I neofiti del giardinaggio tendono a fare un grande errore con il loro primo giardino, piantando più verdure di quelle che potrebbero usare in una stagione. Anche i giardinieri esperti possono andare in eccesso con i cataloghi di semi e fare questo comune errore di giardinaggio. Fortunatamente, molte verdure e frutta hanno una lunga durata di conservazione. Alcune verdure, come i cetrioli, non hanno una lunga durata di conservazione, ma possono essere conservate in modi che ne prolungano la durata. Continua a leggere per saperne di più sulla conservazione dei cetrioli.
Quanto durano i cetrioli?
I cetrioli freschi possono durare circa due settimane se conservati correttamente. Possono essere molto specifici sulla temperatura di conservazione, e durano più a lungo se conservati a 55°F. (13°C.). Quando la temperatura di conservazione è inferiore a 40°F. (4°C.), la buccia del cetriolo si screpola e possono formarsi anche macchie impregnate d’acqua.
Mantenere i cetrioli in sacchetti forati permette di aerare i frutti, mantenendo i cetrioli più freschi più a lungo. Prima di conservare i cetrioli freschi, lavateli accuratamente e rimuovete qualsiasi residuo di sporco o detriti. Non usare saponi o materiali abrasivi. Sciacquare i cetrioli e lasciarli asciugare completamente all’aria prima di metterli in sacchetti di plastica ventilati e conservarli in un luogo fresco e asciutto.
Consigli per la conservazione dei cetrioli
I cetrioli possono anche essere preparati in ricette come l’insalata greca e altre insalate di cetrioli, la salsa o la salsa tzatziki, poi inscatolati per ottenere il massimo dal raccolto di cetrioli in eccesso. Se avete una pletora di cetrioli e la vostra famiglia e i vostri amici non rispondono più alle vostre chiamate al momento del raccolto, provate a conservarne un po’ nella gelatina di cetrioli fatta in casa, che aggiunge un sapore fresco e croccante se abbinata a pollo o maiale.
Affettate sottilmente i cetrioli in eccesso e metteteli in un disidratatore alimentare per ottenere chips di cetrioli sane e durature. Potete anche mettere i cetrioli in eccesso in uno spremiagrumi e poi congelare il succo in cubetti di ghiaccio per dare un tocco rinfrescante ed estivo all’acqua ghiacciata, alla limonata o ai cocktail.
Ovviamente, il modo più comune di conservare i cetrioli è quello di farne sottaceti o condimenti. I sottaceti e i condimenti conservati correttamente daranno ai cetrioli la durata di conservazione più lunga. Solo le varietà di cetrioli sottaceto dovrebbero essere usate per fare sottaceti. Con una semplice ricerca su Google, si può rapidamente finire in una infinita tana di coniglio di ricette di sottaceti e condimenti, quindi è utile sapere un po’ di cose sulle verdure in scatola in anticipo.