3-ingrediënt Zelfgemaakt Honing Snoeprecept

De ogen van mijn zoon lichtten op toen hij mijn zelfgemaakte honingsnoeprecept uitprobeerde! Met slechts 3 ingrediënten en zonder ingewikkelde apparatuur zijn deze makkelijke DIY-snoepjes natuurlijk gezoet en heerlijk.

Snoep krijgt een slechte naam, nietwaar?

Wat als je snoep zou maken van gezonde, natuurlijke zoetstoffen? Dat kan zeker!

Geen zorgen over ongezonde geraffineerde suiker in dit makkelijke honingsnoeprecept. Ik voeg ook een heerlijke twist toe aan het basisrecept.

Ingrediënten voor honingsnoep

Voor het basisrecept voor honingsnoep heb je slechts 3 eenvoudige ingrediënten nodig – honing, appelciderazijn, en puur vanille-extract. Dat is het!

Als je een hemels lekker notenboter honingsnoepje wilt maken, laat je de azijn weg en voeg je een paar extra ingrediënten toe. Ik ben dol op cashewboter, maar je kunt elke notenboter naar keuze gebruiken.

Daarna voeg je een beetje kaneel toe. Zo simpel, maar absoluut goddelijk.

Hoe donkerder de honing, hoe donkerder het snoepje wordt. Het is ook mogelijk dat het snoep erg donker wordt tijdens het koken, vooral als je het op een te hoog vuur kookt.

Gereedschap nodig voor Honing Snoep

Snoep maken kan ingewikkeld zijn, maar voor dit eenvoudige honing recept heb je maar een paar simpele keukenhulpen nodig. Natuurlijk heb je afmeetgerei nodig.

Je hebt ook een sauspan met een zware bodem nodig, die groot genoeg is om de kokende honing in te bewaren. Het borrelt en schuimt nogal.

Voor het recept hieronder heb ik een roestvrijstalen pan van 2 kwart gebruikt.

Omdat je in de kokende honing gaat roeren, heb je ook een soort lepel nodig. Ik heb een schattige set van mini siliconen schrapers en menglepels. Het lepelachtige gebruiksvoorwerp was ook perfect om het mengsel in de vormpjes te scheppen.

Maar, elke hittebestendige lepel is goed genoeg.

Je hebt een manier nodig om te weten wanneer de honing in het juiste stadium is tijdens het maken van de snoepjes. Er zijn een paar manieren om dit te doen (zie hieronder).

Ten slotte, als je mooie vormen wilt voor je honingsnoepjes, heb je snoepvormpjes nodig. Gebruik niet de doorzichtige plastic vormpjes die meestal voor chocolaatjes worden gebruikt, die kunnen niet tegen kokend hete vloeistof!

Silicone vormpjes in leuke vormen zijn geweldig voor dit honingsnoeprecept.

Of je bekleedt een bakplaat of schaal met perkamentpapier om het mengsel in te gieten. Wanneer het hard wordt, breek je er gewoon stukjes af.

Nog even over hoe je kunt zien wanneer je honingsnoeprecept klaar is…

#1 – Met een kandijthermometer

Een manier is het gebruik van een kandijthermometer. Als het een niet-digitale thermometer is, heeft deze markeringen voor de verschillende stadia, zoals zachte bal, stevige bal en harde barst.

Als je zo’n thermometer gebruikt, controleer hem dan op nauwkeurigheid! Doe dit door water te koken en te kijken wat de temperatuur is. Mijn gloednieuwe thermometer zat er 10 graden naast.

Het is mogelijk dat je hoogte van invloed is op de temperatuur waarop water kookt. Het is belangrijk om te weten of je thermometer het niet bij het maken van snoep doet, dus noteer het temperatuurverschil en houd daar rekening mee bij het gebruik van de thermometer.

#2 – Met koud water

De andere manier is het testen van een druppel van het honingsnoepmengsel in een glas koud water.

Het duurt even voordat het honingmengsel op de juiste temperatuur is (bij mij ongeveer 20 minuten). Door regelmatig een beetje van het mengsel in koud water te laten vallen, kunt u bepalen in welk stadium het snoepmengsel zich bevindt.

Snoep maken temperaturen om te weten

Verschillende soorten snoep en andere zoetigheden vereisen verschillende temperaturen. Uw kandijthermometer moet zijn gemarkeerd met de verschillende stadia, maar als u een digitale thermometer of een wijzerplaat type dat niet is gemarkeerd, hier zijn de stadia die u moet weten bij het maken van snoep (in graden Fahrenheit).

Iedere naam beschrijft hoe het mengsel zich gedraagt bij het uitvoeren van de watertest.

• Draadstadium (223 tot 235) – Vormt zachte draden in het water, goed voor het maken van gekonfijt fruit en noten.
• Zachte Bal Stadium (235 tot 245) – Vormt een zachte bal in het water, een fudge consistentie. De bal wordt platter als je hem uit het water haalt.
• Stevige Bal Stadium (254 tot 250) – Vormt een stevigere bal in het water en behoudt zijn vorm als je hem eruit haalt. Dit stadium is goed voor karamels.
• Hard Ball Stadium (250 tot 266) – De bal houdt zijn vorm goed vast. Het is plakkerig maar gemakkelijk te vormen.
• Zachte Crack Stadium (270 tot 290) – In dit stadium kun je stevige draden vormen die nog steeds buigzaam zijn als je aan het snoepje trekt. Brittles, toffees en andere snoepjes worden tot dit stadium gekookt.
• Hard Crack Stadium (300 tot 310) – Het snoepje vormt broze draden, je kunt het in dit stadium niet meer vormen. Zuigers en andere harde snoepjes worden gekookt tot het hard crack stadium.

Hoe maak je Honey Candy

Zorg eerst voor je keukengerei en ingrediënten.

Vanaf nu vul je je gootsteen met heet, zeepachtig water. Als het honingsnoep hard wordt, is het moeilijk te verwijderen!

Maar als je je pan en lepel (en vooral je kandijthermometer) meteen in het sop zet, wordt het heel gemakkelijk schoon! Tegen de tijd dat je klaar bent met het snoepgoed zijn de pan en het keukengerei gewoon schoon te vegen.

Nog meer tips nodig voor het schoonmaken van roestvrijstalen kookgerei? Wij hebben er nog een paar!

Maat uw ingrediënten af in de sauspan, roer en verhit tot het kookpunt.

Als het mengsel begint te schuimen, zorg dan dat u in de buurt van de pan blijft en regelmatig roert.

Houd de thermometer in de gaten, of test het mengsel na ongeveer 15 minuten op water. U wilt het honingsnoepmengsel op minstens 275 graden Fahrenheit krijgen.

Voor een harder, knapperiger snoepje laat u het tot het hard crack-stadium gaan, of 300 tot 310 graden Fahrenheit. Dit duurt ongeveer 30 minuten, van begin tot eind.

Haal de pan van het vuur en voeg dan voorzichtig de vanille (en notenboter en kaneel, indien gebruikt) toe. Zie de waarschuwingen hieronder voor veiligheidsinformatie.

Giet het mengsel voorzichtig in siliconen snoepvormpjes, muffinbakjes, of een met perkament beklede ovenschaal of bakplaat.

Voorzorgsmaatregelen bij het opwarmen van honing

Het kokende honingmengsel is gloeiend heet! Het kan spetteren tijdens het koken, dus houd de kleintjes uit de buurt van het fornuis.

Je voegt de vanille (en notenboter, indien gebruikt) toe na het koken van de honing MAAR laat het eerst een beetje afkoelen.

Voeg de vanille beetje bij beetje toe.

Het snoepmengsel blijft nog een tijdje heet, maar het koelt af naarmate je de pan langer van de brander houdt. Het begint in te dikken, dus als je het in vormpjes giet, werk dan vrij snel.

Als het mengsel te afgekoeld en te dik wordt, verwarm het dan weer voorzichtig op het fornuis tot het mengsel vloeibaarder is en gemakkelijk te hanteren.

Honing Snoep Recept Toevoegingen

Weliswaar heb ik niets extra’s toegevoegd aan dit honing snoep recept, maar dat betekent niet dat jij dat niet kunt doen! Hier zijn een paar suggesties voor extra ingrediënten die je aan je heerlijke snoepje kunt toevoegen.

Voor noten en de meeste zaden is het altijd het beste als ze eerst worden geweekt en gedroogd.

• Chia zaden
• Zonnebloempitten
• Pinda’s
• Almandelen
• Cashewnoten
• Pistachenoten
• Walnoten
• Pecannoten
• Geschaafde kokos

Hoe bewaar je gezonde zelfgemaakte honingsnoepjes

Toen ik deze voor het eerst maakte, was ik dolblij dat ze zo goed gelukt waren. Omdat ik op dat moment geen tijd had om er foto’s van te maken, heb ik ze weer in de vriezer gestopt tot ik tijd had.

Toen ik ze er weer uithaalde, waren ze een beetje van uiterlijk veranderd. Ze hadden nog steeds de mooie vorm van de vormpjes, maar de randen waren zachter en minder scherp.

De notenboter snoepjes blijven beter in vorm, maar verliezen wel een beetje definitie aan de randen als ze niet in de koelkast of vriezer worden bewaard.

Ook zijn beide versies erg kleverig! Bewaar deze snoepjes in een enkele laag of in lagen tussen vellen perkamentpapier, in een luchtdichte bak in de koelkast of vriezer. Waxpapier kan ook, maar ik ben bang dat het aan de snoepjes blijft plakken en moeilijk te verwijderen is.

Als je ze op kamertemperatuur laat staan, kunnen ze een beetje gaan smelten als je ze niet op de hard crack temperatuur hebt gekregen. Bij 275 tot 280 graden Fahrenheit krijg je nog steeds een hard snoepje, maar het is waarschijnlijker dat het een beetje smelt bij kamertemperatuur.

Het harde kraakbereik resulteert in snoep dat zijn gedefinieerde randen beter behoudt.

Ik heb verschillende batches met verschillende temperaturen geprobeerd en het snoepje eindigt nog steeds erg plakkerig, ongeacht tot welke temperatuur ik het heb gekookt.

Voor het geven van cadeaus, raad ik aan om de stukken individueel te verpakken met perkamentpapier. Laat de ontvanger wel weten dat hij ze in de koelkast of vriezer moet bewaren.

Homemade Candy The Whole Family Will Love

De ogen van mijn zoon lichtten op toen hij een stukje proefde. Hij gaf me een duim omhoog en zei dat het heerlijk smaakte!

Mijn kinderen zijn niet anders dan de meesten, ze houden van zoetigheid. Het is zo’n troost om te weten dat ik gemakkelijk gezond snoep voor ze kan maken.

Honing en azijn snoepjes hebben een vrij sterke honingsmaak. Ze zijn heerlijk om langzaam van te genieten, als een zuigtablet.

Ze kunnen zelfs keelpijn verzachten. Gelukkig hebben we zelden keelpijn, dus ik heb nog niet de kans gehad om die theorie te testen.

Ze zijn ook wat kauweriger als je er eenmaal op begint te kauwen.

Mijn dochter houdt om de een of andere reden niet van honing. Ze was echter dol op de versie met notenboter. Het smaakt echter niet zo naar honing.

Het is knapperiger en doet me bijna denken aan een botertoffee. Het vleugje kaneel maakt het echt heerlijk!

Hoewel deze versie van honingsnoepjes knapperig is om mee te beginnen, wordt het uiteindelijk meer kauwbaar als je erop kauwt. Als je ze lang op kamertemperatuur laat staan, zijn ze niet meer zo knapperig en lijken ze meer op taffy of karamel.

Hoe je deze snoepjes ook maakt om thuis van te genieten of om cadeau te geven, iedereen zal ze lekker vinden.

Welke handgemaakte cadeaus geef en krijg jij graag? Ga je dit honing snoep recept proberen?

Dit bericht stond in 52 No-Junk Candy Recepten.

Op zoek naar meer natuurlijk gezoete of suikervrije snoep recepten? Probeer deze eens!

• Allergie Vriendelijke Witte Chocolade Pepermunt Sneeuwballen
• 4 Ingredienten THM Chocolade Kokos Snoep
• No Bake ChocoladeBedekte Frambozen Koekjes
• Hormoon-Balancing Bliss Balls voor Zaad Cycling
• No-Bake Herbal Adaptogen Energy Balls
• Homemade White Chocolate Candy