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Si te gusta la remolacha, eres una persona afortunada. En un momento te explico por qué. Si no te gusta, y eres como yo, puede que te apetezca comer remolacha de todas formas.
O al menos tomar algún que otro batido de remolacha.
Aunque hace poco uno de nuestros chefs me convenció de que las comidas que incluyen remolacha pueden ser sorprendentemente agradables (ver aquí, por ejemplo), sigo tapándome la nariz cuando tomo zumo de remolacha.
Siendo un poco corredor, y tomándome la idea de alimentarme (y la nutrición en general) bastante en serio, la remolacha tiene unas propiedades increíbles.
Convertirlas en batidos apetecibles es un triunfo para mí.
¿Por qué un batido de remolacha?
Las investigaciones ya han demostrado que el zumo de remolacha puede producir pequeños, pero contundentes cambios en la destreza deportiva.
El nitrato (u óxido nítrico) se encarga de esto – se cree que el óxido disminuye la cantidad de oxígeno necesaria para el ejercicio.
Para alguien que sabe que en el deporte una pequeña ayuda sigue siendo una ayuda, me quedo con eso, gracias.
Si el deporte no es lo tuyo, hay muchas otras razones para incorporar la remolacha a tu dieta.
Es indudable que reduce la presión arterial, un problema serio para muchos, y algo que todos deberíamos vigilar.
Los polifenoles de la remolacha también se han relacionado con la ayuda a la prevención del cáncer, principalmente por la lucha contra los radicales libres. También se cree que promueven la salud del cerebro y ayudan a reducir el riesgo de Alzheimer.
Sin embargo, como siempre, la moderación es la clave. Pasarse de la raya con la mayoría de las cosas nunca es bueno, y la remolacha no es una excepción.
Las grandes cantidades de zumo de remolacha podrían ser perjudiciales, así que no te pases. Más bien, deja que tu cuerpo se acostumbre a ellas a medida que aumentas su consumo, y mantén la remolacha a un par de veces a la semana.
Volver al smoothie
Oh sí, ¿por qué me gusta tanto este smoothie? Bueno, principalmente porque no necesito taparme la nariz mientras lo bebo.
El zumo de lima y la menta le quitan ese sabor a tierra por el que es famosa la remolacha, y la pequeña cantidad de sirope de arce le da un toque de dulzura.
La manzana también aporta una suavidad bienvenida, tanto al sabor como a la textura. Así pues, ¡ya está!
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Beetroot Smoothie – Powerful yet Smooth(ie)
Ingredientes
- ½ manzana (ej. Golden Delicious)
- 1 remolacha pequeña, precocida
- ½ lima (exprimida)
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 10 mentas fresca
- 1¼ tazas de agua
Opcional:
- 1 taza de zumo de remolacha (sólo si necesitas sustituir una remolacha real y el agua)
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Ya conoces la historia: echa todo a la batidora. Remolino, ruido, traqueteo.
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Hecho. Que lo disfrutes 🙂