Nuestras tartas regionales favoritas
Vamos, admítelo, la pizza debería ser clasificada como un grupo de alimentos porque… ¿qué no puedes poner en una pizza? (preguntando por un amigo.) Ya sea un círculo o un cuadrado, cubierta de salsa roja o blanca y cargada con suficiente carne para hacer sonrojar hasta al más ferviente carnívoro. O tal vez un auténtico jardín vegetariano: la pizza es el alimento reconfortante por excelencia.
435 se embarcó en una peregrinación pizzera y créanos cuando le decimos que no se dejó ningún trozo. Devoramos diligentemente las tradicionales, las de moda, las de la vieja y la nueva escuela, las recién llegadas, las favoritas de la ciudad, las elegantes e incluso las pizzas que se venden en una gasolinera (alerta de spoiler: deliciosas); todo para poder elaborar una lista de las 44 mejores pizzas de Kansas City.
ESCOLAR
Todos los estilos que necesitas conocer – tanto si eres un aspirante a pizzaiolo como si sólo eres un entusiasta de las tartas.
NEAPOLITANA
Qué es: La pizza napolitana -o pizza Napoletana- nació a finales del siglo XVII en Nápoles, Italia. Es el padrino de todas las pizzas y la famosa pizza margherita es el estándar de oro.
Para ser una auténtica pizza napolitana, la tarta debe cocinarse en un horno de leña construido según unas proporciones específicas y capaz de alcanzar más de 800 grados. Sólo se puede utilizar harina Tipo 00, molida en el mejor molino italiano; sólo los tomates San Marzano, cultivados en el rico suelo volcánico a la sombra del Vesubio, pueden ir en la salsa; sólo se permite la levadura fresca, y la masa de la pizza debe estirarse a mano. Éstas son sólo algunas de las normas que debe cumplir un pizzaiolo si quiere llamar a su producto napolitano.
Por suerte para nosotros, no tenemos que cruzar un océano para probar las auténticas tartas napolitanas: Hay un puñado de tiendas locales que han apostado por el estilo de O.G.
Il Lazzarone
Il Lazzarone es uno de los 77 locales de Estados Unidos con certificación oficial AVPN. La tienda utiliza los hornos de leña de Acunto Mario, fabricados en Nápoles por un constructor de hornos de quinta generación que sigue las reglas más tradicionales y estrictas de la fabricación de hornos (la cúpula está hecha completamente de ladrillos especiales compuestos de tierra de la región italiana de Campania y moldeados a mano uno a uno). En otras palabras: esto es de fiar.
Pieza del menú que hay que probar: La pizza margherita de este lugar haría llorar a tu nonna, pero nosotros tenemos debilidad por la uovo, que lleva un huevo de granja, mozzarella, salami, aceite de oliva virgen extra, albahaca y ajo.
Precio por tarta: 8,50 $ – 15 $
412 Delaware Street, Kansas City, MO. illazzarone.org
1889 Pizza Napoletana
1889 Pizza Napoletana’s Margherita Pizza
El equipo de marido y mujer Jason y Kelli Kolich abrió su tienda en 2016, ganando rápidamente popularidad por la refrescante combinación de suntuosa decoración y auténticas tartas napolitanas a la leña. Acércate al patio para comer al aire libre o pide tu pizza para llevar – está lista en un instante.
El preciado cerdo de 1889 Pizza Napoletana
Pieza imprescindible del menú: 1889 elabora pizzas modernas a la manera tradicional napolitana. Sugerimos probar la Prized Pig, con carne de cerdo ahumada, salsa barbacoa, mozzarella, provolone, cebollas caramelizadas y ensalada de col.
Precio por tarta: $7,89 – $18,89 con opciones GF (sin gluten)
2876 W. 47th Ave., Kansas City, KS. 1889pizza.com
¡Golpea! Neapolitan Pizza
¡SPIN! Pizza
El primer local de SPIN! abrió en Kansas City en 2005; poco más de una década después, la empresa se ha expandido a 18 locales en todo el país. Al igual que 1889, SPIN! tiene un enfoque de comida rápida: Pides en la caja registradora y luego te sientas para comer sentado, con vajilla de verdad y un camarero que te trae las servilletas extra.
Para probar el menú: ¿Loco por el queso? La tarta Cinque Formaggi lleva cinco quesos diferentes: mozzarella fresca, provolone, fontina, taleggio y Grana Padana, además de piñones tostados.
Precio por tarta: 10,25 $ – 14,95 $
(con opciones GF)
Varios locales en Kansas y Missouri, spinpizza.com
Bella Napoli
Bella Napoli
Bella Napoli es una tienda de delicatessen y un restaurante italiano que ofrece mucho más que pizza, así que prepárate para ser tentado. Jake Imperiale abrió el encantador local de Brookside en 2001 en memoria de su madre nacida en Nápoles y, naturalmente, el menú incluye la tradicional pizza napolitana, elaborada con esos ingredientes tan frescos y tan raros que Imperiale importa directamente de Italia.
Pieza del menú que hay que probar: Si te gusta lo picante, ve a por la Pizza Diavola – «pizza del diablo». En Bella Napoli, esta pizza está cubierta con mozzarella cremosa, aceite de oliva picante y salami de Calabria (hecho con carne de cerdo y escamas de chile).
Precio por pastel: $9 – $12
6229 Brookside Blvd, Kansas City. kcbellanapoli.com
Pizzeria Locale
Pizzeria Locale
Pizzeria Locale es una importación de Boulder, Colorado, y el concepto hermano de Chipotle – pero encontrarás mucha originalidad en esta cadena de comida rápida.
Prueba el menú: ¿Necesitas algo de verdura? Elige el pastel con prosciutto, mozzarella y salsa roja – coronado con un puñado esponjoso de rúcula fresca y picante.
Precio por pastel: 4,75 – 8,25 dólares (con opciones GF)
Localizaciones en Kansas y Missouri, pizzerialocale.com
WOOD FIRED
Qué es: No es ningún secreto que los habitantes de Kansas tienen predilección por cocinar con fuego vivo (ejem, la barbacoa, ¿alguien?), por lo que no debería sorprender que algunos de nosotros hayamos encontrado la forma de incorporar la pizza a esa tradición también.
Martin City Pizza and Tap Room
Martin City Pizza and Tap Room Chicken Spanakopita
Martin City Pizza and Tap Room tiene una amplia oferta de cerveza, con más de una docena de cervezas artesanales de barril. Cualquiera de ellas será un buen maridaje para su pizza al horno de leña, donde puedes experimentar con una variedad de ingredientes inventivos. La masa es un poco más gruesa que la de una pizza napolitana tradicional: Los asiduos juran por la spanakopita de pollo, una pizza blanca con salsa Alfredo de ajo, pollo, ajo fresco, corazones de alcachofa, espinacas y feta con aceite de oliva extra virgen y parmesano.
Precio por tarta: $8 – $20 (con opciones GF)
410 E. 135th St, Kansas City, martincitybrewingcompany.com
Coco Bolos Wood-Fired Grill & Cantina
Coco Bolo’s Black & White Pizza
Encontrará más que Tex-Mex y chips y salsa en Coco Bolos. Su parrilla de leña hace que la pizza sea una obviedad. Consejo profesional: los lunes, vino a mitad de precio, y los miércoles, margaritas a 4 dólares.
Prueba el menú: La Pizza Al Fresco, con camarones ahumados, pollo a la parrilla, pico de gallo, queso Monterey Jack, queso parmesano y pesto de cilantro en una corteza fina.
Precio por tarta: $14
5621 W 135th St, Overland Park, KS. cocoboloskc.com
Homeslice Pizza & Pintas
Homeslice Pizza & Pintas
Homeslice sube el listón de la pizza haciendo su propia mozzarella encasa diariamente. Cuente con una corteza crujiente y acompañe su comida con un trago de Fireball – que Homeslice tiene de barril.
Pieza del menú que debe probar: Si lo tuyo son los aderezos de carne de primera calidad, pide el «Wise Guy». Está cargada de salsa de tomate triturada a mano, mozzarella, albóndigas caseras, salchicha de hinojo, champiñones en rodajas y cebollas caramelizadas.
Precio por tarta: $6,95 – $13,95 (con opciones GF)
1501 Grand Blvd, Kansas City. homeslicekc.com
Pizza siciliana
Qué es: La pizza siciliana es más conocida por su corteza almohadillada, similar a la focaccia. En Sicilia, llaman a esta pizza sfincione (que se traduce como «esponja gruesa»). No encontrará mozzarella en las tartas tradicionales de Sicilia, ya que crían ovejas y cabras para el queso, no vacas. (Sin embargo, hay algunos locales que se saltan esa regla.)
Providence Pizza
Providence Pizza hace pizza tradicional siciliana (normalmente horneada en forma cuadrada), pizza napolitana y al estilo neoyorquino, por si tu grupo tiene fuertes preferencias.
Pieza imprescindible del menú: La Federal Hill es el paraíso de los amantes de la carne, con pepperoni, salchicha italiana, albóndigas en rodajas, bacon y mozzarella.
Precio por tarta: 18 – 25 dólares (con opciones GF)
12925 US-71, Grandview, MO. providencepizza.com
Four Seasons Pizza & Pasta
Especial Cuatro Estaciones
Este restaurante italiano sin complicaciones, Este restaurante italiano de ambiente familiar también hace tartas al estilo napolitano, pero son las obras maestras sicilianas creadas por el propietario nacido en Palermo, Italia, las que persiguen nuestros sueños.
Para probar el menú: La Four Seasons Special -con champiñones, jamón, cebolla roja, aceitunas verdes y alcachofas- es la combinación de ingredientes de pizza que no sabías que te faltaba en tu vida.
Precio por tarta: $13,95 – $20,95 (con opciones GF)
7820 Quivira Rd, Lenexa, KS.
Square Pizza
Square Pizza’s Taco Pizza
Haciendo honor a su nombre, Pizza da forma a sus pasteles con la tradicional forma siciliana. Situado en la histórica Plaza de la Independencia, este local también cuenta con una sala de máquinas recreativas: apacigua a tu niño interior en la máquina de pinball.
Pieza de menú imprescindible: ¿Quién puede resistirse a una pizza de tacos? Personaliza tu tarta de tacos mexicana con carne o pollo, además de salsa, salsa de frijoles, cebolla roja, lechuga, tomate y queso rallado.
Precio por tarta: $10.49 – $21.99
208 W. Maple Ave, Independence, MO, squarepizzasquared.com
Bufé de pizzas
Gambino’s
Gambino’s ‘The Capone’
El bufé del almuerzo en Gambino’s es una oferta espectacular: $7.99 por una gran selección de pizzas, calzones, ensaladas y postres (no te saltes la pizza de canela y manzana). Se sirve de domingo a viernes, de 11:30 a 13:30.
Pieza imprescindible del menú: La Capone: una peligrosa combinación de carne de vacuno, salchicha italiana, pepperoni, cebolla, jalapeño y mozzarella.
Precio por tarta: 7,99 $ – 23,99 $
NEW YORK STYLE
Qué es: Cuando los inmigrantes italianos empezaron a llegar a Staten Island a principios del siglo XX, trajeron consigo su querida receta de pizza. Nacida de la pizza napolitana, las tartas al estilo neoyorquino tienen más ingredientes que sus ancestros: A la masa se le añade azúcar y aceite de oliva y a la salsa muchas especias, pero la masa se sigue elaborando a mano.
Papa Keno’s
Papa Keno’s Pepperoni
Papa Keno’s lleva haciendo lo suyo desde 1991, cuando se abrió la primera tienda en Lawrence, Kansas. Puedes coger una rebanada para llevar o, si tienes un ejército que alimentar, un «Papa Pie» de 26 pulgadas.
Pieza de menú imprescindible: Si hay alguna duda sobre los méritos de la vieja pizza de queso, la firma de Papa Keno de corteza fina de queso (por la rebanada o el pastel) pondrá su mente en reposo.
Precio por pastel: $ 11,99 – $ 39,99 con opciones GF
Localizaciones en Lawrence, Overland Park y Kansas City, papakenos.com
d’Bronx
Pizzas d’Bronx
Parte de charcutería, parte de pizzería y totalmente auténtica, d’Bronx ha sido una querida institución de Kansas City desde que el local original de la calle Bell abrió sus puertas en Kansas City en 1990.
Prueba obligada del menú: La tarta de fiesta de 30 pulgadas de d’Bronx (que te costará unos 75 dólares) o la d’Bronx Special -con pepperoni, salchicha italiana, bacon canadiense, albóndiga, champiñón, cebolla, aceitunas negras y pimiento verde- es la única tarta especial del menú, por lo demás puedes construir la tuya propia.
Precio por tarta: 14 dólares.75 – $75
Localizaciones en Mission, Overland Park y Kansas City, dbronxkc.com
Original Pizza
Original Pizza – Pizza por porciones
Las porciones aquí son la quintaesencia de Nueva York: triángulos del tamaño de una cara que harán las delicias de toda la familia.
Pieza de menú imprescindible: No hay nada mejor que la clásica tarta New York Combo, con pepperoni, salchicha, ternera, aceituna negra, cebolla y pimiento verde.
Precio por tarta: $12,95 – $28,95
11134 Antioch Rd, Overland Park, KS. originalpizzakc.com
Old Town Pizza
Una pizzería de la vieja escuela con un toque. Asegúrate de probar las bombas de macarrones con queso y las bolas de búfalo «cluck cluck» antes de llegar al evento principal.
Pieza imprescindible del menú: La hamburguesa Royal está cubierta con carne picada, pepinillos al eneldo, tocino, cebollas, queso cheddar y salsa barbacoa.
Precio por pastel: $12,99 – $19,99 con opciones GF
14850 Metcalf Ave, Overland Park, KS, oldtownpizzakc.com
U-Gene’s Deli and Pizza
U-Gene’s es lo más sencillo que hay. Este restaurante está unido a un Conoco, pero no te preocupes: el producto no sabe a pizza de gasolinera: Que sea sencilla: el pepperoni de este lugar nunca decepciona.
Precio por tarta: 5,99 dólares – 10,99 dólares más los ingredientes
11200 N. Ambassador Dr., Kansas City
Mamma Leone’s
Mamma Leone’s Margherita
Mamma Leone’s tiene la proporción justa de queso y salsa – y, además, hay una ventanilla de autoservicio para rebanadas y artículos de charcutería.
Por qué no probar el menú: Estaremos encantados de tomar una pizza vegetariana de Mamma Leone’s cualquier día de la semana.
Precio por pastel: $13,95 – $21,45
650 E. Red Bridge Rd, Kansas City, mammaleones.com
Pizzería Johnny Jo’s
Pizza Johnny Jo’s
Pieza imprescindible del menú: La Tom and Art, con tomate y alcachofa sobre una salsa de hierbas con mantequilla de ajo y cubierta con mozzarella y provolone.
Precio por tarta: 16,95 $ – 32,95 $
1209 W. 47th St, Kansas City. johnnyjospizza.com
Nick’s Italian Pizza
Nick’s Italian Pizza
Situado en el centro de Kansas City, Kansas, Nick’s Italian Pizza es un pequeño y sorprendente local que comparte escaparate y comedor con un Subway. Sin embargo, las apariencias no lo son todo, y la pizza en Nick’s es sublime.
Pieza imprescindible del menú: Pida la albahaca fresca y los tomates, sencillos y perfectos.
Precio por tarta: 9,95 dólares – 13,95 dólares
714 Minnesota Ave, Kansas City, KS. (913) 321-1610
ST. LOUIS STYLE
Qué es: La pizza estilo St. Louis se define por su corteza sin levadura, crujiente y delgada como una galleta, y por el uso abundante de queso provel (una combinación procesada de quesos cheddar, suizo y provolone).
Waldo Pizza
El BFD de Waldo Pizza
Pieza del menú que hay que probar: ¿A quién no le gusta desayunar para cenar? El «BFD» de Waldo Pizza es precisamente eso: un magnífico pastel cubierto con salsa Alfredo, huevos revueltos y salchicha de café y arce.
Precio por pastel: $9 – $26 (con opciones GF)
7433 Broadway St, Kansas City. waldopizza.net
Old Shawnee Pizza
El Gran Joe de Old Shawnee Pizza
Joe Walker abrió su restaurante con un pequeño préstamo de su suegro en 1969. Por suerte, sabía un par de cosas sobre la pizza, y 49 años más tarde, este favorito local ha crecido un seguimiento de culto leal.
Pieza del menú que debe probar: Si no te asusta el calor, prueba la tarta de pollo a la pimienta fantasma. Con pollo picado, cebolla roja, pimientos verdes y champiñones, cubierto con queso de pimienta fantasma, este pastel trae el picante.
Precio por pastel: $8,50 y más con opciones GF.
Localizaciones en Shawnee y Lenexa, KS, shawneepizza.com
Leo’s Pizza
Leo’s Pizza
Desde fuera, Leo’s no parece gran cosa – pero esta institución de Northland lleva más de 40 años sirviendo tartas con su propia mezcla personalizada de queso provel.
Prueba obligada del menú: Hay algo realmente satisfactorio en la pizza de lujo de Leo. Quién sabe cómo aguanta esa corteza una pila de ingredientes y un lío de provel con mantequilla, pero es algo hermoso.
Precio por pastel: $8.86 – $27.95
408 NW. Englewood, Kansas City. www.leospizzakc.com
Caddyshack
Caddyshack Pizza es el lugar para obtener su dosis de pizza nocturna. Ofreciendo entrega hasta la medianoche de domingo a jueves y hasta las 2 de la mañana los viernes y sábados, esta pizza será el final perfecto para una noche en la ciudad.
Pieza de menú imprescindible: Prueba la pizza suprema y no volverás atrás.
Precio por tarta: 10 – 19,50 dólares
700 East 3rd St, Kansas City, caddyshackkc.com
Imo’s
Imo’s Pizza
Imo’s fue fundado por Ed y Margie Imo en San Luis en 1964. Se considera en gran medida la fuente original de este estilo de pizza único en el Medio Oeste.
Pieza de menú imprescindible: Si realmente quieres experimentar la pizza de San Luis, empieza con la «plain ol’ cheese».
Precio por pastel: 9,59 $ – 23,39 $
11552 W. 135th St, Overland Park, KS, imospizza.com
UN POCO DE TODO
Artego
La Madrina de Artego
Sé el héroe de tu próxima comida fuera y lleva a todos a Artego Pizza. Construye tu propia pizza (elige entre la original, la fina o la de masa sin gluten), opta por una tarta de autor o desvíate con las emblemáticas alitas jumbo de Artego, los macarrones con queso y bacon, los rollitos de huevo o el bocadillo de albóndigas molidas.
Pieza de menú imprescindible: El pepperoni, las aceitunas negras y el queso crema pueden sonar extraños, pero confía en nosotros: No te arrepentirás de la Madrina. (No te preocupes, también hay un montón de mozzarella).
Precio por tarta: $7.99 – $19.99 (con opciones GF)
900 W. 39th St., Kansas City. artegopizza.com
CHICAGO STYLE
Qué es: La pizza de plato hondo con impresionantes porciones que alcanzan las 3 o 4 pulgadas de grosor es el estándar de oro de la Ciudad del Viento. En la mayoría de los estilos de pizza, el queso y los ingredientes vienen después de la salsa en la masa; en el plato hondo de Chicago, la salsa de tomate va en la parte superior (para aislar el queso y los ingredientes para que no se vuelvan demasiado crujientes en el horno). Esta es definitivamente una pizza de cuchillo y tenedor.
Rosati’s Pizza
Rosati’s Meatball Florentine
Aunque la pizzería Rosati’s es pequeña, las tartas son poderosas en sabor y tamaño. Se trata de una pizza tradicional al estilo de Chicago en el sentido más estricto de la palabra. Cualquiera que ame su salsa por encima seguro que encontrará algo que le guste en Rosati’s.
Pieza del menú que hay que probar: Aunque Rosati’s ofrece tartas finas y de «doble masa», no hay nada que supere su clásico plato hondo de Chicago. Elige una de sus pizzas especiales o haz la tuya propia.
Precio por tarta: $14,50 – $28,75
9928 College Blvd, Overland Park, KS. rosatisop.com
Pizza Man
Pizza Man’s «The Kitchen Sink»
El Pizza Man está difundiendo la idea de que realmente existe la pizza de masa fina al estilo Chicago.
Pieza imprescindible del menú: ¿No puedes decidir qué quieres en tu pastel? No te preocupes: Pizza Man ofrece la pizza Kitchen Sink, con casi todos los ingredientes que tienen en su despensa.
Precio por pastel: $6 – $19
10212 Pflumm Rd., Lenexa, KS. (913) 492-2116.
HopCat
HopCat Detroit-style Canadian Bacon
HopCat técnicamente tiene una pizza estilo «Detroit» que se caracteriza por una corteza gruesa y elástica, pero sea cual sea su ciudad de origen esta pizza personal en sartén es deliciosa. Consejo: la pizza tiene un descuento de 5 dólares durante la hora feliz (de lunes a jueves, de 3 a 6 p.m.).
Prueba obligada del menú: Tocino, aceitunas verdes y -sí- cuajada de queso.
Precio por tarta: $10 – $11
401 Westport Rd, Kansas City, hopcat.com
Cortes tan buenos
Delicias italianas de Avelluto
Delicias italianas de Avelluto
Si es italiano, puede encontrarlo en Avelluto’s. El menú es tan amplio -desde el Stromboli hasta la pasta alla vodka y el tiramisú- que casi se te perdonaría haber pasado por alto la pizza. Personaliza tu porción hasta la corteza (gruesa o fina) y disfruta de tu comida en este encantador ristorante.
Prueba obligada del menú: «The Delight», que tiene todos los ingredientes de la casa.
Precio por rebanada: $2.19 – $3.89
6522 Martway St, Mission, KS. italiandelightmission.com
Pizza 51
Pizza 51 Cowtown Lovers
Pizza 51 nació en Brookside hace más de una década. Hoy en día, sus colosales porciones de masa fina se pueden encontrar en su tienda de Fairway, Pizza 51 West, y en Old Milwaukee Delicatessen, en el centro de Kansas City.
Pieza imprescindible del menú: La pizza con carne llamada
Cowtown Lovers.
Precio por porción: $3.99 – $6.25
Localizaciones en Fairway, KS y Kansas City. www.pizza51.com
Joe’s Pizza Buy the Slice
Joe’s Pizza
Joe’s Pizza ha estado atendiendo a las multitudes de Westport desde 1997. Está unido a Kelly’s, así que si el local, del tamaño de un armario, está demasiado lleno, puedes dirigirte a la barra y pedir a través de la ventana del interior.
Pieza del menú que debes probar: Rociar tu rebanada con miel – es una firma de Joe’s.
Precio por rebanada: 3,50 dólares
4058 Pennsylvania Ave, Kansas City, joespizzakc.com
Cubiertas creativas
Grinders
Grinder’s Goldberg Phats
El chef y artista Jeff «Stretch» Rumaner, propietario de Grinders, tiene fama de hacer extrañas combinaciones de sabores. Sus creaciones son tan singulares que Grinders ha aparecido varias veces en Food Network desde que el local original de KC abrió sus puertas en 2004.
Prueba obligada del menú: Apacigua al neoyorquino que llevas dentro y elige la Goldberg Phats: pesto casero cubierto con salmón ahumado, alcaparras y queso crema. Es el matrimonio entre pizza y lox que no sabías que necesitabas.
Precio por tarta: 15,50 $ – 21,50 $
Localizaciones en Lenexa, Lawrence y Leavenworth, KS y Kansas City. grinderspizza.com
Minsky’s
Minsky’s Spicy Thai
Las masas integrales tradicionales y de miel de Minsky’s se ofrecen en corteza fina, original y sartén profunda. Pero son las pizzas especiales las que realmente te dejarán boquiabierto. Desde una tarta de carne con queso de Filadelfia hasta un combo de «élite de marisco», seguro que encuentras una nueva favorita.
Pieza de menú imprescindible: La pizza tailandesa picante -con pollo, cebollas rojas, pimiento rojo, zanahorias, cilantro y una salsa picante de cacahuetes- obtiene puntos por su originalidad.
Precio por tarta: 6,39 € – 56,99 € (con opciones GF)
Varios locales. minskys.com
Dewey’s
Dewey’s Pizza
Esta empresa de Cincinnati obtiene puntos extra por sus tartas ingeniosas, en las que los nombres con juego de palabras están a la altura de la pizza.
Prueba el menú: Sorprende a tus papilas gustativas con la Porky Fig, una pizza dulce y salada con mermelada de higos, mozzarella, fontina, prosciutto, cebollas rojas caramelizadas y gorgonzola.
Precio por tarta: $14,95 – $22,45 con opciones GF
3615 W. 95th St, Overland Park, KS. deweyspizza.com
Pizzería Pinsa & Cocina
Pizza Pinsa
Pieza del menú que hay que probar: Nunca habíamos visto calabaza en una pizza, pero Pinsa lo hace posible: Su tarta de calabaza lleva crema de calabaza, bacon, mozzarella y queso de cabra.
Precio por tarta: 7,95 $
1694 NW. Chipman Rd., Lee’s Summit, MO, orderpinsa.com
Cargado
Tim’s Pizza
En Tim’s Pizza los ingredientes son el rey. La corteza crujiente se amontona con mozzarella fresca y un surtido de carnes y quesos.
Pieza de menú imprescindible: Si eres del lado aventurero, pide la Pizza Ballpark. Con capas de salchicha polaca y chucrut.
Precio por tarta: $14,15 – $22,75
17201 US-40, Independence, MO, timspizza.com
LA PIZZA MÁS RÁPIDA DE KC
Pie Five Pizza
Pie Five’s Jack Stack BBQ Pizza
Pie Five promete que tu pedido estará listo en cinco minutos o menos, lo cual es bastante impresionante teniendo en cuenta la cantidad de ingredientes que puedes poner.
Pieza del menú que hay que probar: La pizza Jack Stack BBQ es una victoria de la ciudad natal. Con carne de cerdo extraída directamente de Jack Stack y pepinillos cortados en cubos, es el paraíso de la barbacoa en una corteza.
Precio por pastel: $7.69 – $14.99 con opciones GF.
Varias ubicaciones, piefivepizza.com
Topp’d
Topp’d Pizza – Listo en 5 minutos
«¡Cocinado en menos de cinco minutos!» puede sonar a exageración, pero Topp’d está aquí para hacerte creer. Sin dejar que la calidad se resienta, tienen la fórmula resuelta sobre cómo conseguir una pizza deliciosa y satisfactoria en tus manos en un tiempo récord.
Precio por pastel: $8 – $15
Localizaciones en Lenexa y Kansas City, KS, toppdpizza.com
Mejor por tu dinero
Grimaldi’s
Grimaldi’s Pizza
Grimaldi’s, una exportación de Brooklyn que presume de tartas de masa fina, ofrece un trato fantástico que sabe auténtico gracias a los hornos de ladrillo al carbón y a las sagradas recetas familiares.
Pieza de menú imprescindible: Rinde homenaje al Grimaldi’s original con la pizza Puente de Brooklyn, con pimientos rojos asados al horno, queso ricotta cremoso y salchicha italiana pinchada a mano.
Precio por tarta: $9 – $25
5601 W. 135th St, Overland Park, KS, grimaldispizzeria.com
Clásico del barrio
Steve’s Villa Capri
Steve’s Villa Capri Special Pizza
En Steve’s, la tradición es importante. Esto significa que el menú de pizzas es simple y sencillo: Puedes construir tu propia tarta o decantarte por la Pizza Especial Villa Capri con salchicha, pepperoni, hamburguesa y verduras.
Pieza de menú imprescindible: La Pizza Especial Villa Capri no te decepcionará. Hágase un favor y añada anchoas por un pequeño recargo.
Precio por tarta: $7,25 – $19,50
10412 Mastin Blvd, Overland Park, KS, stevesvillacapri.com
Nicky’s Pizza
Nicky’s Pizza
Nicky’s Pizza es el tipo de lugar donde todo el mundo sabe tu nombre y probablemente tu pedido. Situado entre una pastelería de magdalenas y un local de comida rápida para llevar, sería una verdadera pena perderse las tartas que salen de este pub del barrio.
Pieza del menú que hay que probar: La pizza con salsa blanca en lugar de la tradicional roja puede ser un poco tabú para los puristas de la pizza, pero cuando está tan buena como en Nicky’s, merece la pena probarla.
Precio por tarta: 12,99 dólares – 19,99 dólares
9771 N. Cedar Ave, Kansas City. www.nickyspizzakc.com
Amantes del deporte
Kelso’s Northtown
Kelso’s Tommy Lasorda
Ver un partido de los Royals o de los Chiefs es una experiencia clásica de Kansas City – y para los que no pueden ir al campo, Kelso’s es la siguiente mejor opción. Con opciones de tamaño de tarta que van desde «Little League» hasta «Rookie» y «MVP», puedes confiar en que este lugar se toma en serio los deportes y la pizza.
Pieza imprescindible del menú: La Tommy LaSorda cuenta con rodajas de pollo spiedini en la parte superior de una pizza ya deliciosa.
Precio por pastel: $8,49 – $21,99
300 Armour Rd, Kansas City. www.kelsoskansascity.com
PIZZA TRUCK
Chef Baldee’s Pizza
Chef Baldee
Si te gustan las grandes porciones plegables de pizza al estilo neoyorquino servidas con una cara sonriente, entonces Chef Baldee’s Pizza es para ti. Este food truck es el primer residente permanente de Food Truck Central en el West Bottoms.
Pieza de menú imprescindible: 93 rebanadas de «pepperoni de Mama Isabella» y una libra entera de queso es una experiencia de sabor.
Precio por pastel: $20 – $25 con opciones GF
100 South James St. (913) 605-0988.
Chuck Baldee tiene una pasión por la pizza tan contagiosa como su sonrisa. No hay nada que le guste más que hacer pizzas y hacer proselitismo sobre ellas. «Dios me ha puesto aquí para hacer pizzas», proclama con celo mientras comparte su currículum que incluye tres décadas y pico de dedicación al arte de crear la tarta perfecta.
La pizza de pepperoni del chef Baldee
«Los espaguetis con albóndigas de mi madre eran lo que más me gustaba comer cuando era niño, y la salsa llevaba salchichas y pasas. He tomado esa receta y la he perfeccionado para crear una salsa que, afortunadamente, no lleva pasas, pero sí utilizo vino tinto de Marsala y pimienta roja para darle un toque que crea mi característica salsa dulce y robusta.»
El «predicador de la pizza» lleva casi toda la vida con su fervor por la pizza, que empezó cuando repartía tartas en el instituto de Manhattan (Kansas), pero no fue hasta que se convirtió en padre de familia cuando refinó su pasión hasta convertirla en un plan de negocio.
«Empecé a trastear, a experimentar con los sabores, a afinar e incluso a cultivar mis propias especias. Cociné tantas pizzas en el horno de mi casa a 500 grados que se rompió»
En 2011 convirtió un bibliobús (que consiguió en Kentucky) en la cocina de pizzas de sus sueños sobre ruedas y se lanzó a la carretera.
«A mucha gente le encantó decirme que estaba loco por hacer esto. Un banquero llegó a decir: ‘hay muy poco o ningún apetito para financiar una cocina de pizza móvil’, pero la broma es para él porque mi negocio está en auge».
Baldee dice que ni siquiera compartir un pequeño espacio con un horno de 500 grados en un día en el que las temperaturas rondan los 100 puede atenuar su entusiasmo por la pizza.
«No hay otra cosa que quiera hacer con mi vida. Reparto felicidad, amor y alegría con cada porción.»
Pizza de postre
Pizza de frutas
¿Pizza de postre? ¿Por qué no? Hay cientos de formas diferentes de convertir lo que tradicionalmente se considera un entrante salado en un postre dulce y delicioso.
Todo comienza con una corteza que recibe un cambio de imagen; normalmente en una galleta de azúcar gigante, ¿alguien tiene algún problema con eso? Sí, yo no lo creo. Encima de esa corteza dulce, puedes añadir una variedad de «salsas», desde una crema de queso, nata montada, una pasta de azúcar de confitería, hasta la tendencia creciente de una enorme porción de Nutella de chocolate como base.
Para las coberturas del postre, no hay reglas. Si te hace feliz, espolvoréalo sobre la pizza. Si te gustan los s’mores, entonces saca los mini chips de chocolate y los malvaviscos y luego aplasta algunas galletas graham. Si te apetece algo menos inspirado en los dulces, opta por la pizza de frutas. No sólo es deliciosa, sino que también puede parecer demasiado bonita para comerla… casi.