Esta fácil Hatch chile salsa verde com tomatillos é uma forma deliciosa de utilizar pimentão assado. É perfeita para petiscar com batatas fritas ou para cobrir o seu prato mexicano preferido. (vegan, sem glúten)
É a época de Hatch chile! Uma das minhas épocas preferidas do ano é finais de Julho/Agosto, quando os supermercados locais aqui no oeste do Texas trazem os gigantescos assadores de tambor e começam a transformar as pimentas verdes frescas da vizinha Hatch, Novo México. Durante um mês inteiro, o ar cheira a pimentos assados num raio de 1,5 km da mercearia, e toda a comida tem uma torção Hatch chile. É glorioso.
Estou a dar início a uma semana de celebração de Hatch chile aqui na Lively Table com uma receita simples e deliciosa de Hatch chile salsa verde! Adoro absolutamente salsa verde, e a adição de pimentão recém-assado ao fogo leva-o a um nível superior para uma bela salsa picante, picante e de grande sabor.
Os Ingredientes
Esta salsa verde tem todos os suspeitos habituais da salsa – alho, cebola, coentro, lima – e depois alguns ingredientes que a tornam extra divertida (e verde!):
- Tomatillos – Muitas receitas de salsa verde utilizam tomatillos assados (que também são óptimos!), mas eu gosto de os deixar crus nesta receita por menos um passo, e para tornar esta salsa mais fresca e com uma cor verde vibrante.
- Pimentas assadas Hatch – Eu utilizo as pimentas assadas Hatch que apanho na mercearia para esta salsa verde. Desta forma, é ao mesmo tempo de baixo esforço e ainda esfumaçada e picante. O nível de especiarias da salsa dependerá do calor das pimentas, por isso se quiser uma salsa mais suave, compre pimentas suaves e certifique-se de que retira as sementes. Se gostar de mais especiarias, escolha pimentas quentes e deixe algumas ou todas as sementes para ainda mais calor. Se estiver a assar as suas próprias pimentas, sinta-se à vontade para atirar também os tomatillos. Também pode usar uma pequena lata de pimentas verdes no lugar das pimentas Hatch.
- Jalapeño – Porque dois tipos de pimentas são melhores do que uma! Também se pode usar pimentos serranos em vez.
- Cebolinha verde, cominho, e vinagre branco – Para equilíbrio e pops extra de sabor
Hatch Chile Salsa Verde é uma forma deliciosa de usar pimentão e de apimentar qualquer prato mexicano! via livelytable.com
Como Fazer Eclodir Chile Salsa Verde
Esta não podia ser mais simples de fazer. Pique grosseiramente os seus legumes grandes, retire os caules e sementes dos pimentos, e misture-os num processador de alimentos ou liquidificador (adoro a minha Vitamix!). É isso!
Posso usar pimentos verdes enlatados?
Não se preocupe se os pimentos Hatch não estiverem disponíveis para si, digamos, em Fevereiro. Ainda pode usar o tipo enlatado, só não será tão espantoso. Mas ainda precisa de salsa verde em Fevereiro, por isso, por todos os meios, ainda o faça com as pimentas enlatadas!
Posso fazer esta receita de salsa?
Porque esta receita não foi testada em termos de segurança para o enlatamento, não a recomendaria. O enlatamento requer investigação adequada para determinar a acidez dos alimentos e procedimentos adequados de enlatamento (banho de água vs pressão, tempo e temperatura) para garantir a sua segurança. Se quiser conservar salsa extra, pode guardá-la no congelador num recipiente seguro.
What To Eat With Green Chile Salsa Verde
Não que precise realmente de mais nada para além de batatas fritas de tortilha quentes….
- Fogão Carnitas Lento Saudável
- Azucha Vermelha e Tacos de Feijão Preto
- Carne Asada
- Instante Pote Barbacoa Bife
- Sanitário Huevos Rancheros Tostadas
- Café Verde Chile Mexican Breakfast Casserole
Se fez esta receita, por favor deixe uma classificação por estrelas nos comentários!
Imprimir
Easy Hatch Chile Salsa Verde
Esta fácil Hatch chile salsa verde com tomatillos é uma forma deliciosa de usar pimentão assado. É perfeita para petiscar com batatas fritas ou para cobrir o seu prato mexicano preferido. (vegan, sem glúten)
- Autor: Kaleigh
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozedura: 0 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: cerca de 3,5 chávenas 1x
- Categoria: molho
- Método: sem cozedura
- Cozinha: Mexicana
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 4 cravo-da-índia alho
- ½ cebola branca
- 1 cebola verde
- ½ copa folhas de coentro
- 1 jalapeno
- 4-5 tomatillos
- Juice de 1 lima
- 3 pimentas de Hatch (ou 1 lata pequena)
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- ¼ tsp sal
- ¼ tsp pimenta preta
Instruções
- Remover caules e sementes de jalapeños e pimentas Hatch. Picar grosseiramente cebola, pimenta e tomatillos.
- Adicionar todos os ingredientes a um processador de alimentos ou misturador e misturar até obter uma textura suave (ainda se quer um pouco de textura).
- Serve com tortilla fresca ou com a sua comida mexicana favorita.
Notas
- O nível de especiarias da sua salsa dependerá do calor das suas pimentas Hatch.
- Para mais especiarias, pode deixar as sementes nos pimentos, ou adicionar mais.
- Armazenar os restos de salsa no frigorífico num recipiente selado até uma semana.
palavras-chave: hatch chile salsa verde, verde chile salsa verde, mexicana salsa verde
