni porzione 1 focaccina

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Ingredienti

Per la focaccia

2 tazze 248g di farina integralefarina integrale
2 cucchiai 24g di zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale kosher
6 cucchiai 86g di burro freddo non salato, tagliato a dadini
1 scatola piccola circa 3.4 once o 96g) instant vanilla pudding mix
1 baccello di vaniglia raschiato (o 1 cucchiaio di pasta di baccello di vaniglia o estratto)
1 grande uovo
1/2 tazza più 1 cucchiaio 134ml crema pesante, diviso

Per la glassa

1 tazza 113g di zucchero a velo
1 cucchiaio 15ml di pasta di bacche di vaniglia o estratto
2-3 cucchiai di panna da 30-45ml

Istruzioni

Preparare il forno a 425°F. Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una grande ciotola. Aggiungere il burro freddo e tagliarlo con un frullatore o due coltelli da burro fino a formare delle piccole briciole.
Mescolare il mix di budino. Fare un pozzo al centro del composto e aggiungere la vaniglia, l’uovo e ½ tazza di panna pesante. Mescolare delicatamente con una forchetta fino a quando non è appena incorporato. Riunire l’impasto con le mani.
Sformare l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Formare due piccoli tondi. Tagliare ogni tondo in 8 triangoli e disporli sulla teglia preparata. Spennellare ogni triangolo con un po’ del restante 1 cucchiaio di panna pesante. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando sono appena dorati. Raffreddare prima di glassare
Per fare la glassa: Sbattere lo zucchero a velo, la vaniglia e 2 cucchiai di panna. Aggiungere altra panna se necessario per la consistenza desiderata. (Io ho fatto la mia più sottile, in modo da poter immergere le focaccine). glassare le focaccine raffreddate con un coltello o immergerle a testa in giù nella glassa. Lasciare indurire, poi servire.
Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelare per un mese.

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali non garantite per essere accurate

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