Save A Lot został założony w 1977 roku przez Billa Morana jako alternatywa dla większych supermarketów. Otworzył on pierwszy sklep Save-A-Lot w Cahokia, Illinois, i pozostał w firmie aż do przejścia na emeryturę w 2006 roku. Moran nadzorował rozwój swojej firmy od jednego sklepu w Cahokia do ponad 1000 lokalizacji w całym kraju. Na stanowisku prezesa i dyrektora generalnego zastąpił go Bill Shaner, wcześniej dyrektor operacyjny Save-A-Lot. Shaner rozpoczął swoją karierę w Save A Lot w 1999 roku po spędzeniu 15 lat w dziale operacyjnym w firmie macierzystej Supervalu. W maju 2011 roku Bill Shaner został zastąpiony na stanowisku prezesa i dyrektora generalnego Save A Lot przez weterana Walmartu Santiago Roces, który ostatnio pełnił funkcję starszego wiceprezesa i dyrektora generalnego działu małych formatów Walmartu.
W 1978 roku General Grocer Company rozszerzyła obecność firmy w większym obszarze St. Ostatecznie sieć sklepów rozrosła się do 30 sklepów do końca dekady. U podstaw strategii rozwoju firmy leży jej relacja licencjobiorcy, w której Save-A-Lot działa jako hurtownik dla właścicieli niezależnych sklepów, w przeciwieństwie do franczyzodawcy. Mniejsi, niezależni detaliści spożywczy szybko odkryli, że model ograniczonego asortymentu jest skuteczną strategią obronną przeciwko większym sieciom supermarketów. Z pomocą nowych licencjobiorców, w samym 1980 roku Save A Lot dodał 50 sklepów w regionie Mid-South i magazyn w Jackson, Tennessee.
W 1984 roku, Save A Lot kupił 75 sklepów Jewel T podobnego formatu i dwa centra dystrybucji z Jewel na Florydzie i Pensylwanii.
W 1987 roku, Save A Lot został zakupiony przez St. Louis, hurtownika i detalistę spożywczego Wetterau Inc, ówczesnego właściciela byłych sklepów siostrzanych Shop 'n Save.
W 1994 roku, zarówno Save A Lot, jak i Shop 'n Save stały się spółkami zależnymi należącymi w całości do Supervalu Inc, jednego z największych niezależnych hurtowników spożywczych oraz właścicieli Cub Foods i Scott’s Food & Apteka w tym czasie. Przejęcie otworzyło możliwości licencyjne Save-A-Lot dla konwencjonalnych operatorów zaopatrywanych przez Supervalu, w tym Niemann Foods.
Save-A-Lot rozszerzył działalność na południową Kalifornię poprzez zakup 21 sklepów dyskontowo-grocery Sav U Foods oraz centrum dystrybucyjnego od Fleming Companies pod koniec 1996 roku.
W 2002 roku Save A Lot nabył sieć dyskontów Deals z 45 sklepami na Środkowym Zachodzie. Typowy sklep Deal$ miał nieco mniejszą powierzchnię niż Save-A-Lot i prowadził głównie towary nieżywnościowe w dolarowych punktach cenowych. Koncepcja Deal$ została rozszerzona w ramach Save A Lot do 138 sklepów do 2006 roku. Przejęcie umożliwiło również sklepom spożywczym Save A Lot zaopatrywanie się w większą ilość towarów ogólnych w swoich sklepach spożywczych. Firma eksperymentowała z hipermarketami, które łączyły pod jednym dachem dyskontowe koncepty spożywcze i towarowe. To ostatecznie doprowadziło do 480 sklepów kombinacji, które nie noszą Deal $ banner. W 2006 roku, Save A Lot sprzedał Deal $ do Dollar Tree za 30,5 mln dolarów plus zapasów. Save A Lot zmniejszył ilość towarów ogólnych w swoich sklepach łączonych i przywrócił je do modelu skupionego na artykułach spożywczych.
W 2009 roku, Save A Lot rozszerzył swoją obecność na arenie międzynarodowej. Na Karaibach, Save A Lot otworzył pierwsze trzy międzynarodowe sklepy spożywcze licencjobiorców w Aruba, Freeport- Bahamy i Dominika. Ekspansja kontynuowana z drugorzędnych lokalizacji otwarcia w Aruba i 8 mil Rock-Bahamas. Vincent, Curaçao, Trynidadzie i Tobago (Mount Hope i Diego Martin). Z Karaibów, ekspansja przeniosła się do Ameryki Środkowej, ustanawiając markę poprzez otwarcie dwóch sklepów w Guatemala City. Grenada była ostatnim międzynarodowym licencjobiorcą, którego otwarcie zaplanowano. Od 2018 roku, wraz ze zmianą właściciela korporacji, ogólna strategia korporacyjna zmieniła się, aby skupić wszystkie wysiłki na rozwoju sklepów w Stanach Zjednoczonych. Międzynarodowe licencje detaliczne zostały rozwiązane, a istniejący klienci międzynarodowi zostali przekształceni w klientów hurtowych. Międzynarodowe sklepy nie działają już pod marką Save-A-Lot ani na podstawie umowy licencyjnej Save A Lot, ale jako niezależni detaliści.
Pod koniec 2009 roku nowo zatrudniony dyrektor generalny Supervalu Craig Herkert ogłosił cel podwojenia sieci sklepów spożywczych Save A Lot do 2400 lokalizacji w ciągu pięciu lat. Firma otworzy prawie 100 sklepów w 2010 roku, skupiając się głównie na południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Save A Lot planuje otworzyć nowe centrum dystrybucji sklepów spożywczych w Davidson County, w Północnej Karolinie, w 2011 roku, który będzie obsługiwać część nowych i istniejących sklepów.
Save A Lot również weszła w licencjonowanie stowarzyszenie ze znanym Hispanic grocer Rafael Ortega do rebrandingu sześć byłych Save A Lots w Houston, Texas, i South Texas jako „El Ahorro Save A Lot”. W nowych sklepach znajdują się produkty Save A Lot wraz z bardziej tradycyjnymi hispanoamerykańskimi zszywkami.
Pod koniec 2010 roku Rite Aid została licencjonowanym operatorem Save A Lot, kiedy przekształciła 10 swoich istniejących aptek w Greenville w Południowej Karolinie w jednostki pod wspólną marką „Save-A-Lot/Rite Aid”. W sklepach zachowano aptekę, ale zastąpiono większość towarów związanych ze zdrowiem i urodą produktami spożywczymi Save-A-Lot, w tym świeżym mięsem, produktami rolnymi i mrożonkami.
We wrześniu 2012 r. firma Supervalu ogłosiła, że zamknie 22 sklepy Save-A-Lot w siedmiu stanach. W dniu 4 marca 2013 r. firma Supervalu dokonała kilku zmian wykonawczych, w tym zastąpiła prezesa Save-A-Lot Rocesa Ritchie Castelem. Nastąpiło to w środku planów Supervalu, aby sprzedać szereg swoich innych sieci spożywczych do Cerberus Capital Management.
W październiku 2016 r., SuperValu sprzedał Save-A-Lot do Onex Corporation.
.