3-Ingredient Homemade Honey Candy Recipe

私の自家製ハニーキャンディーのレシピを試したとき、息子は目を輝かせていました!

キャンディは評判が悪いですよね？

健康的な天然甘味料でキャンディを作ったらどうでしょう？

この簡単なはちみつキャンディーのレシピでは、健康に良くない精製された砂糖の心配はありません。

Ingredients For Honey Candy

基本的なはちみつ飴のレシピには、はちみつ、りんご酢、純粋なバニラエッセンスの3つのシンプルな材料が必要です。

もし、ナッツバターのはちみつ飴を作りたいのであれば、お酢を抜いて、さらにいくつかの材料を加えます。

そして、シナモンを少し加えます。

蜂蜜の色が濃ければ濃いほど、キャンディーの色も濃くなります。

蜂蜜の色が濃ければ濃いほど、黒っぽい飴になります。

蜂蜜飴に必要な道具

飴作りは複雑ですが、このシンプルな蜂蜜飴のレシピでは、いくつかの簡単なキッチンツールだけでできます。

また、沸騰したはちみつを入れておくのに十分な大きさの、底の厚いソースパンが必要になります。

また、沸騰したはちみつを入れておくのに十分な大きさの底の厚い鍋が必要です。 私が持っているのは、ミニシリコンスクレーパーとミキシングスプーンの可愛らしいセットです。 スプーンのような道具は、混合物を型に入れるのにも最適でした。

しかし、熱に安全なスプーンであれば何でもかまいません。

しかし、熱に強いスプーンであれば何でもいいのですが、熱くて沸騰したハチミツが飛び散るので、柄の長いものをお勧めします。

最後に、はちみつキャンディーをきれいな形にしたい場合は、キャンディーの型が必要になります。

このはちみつ飴のレシピには、楽しい形のシリコン型が最適です。

または、天板や皿にパーチメントペーパーを敷いて、混合物を注ぐだけでOKです。

#1 – 温度計で測る

温度計を使うのも一つの方法です。

このような温度計を使用する場合は、必ず正確さを確認してください。

このように温度計を使用する場合は、精度を確認してください！お湯を沸かして温度を確認してみてください。

このような温度計を使用する場合は、必ず精度を確認してください。

温度計がずれているかどうかを知ることは、お菓子を作るときに重要なことですから、温度差をメモして、温度計を使うときにはそれを念頭に置いてください。

#2 – 冷水で

もう一つの方法は、はちみつキャンディの混合物を冷水の入ったコップに一滴落としてテストすることです。

蜂蜜が適温になるまでにはある程度の時間がかかりますが（私の場合は20分程度）、定期的に少しずつ冷水に落としていくことで、どの段階にあるのかを判断することができます。 飴の温度計には、それぞれの段階が記されているはずですが、デジタル温度計やダイヤル式で記されていない場合、ここでは飴作りの際に知っておきたい段階を紹介します（単位：華氏）。

それぞれの名前は、水テストを行う際の混合物の挙動を表しています。

• Thread Stage (223 to 235) – 水の中で柔らかいスレッドを形成します。
• Firm Ball Stage (254 to 250) – 水の中でより固いボールを形成し、取り出したときにその形を保つ。
• Hard Ball Stage (250 to 266) – ボールの形がよく保たれる。
• Soft Crack Stage (270 to 290) – この段階では、キャンディを引っ張ってもまだ柔軟性のあるしっかりとした糸を形成することができます。
• Hard Crack Stage (300 to 310) – この段階では、キャンディはもろい糸を形成し、成形することはできません。

How To Make Honey Candy

まず、道具と材料を集めます。

次に、シンクにお湯と石鹸水を入れます。 はちみつ飴が固まると、取り除くのが大変です！

しかし、すぐに鍋とスプーン（特にキャンディ温度計）を石鹸水に入れれば、とても簡単にきれいになります。

ステンレス製の調理器具を掃除するためのヒントがもっと必要ですか？

ソースパンに材料を入れてかき混ぜ、沸騰するまで加熱します。

混合物が泡立ち始めたら、鍋の近くにいて頻繁にかき混ぜるようにしてください。

温度計を見ながら、15分後くらいから水を入れてみてください。

硬くて歯ごたえのあるキャンディにしたい場合は、ハードクラックの段階、つまり300～310度の温度にします。

火から下ろし、バニラ（使用する場合はナッツバターとシナモンも）を丁寧に加える。 安全のために下記の注意事項を参照してください！

シリコン製のキャンディ型、マフィンライナー、または羊皮紙を敷いた天板やシートパンに混合物を注意深く注ぎます。

はちみつを加熱する際の注意点

沸騰したはちみつの混合物は、まさに沸騰した熱さです。

はちみつを加熱した後にバニラ（使用する場合はナッツバターも）を加えますが、必ず少し冷ましてから加えてください。

バニラを少しずつ加えていきます。泡立って飛び散りますが、小さじ1/4程度の量を加えることで、飛び散りを最小限に抑えることができます。

キャンディミックスは少しの間は熱いままですが、フライパンをバーナーから離しておくと冷めていきます。

もし混合物が冷えすぎて濃くなってしまった場合は、混合物がより液体で扱いやすくなるまで、再びストーブの上で優しく温めてください。

Honey Candy Recipe Add-Ins

私はこのハニー キャンディ レシピに何も追加しませんでしたが、それはあなたができないという意味ではありません!

ナッツやほとんどの種は、最初に水に浸して脱水しておくとよいでしょう。

• チアシード
• ヒマワリの種
• ピーナッツ
• アーモンド
• カシューナッツ
• ピスタチオli
• クルミ
• ペカン
• シュレッドココナッツ

手作りはちみつキャンディーのレシピ

How To Store Your Healthy Homemade Honey Candy

初めてこれを作ったとき、その出来栄えに感激しました。

再び取り出してみると、見た目が少し変わっていました。

ナッツバターキャンディーの方が形をよく保っていますが、冷蔵庫や冷凍庫で保存しないと端の部分が少し崩れてしまいます。

また、どちらのバージョンも非常に粘着性があります。

また、どちらのバージョンも非常に粘着性があります！これらのキャンディーは、一枚の層、またはパーチメントペーパーの間に重ねて、冷蔵庫または冷凍庫の中で密閉容器に入れて保存することをお勧めします。

室温で放置すると、ハードクラックの温度帯にならなかった場合、多少溶け始めるかもしれません。

ハードクラックの温度範囲では、キャンディのエッジをより明確に保つことができます。

温度を変えていくつかのバッチを試してみましたが、どの温度で調理してもキャンディは非常に粘着性があります。

ギフトには、パーチメントペーパーで個別に包むことをお勧めします。

Homemade Candy The Whole Family Will Love

息子が一粒食べたとき、目を輝かせていました。

私の子供たちも他の子供たちと同じように、甘いものが大好きです。

「はちみつ酢」は、かなり強いはちみつの味がします。

この「はちみつ酢」は、はちみつの風味がかなり強いので、おしるこのようにゆっくり食べるのがおすすめです。

娘はなぜかはちみつが苦手。

娘はなぜか蜂蜜が苦手。

よりサクサクしていて、まるでバタータフィーのような味がします。

このバージョンのハニーキャンディーは、最初はよりサクサクしていますが、噛んでいるうちにより噛み応えが出てきます。

このはちみつ飴は、最初はサクサクしていますが、食べているうちにモチモチしてきます。常温で長時間放置すると、サクサク感はなくなり、タフィーやキャラメルのようになります。

This post was featured in 52 No-Junk Candy Recipes.

Looking for More Naturally Sweetened or Sugar Free Candy Recipes?

Looking More Naturally Sweetened or Sugar Free Candy Recipes?

• アレルギー対応のホワイトチョコレート・ペパーミント・スノーボール
• 4つの材料を使ったTHMチョコレート・ココナッツ・キャンディ
• No Bake Chocolate andCovered Raspberry Cookie Bites
• Hormone-Balancing Bliss Balls for Seed Cycling
• No-Bake Herbal Adaptogen Energy Balls
• Homemade White Chocolate Candy

li