5 maneiras de Dizer se um Abacate se Tornou Mau

Um abacate demasiado maduro pode ser saudável para comer, mas muito desagradável. Pode-se evitar a desilusão compreendendo o que se deve ter em conta. Um abacate não amadurece até ser colhido da árvore, mas o processo acontece bastante rapidamente depois. Quando está maduro, tem apenas 2-3 dias antes de o fruto se estragar. Pode perguntar-se como determinar quando um abacate está podre e já não é bom para comer. Aqui estão 5 maneiras de saber se um abacate está podre.

Examinar o abacate

Utilizar a palma da mão para apertar suavemente o abacate ao verificar se está maduro. Não pressione a fruta com os dedos, pois isto pode ferir a polpa. Se o abacate for muito sólido e não estiver a dar nada, está sub-maduro.

Quando está ligeiramente mole, está normalmente pronto a comer. No entanto, quando espremido deixa um pequeno recuo, pode estar demasiado maduro para ser cortado e funcionará melhor amassado.

Se a prensagem deixar uma grande amolgadela, e o fruto parecer mole, o fruto está demasiado maduro e possivelmente estragado. Quando um abacate já tem uma região afundada ou aparece deflacionado antes de se beliscar, provavelmente está podre.

Se apertar suavemente um abacate na palma da sua mão, e manter uma grande reentrância onde apertou, a fruta está demasiado madura e potencialmente estragada.

Carne cinzenta escura e cinzenta escura

Depois de ter cortado um abacate, é mais fácil dizer se correu mal. Esta só é uma opção depois de o comprar. Um abacate pronto a comer tem uma cor de carne verde brilhante. Um podre tem manchas castanhas ou pretas em toda a carne.

No entanto, as linhas sombrias na carne são outro indicador potencial de apodrecimento. Alguns abacates, especialmente os colhidos de árvores jovens, podem ter manchas negras apesar de não estarem podres. Se de outra forma o fruto parecer bom, e não tiver mau sabor, a alimentação é perfeita.

Simplesmente, quando um abacate se tornou mau, a textura pode ser fibrosa. Mesmo que não seja mau, se não houver outros sinais de podridão. As condições de crescimento podem também referir-se a uma textura fibrosa.

Uma carne de abacate podre tem manchas negras, e uma textura fibrosa que sabe mal. Contudo, as contusões podem ser devido a uma área isolada e descolorada.

Verifica a Cor

Alguns tipos de abacates sofrem várias alterações na cor da pele à medida que amadurecem, especialmente a variedade Hass, que representa cerca de 80 por cento dos abacates consumidos em todo o mundo.

Abacate Hass tem uma pele verde acidentada e luminosa quando não está totalmente madura. Quando está maduro, progride para verde escuro ou castanho. Se a pele parecer quase preta, e a fruta parecer mole ao contacto, está excessivamente amadurecida e provavelmente estragada.

Muitas variedades como o zutano mantêm a sua cor de polpa verde, por mais maduras que estejam. Use outros métodos como sentir-se firme, por exemplo, para determinar se estão podres.

Hass, a variedade de abacate mais predominante, desenvolve pele escura quando apodrece. Outras variedades, contudo, mantêm a sua cor verde quando estão demasiado maduras.

Poor Taste ou Odor

Abacates maduros têm um aroma ligeiramente picante, bom e muito sabor a nozes. Pode desenvolver um sabor desagradável à medida que a fruta se estraga. Pode ter deterioração bacteriana se tiver um mau gosto ou cheiro, descarte-o.

Um cheiro e sabor químico pode significar que é rançoso. Isto pode ocorrer se o oxigénio ou micróbios prejudicarem ou decomporem a gordura insaturada da fruta.

Rancidez pode criar compostos potencialmente tóxicos. Se achar que é rançoso, não o coma.

Abacates estragados podem variar, mas normalmente é fácil dizer no sabor se já passaram do seu auge. Pode decidir pelo cheiro, gosto, toque e inspecção visual se um abacate está estragado.

Um mau gosto ou cheiro, e um odor rançoso e sabor químico, significa que um abacate está podre e pode ser descartado.

Mofo de abacate

Mofo de abacate é geralmente branco ou cinzento e tem um aspecto fofo. Não o cheire, porque se for alérgico a ele, pode inalar esporos de bolor e provocar problemas respiratórios.

Não compre abacates com bolor no exterior, pois podem entrar na carne e causar decomposição. Se cortar um abacate aberto e ver bolor, descarte o fruto inteiro. Embora possa ver mofo apenas numa área, pode espalhar-se facilmente através da polpa macia.

O mofo é um sinal simples de que estraga um abacate. Deve descartar a fruta inteira, porque o bolor pode espalhar-se através da polpa macia mas pode não ser visível.

Segurança dos abacates excessivamente maduros

Se consumir um abacate excessivamente maduro é saudável depende do nível de apodrecimento e de quão longe progrediu. Uma vez que a maturação começa a partir da extremidade do caule e progride para baixo, se a polpa acabou de começar a ficar castanha, pode usar parte do fruto demasiado maduro.

Mas não coma as áreas descoloradas de um abacate, porque isso não terá um bom sabor. Lembre-se, não guarde alguma porção de um abacate rançoso, com cheiro azedo ou mofado, porque isso pode deixá-lo doente.

Lembrar que a polpa fica castanha por causa da exposição ao oxigénio depois de cortar um abacate. Este processo é normal, semelhante a como as maçãs ficam castanhas quando cortadas em fatias. Descasque a camada descolorada e coma o resto, se achar desagradável.

Brush the lemon juice on the flesh to reduce the browning of cut areas and refrigerate in a sealed container. Se vigiar bem os abacates, pode minimizar o desperdício e refrigerá-los para abrandar o ciclo de maturação.

Avocados demasiado macios mas não contaminados são seguros para comer, e podem fazer guacamole, smoothies, molhos para salada e alimentos cozidos.

P>Pode comer-se abacates demasiado maduros se tiverem bom sabor, mas não se esqueça de evitar os podres. Quanto mais apodrecer um abacate, mais provável é que seja rançoso, o que pode causar a sua doença.

The Bottom Line

Se os abacates estiverem podres, têm um aspecto pastoso e desenvolvem ranço ou um cheiro azedo. Inspeccionar cuidadosamente os abacates na loja e vigiá-los de perto em casa, para que se possa evitar a necessidade de os descartar.

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