Een heerlijke Griekse mezze schotel gevuld met pitabrood, dips, verse groenten en kaas is de perfecte manier om een menigte te voeden en perfect om te entertainen.
Schotels in alle soorten en vormen zijn mijn ultieme manier van eten en entertainen. Voor mijn verjaardag stel ik bijna altijd een gigantische graastafel samen (die van dit jaar heb je vast al gezien op mijn Insta stories als je me volgt), want er is geen betere manier om je gasten van hun sokken te blazen dan door ze een schotel (of tafel, in mijn geval) voor te schotelen die tot de nok toe gevuld is met vers brood, vleeswaren, kazen, dips en groenten.
Wat is mezze?
Mezze (of meze) is een verscheidenheid aan kleine gerechten of bordjes (vergelijkbaar met tapas) die kunnen worden geserveerd als voorgerecht of als een hele maaltijd, aangezien het scala aan mezze gerechten enorm is en ongelooflijk veelzijdig.
Hoe maak je een mezze schotel
Ik hou ervan om een beetje van alles op mijn mezze schalen te zetten. Alle bestanddelen van Griekse salade komen aan bod, maar ook sappige gehaktballetjes, dipsausjes zoals hummus en tzatziki, warm pitabrood en dolmades (gevulde wijnbladeren) zijn allemaal cruciale elementen.
Gebruik de grootste schotel die je kunt vinden en vul deze voor het serveren met royale hoeveelheden van alle door jou gekozen ingrediënten.
Wat leg je op een mezze schotel?
- Griekse gehaktballetjes met feta
- Spiesjes van souvlaki
- Gemarineerde aubergine
- Gegrilde calamari/octopus
- Dolmades (gevulde wijnbladeren)
- Kalamata olijven
- Feta kaas
- Gegrilde haloumi kaas met citroen
- Hummus
- Tzatziki
- Skordalia (knoflookaardappeldip)
- Taramasalata (viskuitdip)
- Komkommertjes
- Verse tomaten
- Pita brood
- Een gemakkelijk plat brood
- Tiropita (Griekse feta taartjes)
- Kleine spanakopita (Spinazie phyllo taartjes)
Liefhebber van Grieks eten? Probeer deze recepten eens:
- Slow-geroosterd Grieks lamsvlees
- Griekse kipsalade
- Griekse kip met aardappelen
- Grieks varkensvlees souvlaki
Griekse mezze schotel
Print Pin
Ingrediënten
- 1 kopje hummus
- 1 kopje gemakkelijke Griekse Tzatziki
- Griekse gehaktballetjes met feta
- Dolmades
- Kalamata olijven
- Feta kaas besprenkeld met olijfolie en oregano
- baby komkommers
- verse tomaten
- warm pita brood
Instructies
-
Plaats alle ingrediënten in groepjes op een grote schotel om het serveren te vergemakkelijken.
-
Besprenkel de fetakaas met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano.
-
Druppel olijfolie over de hummus en top af met geroosterde pijnboompitten (optioneel)
-
Voeg warm pita brood toe en serveer.