Las personas que utilizan cualquier dispositivo tecnológico que empiece por la letra ‘i’ podrían pensar en el cofundador de Apple, Steve Jobs, como un genio visionario – de los que el mundo no volverá a ver. Las personas que utilizan cualquier otro dispositivo tecnológico pueden pensar que Jobs es un megalómano sobrevalorado y un matón, alguien cuyo ego necesitaba ser desinflado.
La verdad sobre el visionario de la tecnología es probablemente una combinación de ambas opiniones. Pero una cosa es segura. Jobs no era como la mayoría de la gente. Y la dieta de Steve Jobs era especialmente única, también.
Hoy en día, Jobs es más famoso por su trabajo. Cofundó Apple en 1976, fue despedido de Apple en 1985 y fundó Pixar en 1986. Luego regresó a Apple como consejero delegado en 1997 y fue el artífice del iPhone para su lanzamiento en enero de 2007.
Su determinación de diferenciarse de todos los demás se extendió a todos los aspectos de su vida, incluyendo lo que comía, lo que vestía y cómo se comportaba. La tecnología que Jobs ayudó a crear le aseguró un impresionante legado público tras su fallecimiento el 5 de octubre de 2011. Sin embargo, los hábitos más personales del hombre revelan otra faceta.
Aquí están algunos de los aspectos más interesantes de la dieta de Steve Jobs y de sus elecciones de estilo de vida poco convencionales.
Zanahorias y más zanahorias
El único invitado a cenar que habría disfrutado de la dieta más infame de Jobs habría sido Bugs Bunny. Además, en algunos momentos de su vida, Jobs se limitó a un solo alimento: las zanahorias.
Jobs obtuvo la idea básica de un libro que leyó en la universidad.
Mientras estudiaba en el Reed College, una pequeña escuela de artes liberales de Portland, Oregón, Jobs se topó con un libro titulado Dieta para un planeta pequeño.
Frances Moore Lappé escribió la obra.
Publicado en 1971, el libro ofrecía consejos para una dieta socialmente consciente, respetuosa con el medio ambiente y sin carne. En sí, las sugerencias del tomo no eran malas. Pero Jobs llevó los conceptos más allá.
Como con muchas cosas, le dio su propio giro extremo al plan de comidas centrado en el medio ambiente.
Después de leer el artículo de Lappé, Jobs empezó a experimentar. A veces, sólo comía un alimento, a menudo zanahorias. En algunos momentos, su piel incluso se volvía ligeramente naranja. Incluso cuando el genio de la tecnología comía otros alimentos -como, por ejemplo, una sola caja de cereales durante toda una semana- seguía comprando muchas zanahorias para hacer zumo y ensaladas de zanahoria.
Ashton Kutcher opinaba sobre la dieta.
Cuando se preparaba para interpretar a Jobs en la película biográfica de 2013, Kutcher decidió probar la dieta del hombre. En consecuencia, bebió mucho zumo de zanahoria. En lo que puede o no ser un incidente no relacionado, durante este experimento, Kutcher fue hospitalizado por pancreatitis.
En efecto, todo su páncreas estaba inflamado.
Jobs desarrolló un cáncer en ese mismo órgano. Los médicos no creen que comer muchas zanahorias afecte necesariamente al páncreas de forma negativa. Sin embargo, Kutcher dijo que no volvería a hacer la dieta de Steve Jobs. Y nosotros tampoco lo haremos.
Almendras
Las almendras también estaban en la cortísima lista de la compra de Jobs durante aquellos días súper restrictivos de la universidad. Y ciertamente prefería una determinada calidad. Compraba los frutos secos en un mercado de agricultores, junto con sus zanahorias y cereales.
La hija de Jobs hablaba de los tentempiés de su padre.
Lisa Brennan-Jobs señala en sus memorias, Small Fry, que las almendras eran una de las pocas cosas que su padre comía como tentempié. De niña, Brennan-Jobs vivía con su madre, Chrisann Brennan.
Y Brennan conoció a Jobs en el instituto.
La pareja tuvo a su hija a los 23 años, después de haber roto por segunda vez.
Brennan-Jobs no pasó mucho tiempo con su padre hasta que estaba en cuarto de primaria.
Su madre empezó a estudiar una licenciatura en el California College of Arts and Crafts de San Francisco. Y cuando la madre tenía que ir a las clases de los miércoles por la noche, Brennan-Jobs se quedaba con su padre.
El cofundador de Apple le preparaba los almuerzos con manzanas y almendras sueltas en bolsas de papel de supermercado.
Brennan-Jobs recordaba que durante, su primer año de instituto, Jobs la menospreciaba mientras estaba en la cocina comiendo almendras. Supuestamente, ella estaba preocupada por las solicitudes de ingreso a la universidad en ese momento. Así que trató de evitar el mal humor de su padre.
Sus palabras parecían duras.
Afirmó que, entre almendras, Jobs le dijo que no tenía «ninguna habilidad comercializable. Ni una sola». Brennan-Jobs llegó a escribir: «Me decía lo poco que significaba una y otra vez hasta que me lo creía. De qué me servía su genialidad?»
Convertirse en un frutero
El término técnico para las personas que se restringen a dietas de sólo fruta y frutos secos es frutero. Y Jobs utilizó esta etiqueta Jobs para referirse a sí mismo.
No es casualidad que la empresa más famosa de Jobs lleve el nombre de una fruta.
De hecho, Jobs explicó que fue mientras estaba en una patada frutariana que visitó lo que él llamaba un huerto de manzanas. Sin embargo, su cofundador de Apple, Steve Wozniak, calificó el lugar como una comuna.
La diferencia de opiniones era notable.
No obstante, el lugar inspiró el nombre de Apple.
Jobs pensaba que el nombre era «divertido, animado y no intimidante».
Wozniak estaba de acuerdo. Pero, al parecer, a ambos les preocupaba ser demandados por la compañía discográfica de los Beatles, Apple Records.
Y finalmente lo fueron.
Sin embargo, en aquel momento no se les ocurrió un nombre mejor. Y así surgió un culto a la tecnología.
Del vegetarianismo al veganismo
Incluso cuando Jobs no se limitaba a masticar zanahorias de color piel o a picar almendras, rehuía la carne. Con el tiempo, su aversión por todos los productos cárnicos fue en aumento.
Pero no era un decidido amante de los animales.
Lisa Brennan-Jobs habló de esto en Small Fry. Señaló que, aunque su madre también practicaba el vegetarianismo, ambas «eran cuidadosas con lo que pedíamos cerca de él: desaprobaban la carne». Su código dietético no tenía que ver con el bienestar de los animales, sino con la estética y la pureza corporal».
Sin embargo, el hombre relajaba sus hábitos alimenticios en ocasiones.
Le gustaba darse un capricho con platos vegetarianos elaborados por monjes. Durante y después de su breve paso por el Reed College (lo abandonó a los seis meses), Jobs solía pasar tiempo en el huerto comunal/de manzanas.
El lugar se llamaba All One Farm.
Y mientras estaba allí, Jobs se atiborraba de platos elaborados por los Hare Krishnas locales. Esa puede haber sido una de las pocas veces que relajó sus normas dietéticas.
Jobs eligió un estilo de vida vegano después de leer un libro que le convenció de que demasiados lácteos creaban un exceso de mucosidad.
Escrito por Arnold Ehret, Mucusless Diet Healing System abogaba por una dieta libre no sólo de carne. La obra también advertía contra el consumo de cualquier cosa que no fuera una verdura sin almidón o una fruta.
Ehret creía que esos alimentos también creaban mucosidad peligrosa.
Brennan-Jobs dijo que su padre se creyó este sistema de creencias. Escribió:
Creía que los productos lácteos formaban mucosidad; la mucosidad bloqueaba la claridad espiritual de la misma manera que bloquea la nariz… Había sido un poco más relajado con su dieta cuando yo era más joven, de vez en cuando incluso tomaba una bola de helado en la tienda de Häagen-Dazs en el Stanford Barn. Ahora se había vuelto aún más rígido que antes.
En 1991, Jobs se casó con Laurene Powell.
Y Powell también practicaba el veganismo. Con la forma de Half Dome -una cresta de granito en el Parque Nacional de Yosemite-, la tarta de la boda se hizo sin huevos, leche, azúcar ni otros productos refinados, según el biógrafo de Jobs, Walter Isaacson.
Sin embargo, la tarta no gustó especialmente.
Al parecer, a algunos de los invitados no les impresionó. Pero Brennan-Jobs recordó que el postre sabía a plátano.
Ayuno
Otra parte de la supuesta técnica de bloqueo de mucosidad del autor Arnold Ehret implicaba el ayuno. Y supuestamente Jobs también lo llevó al extremo.
Walter Isaacson escribió sobre ello en su biografía.
Afirmó que Jobs pasaba días sin comer. Según el libro, el frugívoro empezó ayunando dos días seguidos. Luego intentó alargarlo una semana entera.
¿Cómo rompía Jobs el ayuno?
Consumía una plétora de verduras de hoja y lo regaba todo con agua.
Afirmaba que el ayuno le hacía sentir «fantástico.»
Jobs le dijo a Isaacson: «Obtienes una tonelada de vitalidad al no tener que digerir toda esta comida… Sentí que podía levantarme y caminar hasta San Francisco, CA, cuando quisiera».
Los nutricionistas no recomiendan la dieta de Steve Jobs.
Jobs era bueno en muchas cosas, pero la ciencia nutricional no era una de ellas. De hecho, abstenerse de comer durante largos periodos de tiempo puede ser problemático.
El cuerpo no siempre responde bien al ayuno intermitente.
El hambre puede dejar a los ayunantes fatigados y privarles de nutrientes vitales. No intentes esto -o, en realidad, cualquiera de las técnicas de dieta de Jobs- sin consultar al menos a un profesional médico.
Hábitos de vida
Cuando Jobs no comía, aún se las arreglaba para estar a la altura de su reputación de lo que podría llamarse educadamente «ser diferente». Aquí están algunos de los extraordinarios hábitos de estilo de vida del hombre, desde los bastante acertados hasta los francamente extraños.
Vestía lo mismo todos los días.
Sólo hay un atuendo que es completamente sinónimo de Steve Jobs: un cuello alto negro, unos vaqueros azules y unas zapatillas New Balance grises.
En un principio, Jobs quería que todo el mundo en Apple llevara un uniforme.
La idea de los trajes de trabajo a juego se le ocurrió cuando visitó la fábrica de Sony en Japón. Al parecer, la empresa proporcionó a todos los trabajadores uniformes creados por el diseñador japonés Issey Miyake.
La idea no fue bien recibida.
Cuando los trabajadores de Apple se rebelaron contra la idea de los uniformes, Jobs adoptó uno sólo para él. Le gustaba la idea de la simplicidad y también de crear un estilo propio
Y ciertamente lo consiguió.
Contrariamente a la creencia popular, Jobs no usaba cualquier par de jeans y cuello alto. Prefería los 501 de Levi’s. Además, encargó a Miyake el diseño de sus jerseys negros de cuello alto.
Esos jerseys de diseño no eran baratos.
Costaron 175 dólares cada uno, y Jobs le dijo a su biógrafo Isaacson que hizo acopio de suficientes para el resto de su vida. Esa es, sin duda, una forma de resolver los dilemas del vestuario diario.
No le gustaba la higiene.
Sí, era extremadamente quisquilloso con la comida y famoso por ser detallista cuando se trataba de la tecnología de su empresa. Sin embargo, había un área en la vida de Jobs que definitivamente pasaba a un segundo plano.
De hecho, el hombre era bastante negligente en cuanto a su higiene personal.
Jobs creía que su dieta frugívora le hacía estar más limpio que otras personas. En consecuencia, a menudo se negaba a ducharse. Al parecer, creía que no era necesario. Sin embargo, la gente que le rodeaba no estaba de acuerdo.
Otro biógrafo tocó este tema.
En su biografía, Steve Jobs: American Genius, Amanda Ziller escribió que cuando Jobs trabajaba en la empresa de videojuegos Atari, algunos de sus compañeros se negaban a trabajar con él. Supuestamente, su olor era demasiado desagradable
Este comportamiento sombrío continuó incluso cuando Apple despegó.
En los primeros días de Apple como empresa en crecimiento, el inversor Mike Markkula le dijo a Isaacson que él y el equipo obligaban a Jobs a ducharse antes de dejarle entrar en las reuniones. Al parecer, el hombre también tenía la desagradable costumbre de mojar sus pies sucios en los baños de la oficina. Y era un prolífico mordedor de uñas.
Tenía debilidad por las ruedas.
Una versión más socialmente aceptable del espíritu rebelde de Jobs se manifestaba en su afición por las motos y los coches deportivos.
Brennan-Jobs recordaba a su padre conduciendo muy rápido en un Porsche negro descapotable.
Cuando Jobs empezó a hacer apariciones regulares en su vida, la recogía en su Porsche. Además, la madre de Brennan-Jobs especuló una vez que cada vez que su ex rayaba su coche, se compraba uno nuevo. Sus especulaciones eran probablemente falsas, pero Jobs sí estaba enamorado de la perfección.
El hombre tenía otro juguete favorito.
Brennan-Jobs recordaba haber visto siempre una moto en casa de su padre. Dejó de montar en la moto, pero nunca perdió su admiración por ella como pieza de diseño.
Permaneció con él.
Y según Isaacson, Jobs acabó instalando una moto BMW en el vestíbulo de Apple. Esperaba inspirar a sus empleados con su belleza.
Los coches no eran sólo para mostrar.
Según se dice, a Jobs le gustaba conducir peligrosamente rápido, sobre todo porque pensaba que podía hacerlo. De hecho, Brennan-Jobs recordaba a su padre afirmando que las leyes no servían para controlar el comportamiento.
Él tenía una opinión diferente sobre ellas.
Según su hija, Jobs creía que las leyes se referían únicamente a lo que uno podía y no podía hacer. Al parecer, decía: «Puedes conducir tan rápido como quieras, siempre que no te pillen».
Desgraciadamente, Jobs no hablaba sólo en sentido metafórico.
Supuestamente, le gustaba dejar atrás la ley. Su anterior esposa supuestamente dijo: «Conducía a casa tan rápido por las carreteras de Woodside, y sin matrícula, que durante casi un año la policía no pudo atraparlo.» Esto también es desaconsejable.
Tomaba reuniones a pie.
No sólo los límites de velocidad eran demasiado lentos para Jobs. Incluso prefería hacer reuniones sobre la marcha.
Y le gustaba ir descalzo.
A menudo se veía a Jobs pasear por el campus de Apple con colegas y amigos. Era algo habitual. Y no sólo caminaba para las sesiones de brainstorming. Al genio de la tecnología también le gustaba mantener conversaciones serias durante el trayecto.
Es entonces cuando tomaba algunas de sus decisiones más importantes.
El consejero delegado de Disney, Bob Iger, se hizo amigo de Jobs tras convencerle de que vendiera Pixar a Disney en 2006. Y Jobs incluso llevó a Iger a dar un paseo para contárselo cuando le volvió el cáncer.
Puede que Jobs tuviera la idea correcta con tanto paseo.
Según la CNBC, investigadores de la Universidad de Stanford -la misma en la que Jobs dio su famoso discurso de graduación- descubrieron que las personas eran más creativas cuando caminaban y hablaban.
No es de extrañar que Jobs tuviera tantas ideas innovadoras.
Sin embargo, los investigadores también señalaron que si te enfrentas a un problema que sólo tiene una respuesta, es mejor que te quedes sentado.
Rechazó el consejo médico.
Jobs recibió un diagnóstico de cáncer de páncreas en 2003. Sus médicos, sin embargo, estaban encantados de informar que el cofundador de Apple tenía un tipo raro que era relativamente tratable a través de la cirugía.
Sin embargo, Jobs rehuyó la cirugía en favor de las terapias alternativas.
Parecía creer que podía curarse a sí mismo. Jobs dijo a su biógrafo Isaacson que podía hacer desaparecer el tumor.
Y, de hecho, lo intentó.
Intentó tratarlo con cosas como acupuntura, suplementos dietéticos y batidos. Al parecer, Jobs se arrepintió de esta decisión.
En 2009, aceptó un trasplante de hígado.
Pero Jobs se negó a cumplir las órdenes de los médicos de comer más proteínas. En su lugar, bebía batidos y comía fruta. Sin embargo, el hombre seguía siendo extremadamente exigente. Ponía en fila ocho batidos a la vez y se negaba a tomar más de un sorbo de la mayoría de ellos.
No podía dejar de lado ciertos hábitos dietéticos.
Lisa Brennan-Jobs recordaba que su padre a veces comía mango. Sin embargo, rechazaba incluso esa fruta si un tipo de mango tocaba a otro diferente. Finalmente, sólo tomaba comida líquida por vía intravenosa, lo que no le proporcionaba las calorías suficientes para ayudarle a ganar el peso que tanto necesitaba.
Steve Jobs dimitió como consejero delegado de Apple en agosto de 2011.
Y, tristemente, falleció el 5 de octubre de 2011, a los 56 años. Se le recuerda, eso sí, como un genio de la tecnología, un jefe exigente y un diseñador perfeccionista. Y, a diferencia de sus trajes, el hombre es ciertamente único.