Homemade Hot Pockets zijn een heerlijk alternatief voor pizza avond en ze zijn ook nog eens een leuke verrassing in lunchtrommels. Betrek de kinderen ook bij het maken van dit makkelijke recept!
Deze zelfgemaakte hot pockets zijn gemaakt in samenwerking met Red Gold Tomatoes. Red Gold heeft mij gecompenseerd voor de tijd die ik nodig had om dit recept te maken en met jullie te delen. Alle meningen zijn altijd mijn eigen. Dank u voor het steunen van mijn blog door te lezen over merken die ik gebruik en waar ik van hou in mijn eigen huis.
Okay, dus “zelfgemaakt” wordt hier erg losjes gebruikt. We zullen de lucht klaren voordat iemand te opgewonden raakt. Om dit recept makkelijk, kindvriendelijk en met vier ingrediënten te houden, heb ik koekjesdeeg uit blik gebruikt. Een meisje moet doen wat een meisje moet doen. En laten we eerlijk zijn, het spul is heerlijk!
Ik herinner me nog dat ik toen ik opgroeide (middelbare school misschien?), na schooltijd naar het huis van een vriend ging om pepperoni pizza hot pockets en Mountain Dew te eten terwijl ik R-rated films keek. Op de middelbare school! Wat, mag ik toevoegen, letterlijk het ergste is wat ik ooit heb gedaan. Mijn ouders hebben goed werk geleverd door dit meisje op het rechte pad te houden. Ik hoop dat R-rated films kijken op de middelbare school ook het ergste is wat mijn kinderen ooit zullen doen. Niet dat ik wil dat ze dat doen, maar weet je. Je snapt het toch wel? Ik ben er vrij zeker van dat R-rated films drastisch zijn veranderd sinds ik op de middelbare school zat. Ik herinner me dat ze veel tammer waren dan nu.
Over kinderen gesproken, dit recept is gemaakt met mijn kinderen in gedachten. Ze zijn dol op pizza (welk kind niet?) en ik wilde een recept maken dat we samen konden bereiden.
Dit is mijn versie van zelfgemaakte hot pockets. Ik moet bekennen dat ik er geen meer heb gegeten sinds de middelbare school, dus ik kan niet beloven dat deze zelfgemaakte hot pockets een perfecte copycat zijn. Ik kan wel beloven dat je ze niet in een enge zilveren en kartonnen koker in de magnetron hoeft te stoppen.
Deze zelfgemaakte hot pockets zijn absoluut deegachtiger dan je traditionele winkel-gekochte Hot Pocket, dankzij het gebruik van koekjesdeeg. Dit was opzettelijk, want deegachtiger = beter.
In plaats van pizzasaus, gebruik ik Red Gold Tomatenblokjes met Basilicum, Knoflook en Oregano. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb niet altijd pizzasaus bij de hand. Maar ik heb wel altijd blokjes tomaat bij de hand. En deze tomaten zijn perfect omdat ze al vol zitten met alle kruiden die je nodig hebt voor een heerlijke saus. Een snel bezoekje aan de blender maakt deze tomaten klaar om te vullen als pizzasaus. Je kunt ook een dompelmixer gebruiken als je die hebt. Of als je pizzasaus in je voorraadkast hebt, ga je gang en gebruik dat.
Zelfgemaakte hot pockets zijn leuk om samen met je kinderen te maken – betrek ze bij het uitrollen van het deeg en het samenpersen van de randen met een vork. En ze zijn een makkelijke lunch of snack om te maken in de chaos van de feestdagen! Neem even de tijd om van het leven te genieten en maak zelfgemaakte hot pockets voordat je op weg gaat naar het volgende. (Ook leuk om met de kinderen te maken zijn deze vegetarische taco cups!)
Gebruikt in dit recept:
- Red Gold Tomatenblokjes met Basilicum, Knoflook, en Oregano
- koekjespapier
- perkamentpapier (ik hou van de voorgesneden vellen)
- immersie blender of traditionele blender
- mini pepperoni
Ingrediënten
- 1 blikje (14.5 oz) Red Gold Tomatenblokjes met Basilicum, Knoflook en Oregano, sap uitgelekt
- 1 tube (16 oz) gekoeld koekjesdeeg (8 koekjes)
- 1 kopje halfvolle mozzarella kaas
- 1/2 kopje mini pepperoni
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375°F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
- Pureer de tomaten in een blender of met een staafmixer tot een saus.
- Rol één koekje uit tot een ronde vorm van 5 tot 6 cm. Leg in het midden 2 theelepels saus, 2 eetlepels mozzarella en 1/2 eetlepel pepperoni. Vouw voorzichtig om en druk de randen samen met een vork. Leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Herhaal dit met de overgebleven koekjes tot je 8 pepperoni pizza pockets hebt.
- Bak 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Dus ondertussen laat je de overgebleven saus in een klein steelpannetje op middelhoog vuur sudderen tot hij wat dikker is geworden. Serveer de zelfgemaakte hot pockets met deze warme saus.
Noten
- Ik gebruik meestal karnemelkkoekjes.
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 8Serveringsgrootte: 1 hot pocket
Aanduiding per portie:Calorieën: 103Totaal vet: 4gVerzadigd vet: 2gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 2gCholesterol: 11mgNatrium: 355mgKoolhydraten: 9gVezels: 1gSuiker: 5gEiwit: 7g
RachelCooks.com geeft soms voedingsinformatie, maar deze cijfers moeten worden beschouwd als schattingen, omdat ze niet zijn berekend door een geregistreerde diëtist. Raadpleeg een medisch professional voor specifiek voedings-, dieet- of allergieadvies.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram
Verdict: Wat is er eigenlijk niet lekker aan?
Van de echtgenoot: Hij vindt deze ook heerlijk – helemaal geen klachten! Mijn kinderen zijn kleine ettertjes en aten ze voordat N verklaarde “Ik vind deze niet lekker” en E deed daarna hetzelfde, ondanks dat ze het meeste van haar al had opgegeten. Ze vinden tegenwoordig niets meer lekker. Ik was vooral verbaasd over deze omdat ze dol zijn op alles wat broodig is en alles wat pizza is, maar misschien wilden ze me gewoon irriteren. Ik zou het ze niet kwalijk nemen, weet je? Ze willen alleen maar Rice Krispie kerstboompjes eten en niets anders, het hele jaar door. Hoopvol denken, kiddos. Ach, Ben en ik hadden geen problemen met het verslinden van deze en ik weet zeker dat de volgende keer dat ik ze maak, ze er helemaal voor zullen gaan.
Veranderingen die ik zou maken: Geen, maar als je wilt, kun je je uitleven met de vullingen.
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk!
Pssst: Vind je deze lekker? Probeer dan ook eens mijn Parmesan Crusted Pepperoni Pizza Grilled Cheese!
Disclaimer: Deze zelfgemaakte hot pockets zijn gemaakt in samenwerking met Red Gold Tomatoes. Red Gold heeft me gecompenseerd voor de tijd die ik nodig had om dit recept te maken en met jullie te delen. Alle meningen zijn altijd mijn eigen. Bedankt voor het steunen van mijn blog door te lezen over merken die ik gebruik en waar ik dol op ben in mijn eigen huis.