Es probable que haya llegado hasta aquí después de leer «En defensa de la Paleo» en nuestro número de septiembre, y que tenga curiosidad por probar la dieta Paleo -¡eso es genial! Voy a hacer un reto Paleo de 30 días que comienza el 1 de septiembre. Aquí tienes toda la información que necesitas para seguirlo, además de algunos recursos adicionales para que tu experiencia sea mucho más exitosa y deliciosa. (¿Buscas más consejos de alimentación saludable? Consigue tu prueba GRATUITA de Prevention + 12 regalos GRATUITOS.)
Los fundamentos
Sigue estos dos sencillos pasos para transformar tu salud. Estas directrices básicas le muestran qué comer y qué evitar en la dieta, así como la forma de reintroducir los alimentos si así lo desea.
Paso 1: Ir a lo grande o volver a casa
Muchos expertos abogan por comer estrictamente Paleo durante 30 días, y luego reincorporar gradualmente algunos de los alimentos que ha eliminado para que pueda ver cómo le hacen sentir. Por supuesto, no todo el mundo está de acuerdo con lo que está permitido. Pero aquí hay algunas pautas básicas sobre lo que debe comer y evitar durante su primer mes.
Coma estos
Carnes pasteurizadas, orgánicas o alimentadas con pasto
Mariscos
Huevos
Verduras sin almidón
Calabazas y batatas
Frutas
Nueces y semillas
Verduras fermentadas (chucrut, kimchi) (Consulte nuestra lista de los 26 mejores alimentos para un intestino más saludable.)
Aceites de oliva, coco y aguacate
Herbas y especias
Té
Evita estos
Granos
Lácteos
Legumbres (esto incluye los cacahuetes)
Azúcar refinada
Edulcorantes artificiales
Aceites vegetales refinados (aceite de maíz, aceite de soja)
Alimentos procesados
Considere reducir estos
Alcohol
Café
Patatas blancas
Paso 2: Reintroducir
Una vez que haya terminado con sus primeros 30 días, siéntase libre de reintroducir algunos alimentos «prohibidos». La regla general: introduzca un nuevo alimento (no un grupo entero de alimentos) cada 3 días, y tome nota de cómo se siente. Sus reacciones pueden variar: puede que se sienta mal o simplemente soso inmediatamente, a las pocas horas o incluso al día siguiente; o puede que se sienta perfectamente bien. Entonces decida si vale la pena añadirlo de nuevo a su dieta o si está mejor sin él.
Información general sobre la dieta Paleo: Estos son algunos de mis sitios web a los que acudo cuando tengo preguntas sobre por qué ciertos alimentos están prohibidos o permitidos, o si simplemente quiero mantenerme al día sobre las últimas investigaciones y tendencias Paleo.
– Mark’s Daily Apple
– Robb Wolf
– Balanced Bites
– The Paleo Diet
– Paleo Leap
Mis blogs favoritos de recetas Paleo: Estos blogs presentan algunos platos realmente apetecibles, todos ellos libres de granos, legumbres, lácteos y basura procesada.
– PaleOMG
– Primal Palate
– Nom Nom Paleo
– Rubies & Rábanos
– La despensa de Elana
¿Listo para darle una vuelta? Sigue y haz preguntas: Voy a hacer un reto Paleo de 30 días a partir del 1 de septiembre. ¡Sígueme en Instagram y Twitter! Para ambos, mi nombre de usuario es @Steph_Eck. Cada día publicaré fotos de mis comidas junto con consejos para hacer más fácil la transición a esta dieta. Siéntase libre de comentar y hacer preguntas. Además, puedes etiquetar tus publicaciones con #PVNpaleo para que pueda ver lo que haces, y para que puedas compartir recetas y consejos con otros lectores de Prevention.