Lobster Ravioli with Brown Butter Sage Sauce

Dziękujemy The Fresh Market za sponsorowanie tego postu. Odwiedź sklep w pobliżu, aby uzyskać wszystko, czego potrzebujesz do niezapomnianych i pysznych wakacji!

Mój ulubiony czas w roku jest oficjalnie tutaj!

Bez wątpienia moją ulubioną tradycją wszech czasów jest ta, którą moja rodzina obchodzi w Wigilię. Odkąd tylko pamiętam, każdy wigilijny poranek budził się przy dźwiękach moich rodziców śpiewających razem w kuchni, moje psy leżące przy ich nogach czekające na coś do upuszczenia, a płyta kuchenna pokryta garnkami różnych sosów do makaronu.

Pomimo, że nigdy nie próbuję przeskoczyć pistoletu zbyt wcześnie na uzyskanie w duchu Bożego Narodzenia, drugi obiad Dziękczynienia został podany, jestem gotowy, aby postawić choinkę, udekorować korytarze i zanurzyć się w świątecznej radości.

Obchodzimy Wigilię z Ucztą Siedmiu Ryb, a rodzina i przyjaciele zbierają się w naszym domu, aby nadrobić zaległości, zrobić nowe wspomnienia i dosłownie ucztować na kilku bardzo pysznych daniach z owoców morza. Firma jest zawsze wspaniała, ale to tradycja tego posiłku, którym cieszymy się razem, jest powodem, dla którego ja (i tak wielu innych) czekamy na ten dzień bardziej niż na jakikolwiek inny.

Moi rodzice byli niecierpliwie gotowi przekazać swoje fartuchy jednemu z nas po 20+ latach goszczenia, a ja bardzo chętnie zgłoszę się na ochotnika, aby kontynuować tradycję… z małą pomocą od nich oczywiście. Ponieważ nikt nie robi tego całkiem tak dobrze jak oni.

While homar nie jest typowo w menu, my oddajemy się ravioli na Boże Narodzenie – jeśli nie możesz powiedzieć, możemy lub nie możemy naprawdę cieszyć się makaronem. Pomyślałam, że fajnie byłoby złożyć hołd tym świątecznym tradycjom, które są tak bliskie mojemu sercu, a jednocześnie wypróbować coś nowego.

I kto mógłby zaprzeczyć czemuś tak dekadenckiemu jak ravioli z homara w sosie z brązowego masła i szałwii? Masło + homar + makaron to po prostu coś, obok czego nie można przejść obojętnie.

Jednym z moich ulubionych miejsc na zakupy jest The Fresh Market, specjalistyczny sklep spożywczy znany z tego, że zapewnia wyselekcjonowany wybór specjalnych produktów spożywczych o wyjątkowej jakości i z najlepszych składników. W tym sezonie The Fresh Market chce być Twoim punktem kompleksowej obsługi w zakresie świątecznej rozrywki. Odwiedź sklep w swojej okolicy, aby znaleźć wspaniałe prezenty, wyróżniające się boki, inspirujące składniki i wiele więcej!

Sekcja mięs i owoców morza w The Fresh Market jest szczególnie jednym z tych, które odwiedzam wiele razy w tygodniu (lubię robić zakupy spożywcze… całkiem sporo) i uwielbiam wybierać takie rzeczy, jak świeże ogony dzikiego homara z północnego Atlantyku lub placki krabowe, aby zaprezentować je w posiłku.

Czasami biorę świeże produkty i przygotowuję coś tak prostego jak sałatka z rukoli i zwieńczam ją najlepszymi ciastkami krabowymi (zapytaj Ericka – szczerze mówiąc robimy tę sałatkę raz w tygodniu), a innym razem chcę zrobić coś większego! I w tym przypadku, ravioli z homarem jest tam, gdzie jest.

Zaczniemy więc posiłek od orzeźwiającej sałatki z rukoli z ciastkami krabowymi, a następnie przejdziemy do dania głównego!

Podczas gdy robienie domowego ravioli może wydawać się zniechęcające, obiecuję Wam, że tak nie jest. Ciasto składa się tylko z dwóch składników, a jeśli masz mikser – wykona on całą pracę za Ciebie! Ponieważ dzikie ogony homara północnoatlantyckiego są tak świeże, nie musisz robić zbyt wiele, jeśli chodzi o prace przygotowawcze.

Lobster zostaje ugotowany, wymieszany z tonami pietruszki, czosnku i sera ricotta, a następnie umieszczony w cieście makaronowym. Następnie wrzucamy je do wody, aby się ugotowały i przygotowujemy prosty – ale jakże pyszny – sos z brązowego masła i szałwii.

Czy zdecydujemy się dodać to ravioli z homarem do menu Święta Siedmiu Ryb, czy też nie, jest to danie, do którego będę wracać przez lata. Wznieśmy toast za kolejny wspaniały sezon wakacyjny i za tradycje – zarówno stare, jak i nowe!

Od świeżych produktów sezonowych po wyjątkowej jakości mięso i owoce morza, wypieki i starannie dobrane produkty organiczne – wszystkie produkty, które kochasz, czekają na Ciebie w The Fresh Market. Znajdź swój lokalny sklep tutaj i rozpocznij świąteczną ucztę.