Ich hätte nie gedacht, dass ich genau diesen Satz sagen würde, aber… ab heute gibt es glutenfreies Brot bei Subway in ganz Großbritannien. ABER WARTEN! Es gibt einige wichtige Informationen über Kreuzkontamination und Sicherheit, die Sie wissen müssen, bevor Sie sich auf den Weg machen, um es zu probieren…
Ich weiß, dass wir alle dazu neigen, aufgeregt zu sein, wenn wir die Worte „glutenfrei“ an einem Ort sehen, an dem wir seit Jahren nicht mehr gegessen haben. Aber was noch wichtiger ist, ist zu wissen, ob es sicher ist, zuerst zu essen! Hier sind also 5 Dinge, die Sie wissen MÜSSEN, bevor Sie das glutenfreie Brot bei Subway probieren…
Das glutenfreie Brot bei Subway kommt in einer versiegelten Verpackung, ABER…
… sobald sie geöffnet ist, kann man das Endprodukt einfach nicht mehr als glutenfrei bezeichnen.
Da sind überall Glutenkrümel! Wie Sie wahrscheinlich alle wissen, sind die meisten Subways winzig und die Zubereitungsbereiche sind sehr begrenzt, was nie ein gutes Omen für die Zubereitung von sicherem glutenfreiem Essen ist.
Deshalb ist es auch keine Überraschung, dass…
Alle glutenfreien Speisen werden am gleichen Ort wie die glutenhaltigen Speisen zubereitet.
Ja, die Speisen werden am gleichen Ort wie die glutenhaltigen Speisen zubereitet und in den gleichen Öfen getoastet ⚠️
Während das Brot auf ein Stück Papier gelegt wird, damit es während der Zubereitung nie direkt eine Oberfläche berührt, sind überall Anzeichen von Gluten zu finden.
Es werden nicht nur glutenhaltige Sandwiches in diesem Bereich zubereitet, sondern es wird auch ständig glutenhaltiges Brot geschnitten. Außerdem ist es wahrscheinlich, dass die Füllungen der Sandwiches indirekt mit Gluten in Berührung kommen, wenn das Personal die normalen Sandwiches zubereitet.
Ein separater Bereich zum Zubereiten und Toasten von glutenfreiem Essen ist ein MUSS, wenn es darum geht, Kreuzkontaminationen zu minimieren, also wenn Sie Zöliakie haben oder sehr vorsichtig mit cc sind, würde ich es auf jeden Fall vermeiden.
Hier ist Subway’s Meinung zu der ganzen Kreuzkontaminations-Situation…
Subway hat Maßnahmen ergriffen, um Kreuzkontaminationen zu minimieren, ABER…
Ich habe Subway auf Twitter gefragt, wie sie am besten versuchen, Kreuzkontaminationen bei der Zubereitung von glutenfreien Produkten zu minimieren und hier ist ihre Antwort:
Hallo Becky!
Danke für Ihre Nachricht!
Unsere Sandwich Artists wurden angewiesen, ihre Handschuhe zu wechseln und den Baubereich zu säubern, bevor sie das glutenfreie Brot aus der Verpackung nehmen. Danach wird das Brot gebaut und getrennt von anderen glutenhaltigen Broten und auf einem frischen Feinkostpapier in den Toasterofen gegeben. Wir verbessern jedoch ständig unsere Arbeitsabläufe und werden weitere Vorsichtsmaßnahmen und Praktiken einführen, die auf dem Feedback basieren, das wir erhalten.
Diese Praktiken haben sich in mehreren Märkten bewährt und wir haben viel Dank von unseren Gästen erhalten, die an Zöliakie und Reizdarmsyndrom leiden.
Hoffentlich war das hilfreich! Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag.
So, hier ist das ABER… als ich reinging, um ein Sandwich zu kaufen, um zu sehen, wie es zubereitet wurde, benutzten sie zwar ein frisches Paar Handschuhe, um mein Sandwich zuzubereiten ✅ UND das Brot kam in einer Verpackung ✅
Aber sie haben den Bereich vor der Zubereitung NICHT gereinigt!!! ❌Was ein RIESEN Problem ist…
Die Richtlinien für Kreuzkontaminationen im Laden sind…
‚Ihre Bestellung wird in einem Bereich zubereitet, in dem Allergene verarbeitet werden, und obwohl wir versuchen, die Dinge getrennt zu halten, ist es nicht möglich, zu garantieren, dass jedes Produkt zu 100 % frei von Kreuzkontakten mit Allergenen ist.
Ich denke, das sagt eigentlich alles, wenn es um Kreuzkontamination geht. Und wie immer gilt: Wenn Sie nicht sicher sind, riskieren Sie es nicht.
Obwohl Subway also glutenfreies Brot anbietet, kann das Endprodukt nicht wirklich als „glutenfreies Sandwich“ bezeichnet werden. Bestenfalls ist es ein nicht-glutenhaltiges Sandwich, das in einer Umgebung hergestellt wird, in der nicht garantiert werden kann, dass es frei von Allergenen ist.
Und ich denke, das ist eine wirklich wichtige Unterscheidung, die man machen sollte.
Glutenfreies Brot kostet 50 Pence extra.
Und wenn Sie das alles nicht schon abgeschreckt hat, dann sollten Sie wissen, dass glutenfreies Brot 50 Pence extra kostet!
Was denken Sie über die Situation mit dem glutenfreien Brot bei Subway?
Zu guter Letzt fragen sich einige von Ihnen vielleicht, warum ich über das glutenfreie Brot bei Subway schreibe, wenn es nicht 100% sicher ist…?♀ Nun, ich halte es für meine Pflicht, euch darüber zu informieren, dass es so etwas gibt, und euch dann über die Probleme mit Kreuzkontaminationen aufzuklären, da einige Leute vielleicht nicht WISSEN, dass es unsicher ist.
Außerdem gibt es Leute (immer noch aus medizinischen Gründen), die kein Gluten essen und keine Zöliakie haben, die diese Info vielleicht nützlich finden – und ich möchte niemanden ausschließen.
Ich habe viele Leute online gesehen, die darüber sprechen, dass sie so aufgeregt sind, es auszuprobieren – ich wollte nur sicherstellen, dass wir alle darüber informiert sind, worauf man sich einlässt!!! Also, was denken Sie? ? Lasst es mich in den Kommentaren unter diesem Beitrag wissen.
Hier sind ein paar Reaktionen, die ich auf Instagram bekommen habe:
Als jemand mit CD ist es ein harter Pass. Ich hatte Leute, die mir vorschlugen, dass ich die Salate haben könnte, bevor das Brot rauskam und nein. Vor meiner Zöliakiezeit, wenn ich ein Subway hatte, erinnere ich mich daran, dass sie die Krümel in den Salat/das Fleisch gepinselt haben… ganz zu schweigen davon, dass die Person, die die normalen Subs macht, das Brot mit denselben Handschuhen anfasst, mit denen sie auch alles andere anfasst und die Krümel überträgt. Ich hatte selten ein Sandwich, das nicht zufällig ein bisschen Essen enthielt, das ich nicht bestellt hatte, geschweige denn, dass ich Krümel in Betracht gezogen hätte. ? – @audreykerr
Total einverstanden mit diesem und brillant, dass Sie die Warnung hervorheben. Fantastisch, dass sie es versuchen, aber die Mitarbeiter und diejenigen, die U-Bahnen betreiben, müssen wissen, dass es um mehr geht als nur um die Bereitstellung der Produkte, die Umgebung muss auch sicher sein. – @staciilr
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Danke, dass Sie das angesprochen haben. Ich habe peinlich lange gebraucht, um zu erkennen, dass ich mich aus dem gleichen Grund von Subway-Salaten fernhalten sollte – @glutenfreehorizons
Omg das ist perfekt für mich! Ich habe gerade eine Unverträglichkeit, also sind das tolle Neuigkeiten. Ich bin sicher, die cc-Regeln werden mit der Zeit kommen. Es ist ein Schritt näher! – @heatherc_87
Sie haben hier in aus mit gf Wraps angefangen… Aber ich würde es nicht riskieren… Allein der Geruch von subway macht mich stutzig… Aber die Halterung der Semmelbrösel schreckt mich komplett ab… Sie müssten ALLES trennen, um sicher zu sein… Sie benutzen die Messer, um Saucen, avo ect auf dem Brot zu verteilen und legen es dann zurück in die Wanne! Sie berühren das Brot, dann berühren sie die Tomaten oder andere Füllungen! … Ich würde es vermeiden… Es ist schön, dass sie es versucht haben, aber wenn es nicht eine ganz andere, separate Abteilung ist, ist es das Risiko für Zöliakie-Betroffene nicht wert…. [email protected]