El relleno consiste en verduras frescas cortadas en rodajas, como pepino, zanahoria, pimiento rojo, verde o amarillo, col, aceitunas. jalapeños, o cualquier verdura local de temporada disponible.
- Por: Lifestyle Desk | Nueva Delhi |
- Actualizado: 5 de noviembre de 2019 2:09:09 pm
En la cocina vietnamita y tailandesa, los rollitos de verano o primavera se consumen generalmente con envoltorios de papel de arroz. (Fuente: Getty/Thinkstock Images)
La cocina del sur de Asia rebosa de sabor, sin dejar de estar llena de ingredientes nutritivos. Por ejemplo, los rollitos de primavera suelen cocinarse con harina refinada y luego se fríen. Pero en la cocina vietnamita y tailandesa, los rollitos de verano o primavera se consumen generalmente con envoltorios de papel de arroz. De hecho, el relleno es de verduras frescas cortadas en rodajas, como pepino, zanahoria, pimiento rojo, verde o amarillo, col, aceitunas. jalapeños, o cualquier verdura local de temporada disponible.
El papel de arroz se vende seco, por lo que se almacena bien y es fácil de usar con la preparación necesaria. Sustituir la harina refinada de alto contenido calórico por el papel de arroz puede ayudarle a disfrutar de los rollitos de primavera sin sentirse culpable. Incluir los rollos de papel de arroz en la dieta es una opción saludable, ya que las finas láminas no dan sueño ni pesan en la barriga. Funcionan muy bien como tentempié para el almuerzo, o incluso para preparar la comida sobre la marcha.
Los rollitos de primavera vietnamitas con ingredientes como zanahoria, col violeta, salchichas, fideos, tofu, ensalada y hierbas se rellenan en papel de arroz antes de enrollarlos. (Fuente: Getty/Thinkstock Images)
* Los rollos de papel de arroz son un mejor sustituto del pan y también se pueden conseguir fácilmente en los mercados indios y en tiendas de comestibles online como Amazon. Mientras que los rollos de papel de arroz son generalmente mucho más bajos y a menudo menos de 100 calorías por rollo, si lo comparas con otro pan de pita entonces las calorías serán más altas que esto.
* Es súper fácil de usar. Basta con sumergir las láminas de arroz seco en agua durante 10 segundos. No tienes que freírlos y los rollos son frescos y sabrosos al mismo tiempo.
* Tradicionalmente, los envoltorios de papel de arroz se rellenan con arroz cocido o fideos de arroz, lo que hace que la comida sea sustanciosa. Sin embargo, si buscas más fibra, entonces las verduras, como la lechuga de hoja, los pimientos en rodajas, el requesón, el tofu pueden ser tu elección para los rollos. Una dieta rica en fibra puede ayudar a perder peso al hacer que te sientas más lleno con menos calorías consumidas. También puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.
Tradicionalmente, los envoltorios de papel de arroz se rellenan con arroz cocido o fideos de arroz, lo que ayuda a que la comida sea más sustanciosa. (Fuente: Getty/Thinkstock Images)
* Si quieres añadir un plus de proteínas junto con las verduras ricas en fibra, puedes elegir opciones más saludables y bajas en calorías, como gambas, tofu al horno o requesón en lugar de otras más grasas, como la carne de vacuno. Las proteínas te ayudan a sentirte más lleno con menos comida y menos calorías consumidas, reduciendo el riesgo de comer en exceso, lo que puede causar un aumento de peso.
Tienes actualizaciones
* Los envoltorios no necesitan cocinarse antes de usarlos una vez que se han ablandado. Se mantienen frescos de tres a cinco días si se conservan en un recipiente cerrado en la nevera. Los rollos de verano vietnamitas, por su parte, incluyen hierbas frescas para potenciar el sabor, a la vez que se mantienen bajos en grasa y sal.
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