Non avrei mai pensato di dire questa frase esatta ma… da oggi c’è il pane senza glutine da Subway in tutto il Regno Unito. MA ATTENZIONE! Ci sono alcune informazioni vitali sulla contaminazione incrociata e sulla sicurezza che devi sapere prima di andare a provarlo…
So che tutti noi abbiamo la tendenza ad eccitarci quando vediamo le parole ‘senza glutine’ in un posto dove non mangiamo da anni. Ma ciò che è più importante è sapere se è sicuro mangiare prima! Ecco quindi 5 cose che DEVI sapere prima di provare il pane senza glutine a Subway…
Il pane senza glutine di Subway arriva in confezioni sigillate, MA…
… una volta aperto, non puoi più chiamare il prodotto finale gluten free.
C’è glutine ovunque! Come probabilmente sapete tutti, la maggior parte dei Subway è minuscola e le aree di preparazione del cibo sono molto limitate, il che non è mai un buon auspicio per preparare cibo sicuro senza glutine.
Ecco perché non è una sorpresa che…
Tutto il cibo senza glutine è preparato nello stesso posto del cibo contenente glutine.
Sì, il cibo è preparato nello stesso posto di tutto il cibo contenente glutine e tostato negli stessi forni ⚠️
Mentre il pane è posto su un pezzo di carta in modo da non toccare mai direttamente nessuna superficie mentre viene preparato, ci sono segni di glutine dappertutto.
Non stanno preparando solo panini contenenti glutine nella stessa area – ci sono anche tonnellate di pane con glutine che vengono tagliati tutto il tempo. Inoltre, è probabile che i ripieni dei panini entrino indirettamente in contatto con il glutine quando il personale prepara anche i panini normali.
Un’area separata per preparare e tostare il cibo senza glutine è un MUST quando si tratta di minimizzare la contaminazione incrociata, quindi se sei celiaco o molto attento ai cc, eviterei fermamente.
Ecco cosa dice Subway sulla situazione della contaminazione incrociata…
Subway ha messo in atto delle misure per cercare di minimizzare la contaminazione incrociata, MA…
Ho chiesto a Subway su Twitter come potrebbero tentare di minimizzare la contaminazione incrociata quando preparano prodotti senza glutine ed ecco la loro risposta:
Ciao Becky!
Grazie per il tuo messaggio!
I nostri Sandwich Artists sono stati istruiti a cambiare i loro guanti e a pulire la zona di costruzione prima di togliere il pane senza glutine dalla confezione. Dopodiché il pane viene costruito e messo nel forno tostapane separatamente da qualsiasi altro pane contenente glutine e su una carta da forno fresca. Tuttavia, stiamo costantemente migliorando le nostre operazioni e introdurremo altre precauzioni e pratiche in base al feedback che riceviamo.
Queste pratiche hanno avuto successo in diversi mercati e abbiamo ricevuto molti ringraziamenti dai nostri ospiti che soffrono di celiachia e IBS.
Spero che questo sia stato utile! Buona giornata.
Ecco il MA… quando sono andato a comprare un panino per vedere come veniva preparato, hanno usato un paio di guanti nuovi per preparare il mio panino ✅ e il pane è arrivato in confezione ✅
Ma NON hanno pulito la zona prima di prepararlo! ❌Che è un problema ENORME…
La loro politica di contaminazione incrociata in negozio è…
‘Il tuo ordine è preparato in un’area dove vengono trattati gli allergeni e mentre cerchiamo di tenere le cose separate non è possibile garantire che ogni articolo sia al 100% privo di contatto incrociato con gli allergeni’.
Credo che questo dica tutto quando si tratta di contaminazione incrociata. E come sempre, se non sei sicuro, non rischiare.
Quindi, anche se Subway serve pane senza glutine, il prodotto finale non può essere veramente chiamato “panino senza glutine”. Al massimo, è un panino non contenente glutine, fatto in un ambiente che non può essere garantito privo di allergeni.
E penso che sia una distinzione davvero importante da fare.
Sono 50p in più per il pane senza glutine.
E se tutto questo non ti ha già scoraggiato, allora probabilmente dovresti sapere che sono 50p in più per il pane senza glutine!
Quali sono i vostri pensieri sulla situazione del pane senza glutine da Subway?
Infine, alcuni di voi si staranno chiedendo perché dovrei postare sul pane senza glutine da Subway se non è sicuro al 100%…?♀ Beh, sento che è mio dovere informarvi che questo esiste e poi darvi le informazioni sulla contaminazione incrociata, perché alcune persone potrebbero non rendersi conto che non è sicuro.
Inoltre, ci sono persone (sempre per ragioni mediche) che non mangiano glutine e non hanno la celiachia che potrebbero trovare queste informazioni utili – e non voglio mai escludere nessuno.
Ho visto un sacco di persone online che parlano di come siano così entusiasti di provarlo – volevo solo assicurarmi che fossimo tutti informati di quello che vi state lasciando andare! Allora, cosa ne pensi? ? Fatemi sapere nei commenti sotto questo post.
Ecco alcune risposte che ho avuto su Instagram:
Come persona con CD è un passaggio difficile. Ho avuto persone che mi hanno suggerito che potevo avere le insalate prima che uscisse il pane e no. Prima della celiachia, ogni volta che ho preso un subway mi ricordo che spazzolavano le briciole nell’insalata/carne… per non parlare del fatto che la persona che fa i panini normali maneggia il pane con gli stessi guanti che mette in tutto il resto trasferendo le briciole come fanno. Raramente ho avuto un panino che non avesse un po’ di cibo a caso che non avevo chiesto, senza considerare le briciole. ? – @audreykerr
Totalmente d’accordo con questo e brillante che tu evidenzi l’avvertimento. È fantastico che ci stiano provando, ma il personale e coloro che gestiscono le metropolitane devono sapere che non si tratta solo di fornire i prodotti, anche l’ambiente deve essere sicuro. – @staciilr
Leggi di seguito: 11 paesi dove McDonald’s senza glutine esiste davvero
Grazie per aver sollevato la questione. Mi ci è voluto un tempo imbarazzante per capire che dovrei stare lontano dalle insalate di Subway per lo stesso motivo cc – @glutenfreehorizons
Omg questo è perfetto per me! Ho solo un’intolleranza quindi questa è una grande notizia. Sono sicuro che le regole dei cc arriveranno col tempo. È un passo avanti! – @heatherc_87
Hanno iniziato a fare i panini gf qui in Australia… Ma non vorrei rischiare… Solo l’odore della metropolitana mi fa venire la pelle d’oca… Ma il monte di pangrattato mi fa desistere completamente… Avrebbero bisogno di separare TUTTO per essere sicuri… Usano i coltelli per spalmare salse, avo ect sul pane e poi lo rimettono nella vasca! Toccano il pane e poi toccano i pomodori o altri ripieni! … Io eviterei… È bello che ci abbiano provato, ma a meno che non sia una sezione separata non vale la pena rischiare per i celiaci? [email protected]