Dowodzenie bimbru jest ważną częścią procesu jego wytwarzania. Istnieje kilka różnych metod używanych do proofingu bimbru. W tym artykule omówię każdą z nich osobno, a Ty zdecydujesz, która z nich najbardziej Ci odpowiada.
Proofing Moonshine – By The Shake Test
Może widziałeś test wstrząsowy w telewizji lub słyszałeś o nim od swojego ojca. Jest to stara szkolna technika testowania dowodu bimbru i działa dobrze, jeśli masz doświadczenie. If your just starting out I’d suggest you try this method and then move on to testing it with a Hydrometer, see just how close you were to predicting the Proof of your Brew.
Shake Test Instructions:
Step 1 – Shake up the bottle of Moonshine
Step 2 – Watch how fast bubbles dissipate at this point your checking the „bead”
- Remember: Im szybciej znikają bąbelki, tym większa jest zawartość alkoholu. Na przykład butelka 80 proof Moonshine po wstrząśnięciu będzie miała małe bąbelki, które znikną po kilku sekundach. Gdzie jako butelka 180 proof Moonshine będzie miał duże pęcherzyki, które znikną natychmiast. Oczywiście będziesz musiał przećwiczyć test wstrząsania wiele razy zanim będziesz w stanie dokładnie przewidzieć Proof of Moonshine.
Proofing Moonshine – Gun Powder Test
Proofing moonshine with Gunpowder started with the British Navy, sailors figured out if they mixed gunpowder and moonshine it would ignite only if it was of a certain proof. Stąd też przy 100 proof proch i alkohol zmieszane razem zapłoną. Jest to podstawa systemu proofingu stosowanego do tej pory w Wielkiej Brytanii. 100 proof równa się 57,1% objętości etanolu. Cokolwiek poniżej 100 proof lub 57,1% abv nie pozwoli prochowi na zapłon.
Materiały
- Proch strzelniczy
- Zapalniczka
- 3 Małe miseczki
- Błyszczyk księżycowy, Everclear, Butelka 40 % rumu lub wódki
Instrukcje
- Do każdej miseczki dodaj 1 sp prochu strzelniczego
- Do jednej miseczki dodaj 10 kropli Moonshine, 10 kropli Everclear do innej miski i 10 kropli Rumu 40% abv do innej miski
- Wymieszaj każdą miskę
- Postaraj się podpalić każdą z nich.
Tutaj jest filmik, który pokaże Ci wyniki, jeśli nie chcesz spróbować sam
Potwierdzanie bimbru – test hydrometryczny
Większość domowych gorzelników używa dziś hydrometru alkoholowego do sprawdzania bimbru. Hydrometry są niezwykle łatwe i precyzyjne w użyciu.
Jak działa hydrometr?
Hydrometr mierzy gęstość bimbru do gęstości wody i jest w stanie określić dokładną zawartość alkoholu w bimbrze.
Jak zmierzyć zawartość alkoholu w bimbrze za pomocą hydrometru?
Będziesz potrzebował następujących elementów:
- Hydrometr – Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, Amazon ma je za około $5, zazwyczaj około $15 w lokalnym sklepie piwowarskim.
- Cylinder z podziałką – Jeśli poważnie myślisz o zrobieniu z tego swojego hobby, podnieś cylinder z podziałką, są tanie i warte każdego grosza. Jeśli go nie masz, każdy długi, smukły pojemnik będzie działał.
- Bimbrownia
Krok 1 – Napełnij cylinder z podziałką w 3/4 bimbrem
Krok 2 – Wrzuć hydrometr do cylindra z podziałką.
Krok 3 – Kiedy hydrometr będzie unosił się na powierzchni bimbru, powinieneś być w stanie odczytać wartość proofa ze skali znajdującej się z boku hydrometru
Uwaga: Temperatura bimbru wpłynie na odczyt na hydrometrze nawet o 20% w zależności od temperatury. Aby skorygować temperaturę użyj następującego Kalkulatora/Kartridża.
Kalkulator Korekcji Temperatury Hydrometru Alkoholowego
Kalkulator ten może być użyty zamiast tabel korekcyjnych używanych do obliczania wahań w odczytach hydrometru spowodowanych temperaturą.Najlepszą praktyką jest schłodzenie destylatu do 20°C i zmierzenie stężenia alkoholu aby uzyskać najdokładniejszy odczyt. Przy 20 C nie potrzebujesz tabeli korekcyjnej.
Aby użyć kalkulatora oto przykład: Temperatura destylatu (bimbru) wynosi 32 C, odczyt z hydrometru alkoholowego to 160 proof. Rzeczywisty dowód bimbru po skorygowaniu do 20 C wynosi 156,4. I’ve been having some issues with the calculator not working for some people if it’s not working for you head over to http://distillery-yeast.com/distillery-tips/alcometer/
Common Questions
What is the difference between ABV and Proof?
(ABV) Alcohol by volume is a standard measure of how much alcohol is contained in an alcoholic drink. Odporność alkoholu w Stanach Zjednoczonych jest definiowana jako dwukrotność procentu objętościowego alkoholu. Na przykład jeśli bimber ma proof 160, to zawiera 80% alkoholu objętościowo.
Czy istnieją różne rodzaje hydrometrów?
Tak, istnieją dwa rodzaje hydrometrów używanych w Destylacji. Są to Hydrometr Prowizoryczny i Hydrometr Piwowarski
Do czego służy Hydrometr Piwowarski ?
Hydrometr Piwowarski jest używany podczas robienia zacieru z whisky, kukurydzy lub owoców. Służy do pomiaru ciężaru właściwego przed i po fermentacji. W ten sposób można zmierzyć ilość alkoholu obecnego w zacierze po fermentacji.
Jaka jest różnica między hydrometrem piwowarskim a hydrometrem alkoholowym?
Hydrometry alkoholowe są używane do proofingu czystych alkoholi po ich destylacji. Hydrometry piwowarskie są używane do testowania potencjalnej zawartości alkoholu w zacierze.