Cette recette de poulet grillé au parmesan est l’ultime version sans culpabilité d’un classique bien-aimé, le poulet au parmesan. De tendres poitrines de poulet grillées à la poêle, juteuses et savoureuses, sont garnies de pesto au basilic, de parmesan et de mozzarella, et cuites dans une sauce marinara maison rapide et fraîche.
Saluez le parfait plat réconfortant italien à servir avec des pâtes, une salade ou du pain croûté ! Non seulement une version maigre, mais aussi une version vraiment délicieuse !
J’ai toujours aimé le poulet au parmesan, et si vous avez été en Italie ou même invité dans des maisons italiennes, vous sentirez que c’est un classique qui symbolise le réconfort.
Et comme beaucoup d’autres aliments réconfortants, ce joli plat de poulet aura un goût différent d’un endroit à l’autre et d’une maison à l’autre. Une grande partie du goût repose sur la sauce marinara utilisée et la panure utilisée pour faire frire le poulet.
RECETTE DE PARMESAN DE POULET
Le poulet parmesan est essentiellement des poitrines de poulet panées, frites à la poêle et cuites au four sur de la sauce marinara avec du fromage sur le poulet.
C’est probablement la recette ultime de poulet réconfortant italien. Et bien que je l’ADORE, je préfère tellement cette version grillée maigre !
POURQUOI LE POULET GRILLÉ PARMESAN
Griller le poulet ici ajoute une couche de saveur supplémentaire au poulet. Vous n’avez même pas besoin d’utiliser un gril extérieur, j’ai utilisé un gril intérieur aujourd’hui et c’était parfait !
Si vous pensez que vous allez perdre la saveur du poulet en croûte frit, et bien j’en ai ajouté une bien meilleure ici et un ingrédient secret. J’ai ajouté du pesto de basilic ! Oui ! Une cuillère à café de pesto au basilic sur chaque poulet fait passer cette recette de poulet au parmesan à un autre niveau.
Une autre chose que j’ai également ajoutée afin de maintenir le niveau de saveur est un saupoudrage de parmesan râpé sur le poulet.
Maintenant, je peux vous promettre que ce poulet au parmesan ne manque pas un seul instant de saveur, et plus encore, il ne vous laisse pas une sensation de lourdeur comme celui au poulet frit ! Je sais donc que vous le ferez encore et encore !
Comment faire du poulet parmesan
Je commence par assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’origan séché, et je les fais griller à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Puis j’utilise ma sauce Marinara maison rapide préférée car j’adore les saveurs et la fraîcheur qu’elle apporte à ce plat.
Puis une fois que le poulet est magnifiquement placé sur la sauce marinara, il reçoit une cuillère à café de mon pesto au basilic fait maison, du fromage parmesan, plus de marinara et enfin un saupoudrage de fromages parmesan et mozzarella ! Cuit au four et prêt à être dévoré ! Pour la petite histoire – mon ami appelle cela de la sauce spaghetti et non de la sauce marinara, donc peu importe comment vous l’appelez, ça marche !
J’ai eu un peu ( ok, beaucoup) de ma fille aînée pour m’aider ici – et oui, elle a insisté pour montrer son vernis à ongles fantaisie ! Et montrer son amour pour le délicieux dîner de poulet grillé au parmesan.
Faites cuire le poulet au parmesan pendant moins de 30 minutes. J’estime que 20 min est parfait, cependant je sais que certains fours fonctionnent à des températures différentes, plus le facteur ventilateur/convection peut accélérer les choses. Donc gardez un œil dessus après 15 minutes.
Faites ce poulet au parmesan ce soir et servez-le avec de la salade, des pâtes, du pain croustillant ou tout ce qui vous fait plaisir ! :). Enjoy.
TUCS DE LA RECETTE PARMESAN DE POULET
- Utiliser des poitrines de poulet fraîches et les couper en deux dans le sens de la longueur pour que le poulet cuise plus rapidement.
- Si vous voulez garder les poitrines de poulet sans les couper en deux dans le sens de la longueur, augmentez le temps de cuisson de chaque côté de 3 minutes.
- Ajouter un peu de poudre d’ail ou d’oignon si vous préférez cette saveur.
- Utiliser de la sauce Marinara achetée en magasin si vous pensez que la sauce maison est une corvée, mais ajoutez une cuillère à café de pesto de basilic à votre marinara achetée en magasin pour un regain de saveur !
- Ajouter du pesto de basilic sur chaque poitrine de poulet crée une saveur incroyable au poulet parmesan avec un peu de parmesan frais râpé.
- Faire toute la recette à l’avance et la congeler jusqu’à 3 mois. Ou faites-la à l’avance et réfrigérez-la pendant 4 jours avant de la servir.
- Faites le poulet au parmesan dans des ramequins longs individuels plutôt que dans un seul plat peu profond ou un plat de cuisson.
RECETTE DE POULET
Recette de salade de poulet balsamique à l’italienne – pleine de bienfaits et de saveurs !
Tenders de poulet au four en croûte de pécan – la meilleure façon de croûter vos doigts de poulet ! Poulet rôti au citron, à l’artichaut et à l’ail avec salsa – un poulet cuit à la poêle avec une salsa/sauce maison.
Poulet piccata au citron et à l’artichaut – le meilleur dîner rapide en semaine !
Poitrine de poulet saisie à la poêle avec sauce aux noix – La recette de ma grand-mère avec un twist !
Les lanières de poulet frites à la coréenne – La recette de mon amie que nous adorons !
Le poulet grillé au parmesan – Cette histoire de recette en un clin d’œil !
Plateau de houmous au poulet au citron – Le meilleur poulet au citron sur le gril et servi avec un plateau de houmous!
Dîner de pâtes au poulet en pot instantané – Des merveilles de dîner en un pot!
DEJEUNER !
Imprimer
Poulet grillé au parmesan
Cette recette de poulet grillé au parmesan est l’ultime version sans culpabilité d’un classique bien-aimé. De tendres poitrines de poulet grillées à la poêle, juteuses et savoureuses, sont garnies de pesto au basilic, de parmesan et de mozzarella, et cuites au four dans une sauce marinara maison rapide et fraîche. Le parfait plat réconfortant italien à servir avec des pâtes, une salade ou du pain croustillant !
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau ( environ 2 livres)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 lot de sauce Marinara de fabrication rapide maison
- 4 cuillères à café de basilic. pesto
- 1/2cupparmesan râpé
- 1/2tasse de fromagemozzarella râpé
.
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 degrés.
-
Sortez une assiette allant au four de 9 pouces par 13 pouces et versez les deux tiers de la sauce marinara au fond de l’assiette. Réserver.
-
Préchauffer une poêle à griller en fonte (ou toute poêle de votre choix) à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
-
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’origan séché des deux côtés.
-
Quand la poêle est prête, saisissez le poulet d’un côté pendant 3 minutes, puis retournez-le et saisissez-le pendant 3 minutes supplémentaires. Baissez le feu à moyennement bas et retournez le poulet une dernière fois, et continuez à cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
-
Remettez le poulet sur la sauce marinara dans le plat allant au four.
-
Déposer une cuillère à café de pesto au basilic sans noix sur chaque poitrine de poulet et l’étaler sur tout le morceau de poulet, puis déposer 2 cuillères à soupe de sauce marinara sur chaque poitrine de poulet ( ou plus selon votre goût) en veillant à couvrir toute la surface.
-
Préparer les fromages sur le dessus ( environ 1/4 de tasse de fromage au total par morceau de poulet).
-
Placer l’assiette dans le four et faire cuire pendant 15-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet absorbe une grande partie de la saveur de la marinara.
Vidéo de la recette
Notes de la recette
Conseils pour la recette du poulet parmesan
- Utiliser des poitrines de poulet fraîches et les couper en deux par la longueur pour que le poulet cuise plus rapidement.
- Si vous voulez garder les poitrines de poulet sans les trancher en deux dans le sens de la longueur, augmentez le temps de cuisson de chaque côté de 3 minutes.
- Ajoutez un peu de poudre d’ail ou de poudre d’oignon si vous préférez cette saveur.
- Utiliser de la sauce Marinara achetée en magasin si vous pensez que la sauce maison est une corvée, mais ajoutez une cuillère à café de pesto de basilic à votre marinara achetée en magasin pour un regain de saveur !
- Ajouter du pesto de basilic sur chaque poitrine de poulet crée une saveur incroyable au poulet parmesan avec un peu de parmesan frais râpé.
- Faire toute la recette à l’avance et la congeler jusqu’à 3 mois. Ou faites-la à l’avance et réfrigérez-la pendant 4 jours avant de la servir.
- Faites le poulet au parmesan dans des ramequins longs individuels plutôt que dans un seul plat peu profond ou un plat de cuisson.
- Share125
- Pin79359
- Yummly616
.