Le 23 décembre 2004 — Les cerises pourraient un jour faire partie du traitement du diabète. Les versions sucrées et acidulées de ce fruit contiennent des substances chimiques qui stimulent l’insuline, laquelle aide à contrôler le taux de sucre dans le sang.
Ces substances chimiques sont appelées anthocyanines. Ils sont présents naturellement dans les cerises, ce qui leur donne leur couleur rouge vif. Les anthocyanines teintent également d’autres fruits, légumes et fleurs de rouge vif, de bleu et de violet. Les fruits contenant ces substances chimiques se sont révélés prometteurs pour réduire le risque de maladies cardiaques.
Cela pourrait également être le cas pour le diabète. Des chercheurs de l’université d’État du Michigan ont récemment isolé plusieurs anthocyanines des cerises, et les ont testées sur des cellules pancréatiques productrices d’insuline prélevées sur des rongeurs.
Les cellules ont augmenté leur production d’insuline de 50% lorsqu’elles ont été exposées aux anthocyanines. Dans un cas, la production d’insuline a presque doublé lorsqu’elles ont été exposées à l’anthocyanine la plus active.
C’est prometteur, mais les anthocyanines doivent être testées sur des animaux et des humains avant d’être recommandées pour le traitement du diabète. « Nous sommes enthousiasmés par les résultats obtenus en laboratoire jusqu’à présent, mais d’autres études sont nécessaires », a déclaré le chercheur Muralee Nair, PhD, dans un communiqué de presse.
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