Vai adorar estes Biscoitos Chewy Cornflake Marshmallow feitos com Cornflakes torrados. Embalados com marshmallows pegajosos e lascas de chocolate, estes biscoitos finos e estaladiços têm um sabor espantoso.
Mágica do Cornflake aqui mesmo 👆🏻
40 biscoitos mais tarde, com uma caixa quase vazia de Cornflakes, tropecei no melhor Chewy Cornflake Marshmallow Cookie.
São pegajosos e viscosos, com bordas estaladiças e bolsos de marshmallows derretidos e lascas de chocolate. São também recheados com Cornflakes crocantes tostados.
Estas lindas bolachas foram inspiradas na famosa bolacha de Cornflake Milk Bar. Sabem que sou uma grande fã de Christina Tosi, por isso quis fazer um Biscoito de Cornflake Marshmallow Chewy que fosse semelhante à sua famosa criação, mas fácil de fazer em casa. Após algumas tentativas falhadas, finalmente cheguei lá!
Estes Bolinhos de Cornflake Marshmallow Chewy são super finos e crocantes.
Embora adore bolachas grandes, gordas e volumosas, como os meus Bolachas de Chocolate Oreo e Bolachas de Chocolate com Nozes, também adoro bolachas mastigadas. Especialmente quando estão empacotados com torradas, torradas de Cornflakes.
Para alcançar a sua textura crocante mas mastigável, têm uma proporção elevada de manteiga para farinha, o que significa que o arrefecimento da massa para estes biscoitos é um DEVERÁ.
Como se achatam naturalmente no forno, todo o bom material escondido no interior (estou a olhar para vocês marshmallows) virá à superfície. Assim, acabará com bolsos de marshmallows derretidos, flocos de milho crocantes e pedaços de chocolate em cada dentada.
Eu também adicionei um toque de canela, inspirando-me um pouco nos meus biscoitos de aveia Chewy Raisin preferidos.
Quando se testa a receita para estas bolachas, Aprendi que a adição de flocos de milho directamente na massa, faz um biscoito que sabe como se estivesse cheio de flocos de milho estragados. Não é o ideal. A resposta? Brinde os seus flocos de milho no forno antes de os adicionar à sua massa de bolacha. Não só os torna mais crocantes, mas também acrescenta profundidade de sabor.
O resultado final é um biscoito realmente adorável com muito sabor e textura. Estou apaixonado pelas poças pegajosas e amanteigadas que os biscoitos desenvolvem à medida que arrefecem – consegues vê-los? Tanto para amar.
Even embora desejasse poder voar para Nova Iorque sempre que um desejo por um biscoito Cornflake bate, estou feliz por poder agora fazer o meu em casa. E agora você também pode!
Dicas para fazer Biscoitos de Cornflake Marshmallow
- Estes Biscoitos de Cornflake Marshmallow são feitos utilizando flocos de cornflake tostados. Basta espalhar os Flocos de Cornflake sobre um tabuleiro e cozê-los no forno durante aproximadamente 13 minutos. Desta forma os Flocos de Cornflakes serão extra crocantes e o seu sabor é realçado.
- Serão bastante frágeis quando saírem do forno, por isso deixe-os nas bandejas durante pelo menos 10 minutos para ficarem ligeiramente firmes.
li>A massa dos biscoitos DEVE ser refrigerada pelo menos 1 hora antes da cozedura. Caso contrário, os biscoitos espalhar-se-ão demasiado no forno quando cozidos.
Mais receitas de biscoitos para experimentar
- Biscoitos em flocos de chocolate
- Biscoitos em lascas de chocolate com sal
- Biscoitos de manteiga de amendoim com chocolate
- Biscoitos de Nutella
- Biscoitos de salpicadura de limão Cookies
Fez esta receita? Não se esqueça de classificar a receita e deixe um comentário abaixo. Tens fome de mais? Junte-se a mim no Instagram, Facebook, Pinterest e Twitter para mais ideias de receitas espantosas.
Cornflake Marshmallow Cookies recheados com crocantes de cornflakes tostados.
Ingredientes
- 45 gramas (1 e 1/2 chávena) de flocos de milho
- 115 gramas (1/2 chávena) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 100 gramas (1/2 chávena) de açúcar refinado
- 90 gramas (1/2 chávena) de açúcar castanho
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 175 gramas (1 e 1/4 de chávena) farinha normal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- pitada de sal, opcional
- 60 gramas (1 chávena) mini marshmallows
- 75 gramas (1/2 chávena) de leite ou pedaços de chocolate preto
Instruções
- Forno pré-aquecido a 170 C (340 F) padrão / 150 C (300 F) forçado por ventilador. Adicionar Cornflakes a um tabuleiro de forno e espalhar numa camada. Cozer durante 13-15 minutos. Reserve para arrefecer completamente.
- Nextra, adicionar farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal, se estiver a usar. Esmagar os flocos de milho torrados com as mãos até que sejam partidos em pedaços mais pequenos. Não há necessidade de ser exacto aqui. Depois adicione os seus flocos de milho, marshmallows e lascas de chocolate à sua massa e misture brevemente até que se combinem.
- Aqueça o forno a 180 C (350 F) padrão / 160 C (320 F) forçado por ventilador. Alinha duas bandejas de cozedura com papel vegetal ou pergaminho.
li> Num recipiente grande, adicionar manteiga e açúcares e bater até ficar pálido e cremoso (aproximadamente 2-3 minutos). Acrescentar extracto de baunilha e ovo e misturar até à mistura.
li>Cubra a sua massa com película plástica e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora. Isto é importante, caso contrário os seus biscoitos espalhar-se-ão demasiado.
li>Pasta de biscoitos (aproximadamente 1,5 colheres de sopa) e enrola em bolas usando as suas mãos, coloque em bandejas de forno, assegurando que há espaço suficiente para os biscoitos se achatarem no forno.li>Aqueça os seus biscoitos durante aproximadamente 10-11 minutos ou até ficarem dourados nas bordas. Deixe arrefecer durante 10 minutos na bandeja antes de transferir cuidadosamente para um tabuleiro de arame para arrefecer completamente.
Notas
Estes biscoitos são bastante finos e mastigáveis. Para um biscoito ligeiramente mais espesso, adicionar mais 35 gramas (1/4 chávena) de farinha simples.
Informação sobre nutrição
