Vata può essere riportato in equilibrio mangiando i cibi giusti. Leggi qui sotto per scoprire cosa puoi aggiungere e sottrarre dalla tua dieta ayurvedica per aiutare a pacificare questo dosha. Se non sei sicuro che il tuo vata sia fuori equilibrio, prendi il nostro quiz gratuito Ayurvedic Profile™.
Frutta
La frutta che pacifica vata sarà generalmente dolce e nutriente. Mentre alcuni frutti crudi sono appropriati, quelli cotti o stufati sono più facili da digerire e offrono ulteriore calore, umidità e dolcezza, il che li rende ancora più benefici per vata. I frutti da evitare sono quelli che sono eccezionalmente raffreddanti, astringenti (essiccazione), o ruvidi, il che include la maggior parte della frutta secca (a meno che non sia stata ammollata o cotta per reidratarsi).
E ricordate, la frutta e i succhi di frutta sono meglio goduti da soli-30 minuti prima, e idealmente almeno 1 ora dopo, qualsiasi altro cibo. Questo aiuta a garantire una digestione ottimale. Nota: questa regola non si applica alla frutta che consideriamo tipicamente come verdura (avocado, cetrioli, pomodori, ecc.). Troverete questi frutti elencati tra le “verdure”.”
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Favore |
Evitare |
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Verdura
La verdura che pacifica vata sarà generalmente dolce, umide e cotte. Le verdure a radice sono particolarmente benefiche perché crescono sotto terra, e sono quindi estremamente stabilizzanti per vata. Evitare le verdure eccezionalmente secche, ruvide e fredde, compresa la maggior parte delle verdure crude. Se devi mangiare verdure crude, un’insalata, o una qualsiasi delle verdure che aggravano il vata, mantieni le quantità piccole e mangiale a metà giornata, quando la forza digestiva è al suo massimo. Una cottura molto accurata o un condimento ben speziato e oleoso aiuterà a compensare alcune delle qualità secche e ruvide di questi alimenti.
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Favorire |
Ridurre o Evitare |
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Grani
I cereali che pacificano vata sono generalmente dolci, nutrienti, facilmente digeribili e ben cotti. I cereali molli e i budini (cose come la farina d’avena, la crema di grano e il budino di riso) esemplificano la qualità morbida e, quando sono dolci e speziati, sono spesso deliziosi cibi di conforto. Evitare i cereali che sono eccezionalmente leggeri, secchi o ruvidi, o particolarmente densi e pesanti. Sono una o più di queste qualità che danno ai cereali della colonna “evitare” qui sotto, la loro capacità di disturbare vata.
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Favore |
Evitare |
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Legumi
Vata può godere di una stretta selezione di legumi, purché siano ben cotti e ben speziati. I fagioli che funzionano meglio per vata sono un po’ meno densi, ruvidi e secchi di altri legumi. Tendono a cuocere relativamente in fretta, sono facilmente digeribili e offrono una qualità nutriente. Molti altri fagioli sono semplicemente troppo secchi, ruvidi e duri per la delicata digestione di vata.
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Favorito |
Evitare |
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Derivati
I prodotti caseari sono generalmente abbastanza equilibranti per vata, ma è bene evitare i preparati altamente lavorati (come il latte in polvere), e soprattutto i latticini freddi. Per esempio, il latte di mucca bollito (idealmente una varietà non omogeneizzata) speziato con cannella e noce moscata, addolcito se lo si desidera, e servito caldo, è un tonico per vata, mentre il latte di mucca freddo può essere troppo difficile da digerire per molti. Come regola, i latti di latte (latte di mucca, di capra, di pecora, ecc.) dovrebbero essere presi almeno un’ora prima o dopo qualsiasi altro cibo. Per questo motivo, evitare di bere il latte durante i pasti. I latti di mandorla e di riso sono buoni sostituti, se avete bisogno di combinare il latte con altri alimenti, o se non digerite bene i latti di latte.
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Favore |
Evitare |
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Noci & Semi
Con moderazione, tutte le noci e la maggior parte dei semi sono pacificanti per Vata. Sono oleosi, nutrienti, e offrono una combinazione potente di proteine e grassi che è altamente benefica per vata. Detto questo, noci e semi sono piuttosto pesanti e dovrebbero essere mangiati in piccole quantità per non sopraffare la capricciosa capacità digestiva di vata.
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Favore |
Evitare |
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Carne & Uova
Vata sta bene con le uova e una varietà di carni diverse, se si sceglie di mangiarle. Detto questo, vata può essere facilmente pacificato senza questi alimenti animali, se la vostra dieta non li include già. Se mangiate carne, le carni da favorire sono quelle nutrienti, dolci, umide e relativamente facili da digerire. Le carni da evitare tendono ad essere o troppo leggere e secche, o troppo pesanti, per Vata.
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Favorite |
Evitare |
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Oli
Perché le tossine tendono a concentrarsi nei grassi, comprare oli biologici può essere più importante che comprare frutta e verdura biologica. La maggior parte degli oli sono benefici per vata, purché siano oli di alta qualità. Olio di sesamo, olio di mandorle, olio di cocco, olio d’oliva e ghee sono tra le scelte migliori. Gli oli meno favorevoli sono o troppo leggeri e secchi, troppo difficili da digerire, o troppo elaborati/alterati per vata.
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Favorito |
Evitare |
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Dolcificanti
La maggior parte dei dolcificanti sono buoni per vata, ma è generalmente meglio evitare grandi quantità di zucchero raffinato. Favorite i dolcificanti nel loro stato più naturale rispetto a qualsiasi cosa altamente elaborata. Per esempio, se normalmente addolcite una tazza di latte speziato con zucchero bianco, provate invece a buttare il latte nel frullatore con alcuni datteri ammollati. Oltre a questo, i dolcificanti con un’energia riscaldante come il miele, il jaggary e la melassa, sono particolarmente utili per compensare la tendenza di Vata ad essere freddo. Ma, il miele è anche piuttosto raschiante e può essere esauriente, se usato eccessivamente. Quando si tratta di trovare le scelte specifiche che funzionano meglio per voi, è spesso utile sperimentare una varietà di opzioni al fine di risolvere le preferenze uniche del vostro corpo.
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Favorito |
Evitare |
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Spezie
La maggior parte delle spezie è meravigliosa per vata, a condizione che nessuno dei vostri piatti sia molto piccante (a causa di un uso eccessivo di pepe di cayenna, peperoncino e simili). Sperimentare una grande varietà di spezie nuove ed esotiche è generalmente ottimo per vata, e può aiutare ad accendere la forza digestiva generale.
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Favore |
Uso con moderazione |
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