Patate Italiane Arrostite Zucchine il contorno perfetto per ogni pasto, le spezie italiane e l’olio d’oliva rendono questo piatto delizioso e sano.
Non so voi, ma vivendo in Italia e avendo una suocera che coltiva le verdure più incredibili, arriva il momento in cui è Zucchini over load.
Dopo aver vissuto in Italia e cucinato fianco a fianco con alcuni cuochi incredibili, devo ammettere che le zucchine sono una delle mie verdure preferite ora. Ho scoperto e realizzato così tanti piatti deliziosi con le zucchine.
Quando avete troppe zucchine e vi stanno uscendo dalle orecchie, o semplicemente hai voglia di raccoglierne un po’ al mercato, questa è la ricetta da provare. Credetemi, le zucchine e le patate stanno così bene insieme, croccanti e saporite.
Esattamente come dovrebbero essere. Anche se avete dei bambini che dicono “bleah, odio le zucchine”, sono sicura che le ameranno fatte in questo modo, e parlo per esperienza.
Quello che è anche fantastico di questa ricetta è, se avete delle zucchine extra-large, non buttatele perché pensate che non valga la pena tenerle, tagliate solo la polpa extra, le zucchine più grandi tendono ad avere semi extra.
Ora, se tu fossi mia suocera, lei le seminerebbe, le asciugherebbe e le metterebbe via per la prossima stagione delle zucchine. Beh, potresti sempre provarci, se mai ne avessi il desiderio. Non l’ho ancora fatto ma continuo a pensare che un giorno. Buon appetito!
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Patate arrosto all’italiana & Zucchine
Ingredienti
- ▢ 4-5 patate grandi
- ▢ 2-3 zucchine medie
- ▢ 1/4 di tazza di olio d’oliva 40 grammi
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di sale 9 grammi
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di origano 1 1/4 grammi
- ▢ 3 rametti di rosmarino (foglie rimosse dal gambo)
- ▢ 1 spicchio d’aglio tritato
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 400° (200° celsius)
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Pelare e sciacquare le patate, tagliarle in piccoli spicchi, poi asciugarle in un canovaccio pulito, metterle in una grande teglia, aggiungere le zucchine anch’esse tagliate in piccoli spicchi, saltare con olio d’oliva, sale, origano, rosmarino e aglio, mescolare bene, se si vuole spolverare con altro origano e sale. Cuocere in forno preriscaldato per circa 1 ora. (a metà cottura mescolare le patate con una spatola), continuare la cottura. Servire immediatamente. Enjoy!