Muffiny z nasion lnu są satysfakcjonującym, sycącym śniadaniem keto na każdy dzień tygodnia. Przygotuj je z wyprzedzeniem lub zamroź i miej te nisko węglowodanowe muffiny z dyni z orzechami pekan, kiedy tylko będziesz głodny, na przekąskę lub posiłek!
Te keto muffiny lniane są zdecydowanie odrobiną odpustu dla śniadania keto dietetyków. Są napakowane zdrowymi tłuszczami i białkiem, więc dlaczego nazywam je odpustem?
Porozmawiajmy o lnie.
Fakty o lnie
Nie zamierzam ponownie omawiać wszystkich korzyści płynących z nasion lnu. Jeśli chcesz wiedzieć więcej o lnie, musisz poczytać o nim w tym poście.
To co Ci tutaj powiem to, że mielone nasiona lnu są świetną mąką low carb do wypieków keto. Jest to odpust, ponieważ prawdopodobnie będzie to posiłek o wyższej zawartości węglowodanów na diecie keto.
Szukasz więcej sposobów, aby uzyskać nisko węglowodanowe warzywa na śniadanie? Spróbuj tego Keto Apple Crisp.
Ale zróbmy liczby. W porównaniu do mąki pszennej, mąka z siemienia lnianego ma dużo niższą zawartość węglowodanów. Na jedną filiżankę zmielonych nasion lnu przypada 30,4 grama węglowodanów.
W jednej filiżance mąki pszennej znajdziesz 86 gramów węglowodanów! I nie daj mi zacząć od glutenu! Nic z tego nie ma miejsca w mące z nasion lnu.
Dlatego tak ważne jest, aby pamiętać, że kiedy masz „zły” dzień na jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów, nie powinieneś się obwiniać.
Masz bzika na punkcie lnu? Spróbuj tych Babeczek z Podwójną Czekoladą i Lukrem z Masła Orzechowego!
Węglowodany w siemieniu lnianym
Nawet jeśli zjadłbyś 4 z tych nisko węglowodanowych babeczek lnianych na śniadanie lub przekąskę, nadal byłbyś o wiele dalej do przodu niż gdybyś zjadł jedną pojedynczą babeczkę z mąki pszennej.
Plus, wiem, że niektórzy z was liczą węglowodany licząc tylko węglowodany netto. Z całym błonnikiem zawartym w lnie, daje to 2,4 grama węglowodanów netto! To jest w jednej filiżance zwykłych mielonych nasion lnu, a nie w jednej z tych ketogenicznych babeczek lnianych.
I to sprawia, że tylko 4 węglowodany netto na muffinkę!
Więc zrelaksuj się. Nigdy nie bierz jedzenia na jego wartość nominalną. Przyjrzyj się jej trochę bardziej. Len nie jest złym wyborem keto.
Szukasz bardziej odpustowych muffinów? Wypróbuj ten przepis na muffiny z czekoladowym masłem orzechowym, który stworzyłam dla Have Butter Will Travel!
Przypisy do Keto Flax Muffins
- Nie ma zbyt wielu tajemnic za tymi muffinami. Wymieszaj wszystko razem, upiecz i gotowe!
- Jedną z uwag, którą chcę dodać, jest to, że jak wszystkie mąki keto i low carb, zmielone złote nasiona lnu są bardzo gęste podczas pieczenia. Choć jest lżejsze od mąki migdałowej, to jednak wymaga trochę przyzwyczajenia się do gotowania.
- Moja rada jest taka, aby postępować zgodnie z częścią przepisu, w której radzi się, aby pozwolić muffinom zastygnąć na około 15 minut.
Uwielbiam te muffiny dyniowe prosto z piekarnika (zwłaszcza z masłem!), ale dla tych, którzy są nowi w keto i keto mąki, miękisz może być bardzo różny na początku. Pozwalając tym zdrowym lnianym muffinom usiąść pomoże im nie być mięsistymi w środku. - Jest to świetne szybkie keto śniadanie samo w sobie, ale uwielbiam też smarować muffiny masłem lub serkiem śmietankowym.
Grab some more Keto Breakfast Recipes!
Mini Muffins or Regular Muffins for Breakfast?
Czy chcesz mini muffiny czy regularne muffiny jest całkowicie twoim wyborem. Ja generalnie robię obie wersje i oto dlaczego.
Te muffinki śniadaniowe są pełne tłuszczów i białka, aby Cię wypełnić. Poważnie myślimy o satysfakcjonujących, nisko węglowodanowych, wypełniających śniadaniach tutaj.
Ale mamy tu też kilka malutkich brzuszków. Więc kilka mini muffinek keto to mnóstwo dla tych malutkich brzuszków, a dla dorosłych i przedpokwitaniowych brzuszków mamy muffinki w regularnym rozmiarze.
Pewnie zwróć uwagę na różnicę w czasie pieczenia w zależności od tego, którą wersję pieczesz. Trudno jest ocenić gotowość do pieczenia z niektórymi mąkami bezglutenowymi, więc sprawdzaj często.
Jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki błyszczącej wilgoci na wierzchu muffinów, będziesz chciał odłożyć je z powrotem na kilka minut.
Ponadto, kiedy wypełniasz foremki do pieczenia, przepis mówi, aby wypełnić je w ¾. Jeśli chcesz uzyskać ładny, zaokrąglony wierzch kopuły, wypełnij kubki do końca.
Jeśli zrobisz coś innego z tymi łatwymi keto muffinami, pokochałabym usłyszeć od Ciebie w komentarzach!
Jeśli podoba Ci się ten przepis, daj mu ocenę 5 gwiazdek poniżej!
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 325°F.
- Wymieszać wszystkie suche składniki razem w dużej misce do mieszania.
- Dodać pozostałe składniki i mieszać do całkowitego połączenia.
- Używając silikonowej lub metalowej formy do muffinów wypełnionej foremkami do babeczek, napełnić ją do ¾.
- Dla mini muffinek, piec w temperaturze 325°F przez 15-18 minut. Dla zwykłych muffinów, piecz w 325°F przez 18-22 minuty.
- Pozwól im odpocząć przez 15 minut przed podaniem. Podawaj same lub z masłem lub serkiem śmietankowym. Z podanych składników wychodzi około 12 zwykłych muffinek lub 24 mini muffinki.
Polecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
(2 Pack) Standard Paper Cupcake Liners/Baking Cups, 60-ct/Box -
Silikonowa patelnia do mini muffinów -
64oz Organic Whole Ground Golden Flaxseed Meal Bob’s Red Mill (4 Pounds Total) -
Organic Coconut Flour (4lb) by Anthony’s, Verified Gluten-Free & Non-GMO -
Nature’s Eats Pecan Halves, 16 Ounce
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 8
Ilość na porcję:Kalorie: 253Tłuszcz całkowity: 23gWęglowodany: 8gBiałko: 8g
Torty z tuńczyka po grecku
Easy Chia Flax Noatmeal Creme Brulee in Instant Pot
