- Yummly
レモンソースは簡単に作れて、ジンジャーブレッドにかけると最高に美味しいので、我が家の冷蔵庫の定番です。 また、ジンジャーブレッド、パンケーキ、パウンドケーキ、エンゼルフードケーキ、ブレッドプディング、アイスクリームなど、思いつく限りのデザートにかけることができます。
注：この記事は2019年に更新され、新しい写真とヒントが追加されました。 レシピは同じです！
私の母はよく自家製のジンジャーブレッドを作ってくれましたが、私はそれが大好きでした。
私の母は自家製のジンジャーブレッドを作っていましたが、私はそれが大好きでした！正直に言うと、一番美味しかったのは、甘いレモンソースと、その上に彼女が出した山のような生クリームでした。
ここ東アイダホでは、ものすごく寒くて、いつまでも寒いままです。
ここ東アイダホは、ものすごく寒くて、しかもずっと寒いままなんです。 言うまでもなく、ここでの生活で一番好きなことではありません。
長い冬の間、震えながら引きこもっていると、レモンが食べたくなります。 ザクザクとした風味は、雪解けを待って、ついに夏を迎えるための唯一の希望のように感じられます。
他のレシピと同じように、私のレモンソースのレシピは、簡単に作れて、前もって作っておくこともできて、とても万能です。
How to tell when lemon sauce is cooked?
レモンソースのレシピを作る上で最も厄介なことの1つは、レモンカードのレシピをどのくらいの時間調理するかを正確に伝えるのが難しいということです。 厳密に測定しても、調理時間は作るたびに変わります。
**Little Dairy on the Prairie Pro Tip**
とろみのついたソースに火が通っているか、ちょうどいいとろみになっているかを見分ける一番簡単な方法は、木のスプーンかヘラでテストすることです。 スプーンが鍋の底に触れていることを確認しながら、ソースの中を引きずります。 スプーンの後ろにきれいな筋が残っていれば、ちょうどよいとろみになっていることがわかります。
レモンカード、レモンパイフィリング、レモンソースの違いは何ですか？
この3つはとても似ています。 レモンカードは通常、全卵と卵黄でとろみをつけますが、レモンパイフィリングは通常、小麦粉でとろみをつけます。
レモンソースのレシピは非常に多様です。
レモンソースのレシピは様々ですが、いくつか試した結果、これが私のお気に入りです。
レモンソースのレシピはいろいろありますが、いくつか試した結果、これが私のお気に入りです！卵黄とコーンスターチでとろみをつけているので、レモンのような鮮やかな香りがして、クリーミーです。 また、このレシピではバターを使用しているので、味に深みが出ています。
レモンソースの作り方は？
STEP 1: 砂糖、コーンスターチ、塩、そして挽いたナツメグを少々加えます。
STEP 1: 砂糖、コーンスターチ、塩、ナツメグ（少量）を加え、泡立て器で混ぜる。
STEP 2: ソースパンを中火にかけます。
STEP 3: 混合物がとろみを帯び始めるまで、泡立てと調理を続ける。
STEP 4: レモンソースを少量ずつ、溶いた卵黄に加える。 泡立てます。 これで卵を少しずつ温めることができ、スクランブルエッグにならずに済みます。
STEP 5: レモンソースを泡立てている間に、卵液をゆっくりとレモンソースに加え、ヘラをドラッグして一瞬跡が残る程度のとろみになるまで泡立て続ける。
STEP 6:
STEP 7: レモン汁、皮、バターを加えます。
STEP 8: バターが溶けるまでかき混ぜます。
レモンソースやレモンカードをどうするか
このデザートソースの一番の魅力はこれです!
このデザートソースの最大の特徴は、100万通りもの使い方ができることです。
- トーストに塗る
- ホイップクリームに少し加える
- パンケーキやワッフル、フレンチトーストにかける
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- スムージーに加える
- ジンジャーブレッドに
- ケーキに添える
- エンゼルフードケーキのトッピング
- ブレッドプディングに使う
- チーズケーキのトッピング
- アイスクリームにかける
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レモンソースは冷蔵保存しなければならないのですか
そうです!
はい！レモンソースには卵が使われているので、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する必要があります。
レモンソースはどのくらいもちますか？
冷蔵庫で保存したレモンソースは2週間ほどもちます。
レモンソースを作るのに濃縮レモン果汁を使ってもいいですか？
レモンソースやレモンカードのレシピには、搾りたてのレモン果汁を使うのが一番です。 最も風味が良くなります。
レモン1個に含まれるレモン果汁の量
平均的な1個のレモンには、大さじ2杯のレモン果汁と大さじ1杯のレモンの皮が含まれています。
簡単レモンレシピ
レモンのデザートレシピ
- レモンファッジ
- シュガープレッツェル
- レモンチーズケーキバー
- レモンチーズケーキパイ
私の他の簡単ノーベイクデザートレシピも是非ご覧ください。
A few Lemon Main Dish Recipes
- Lemon Pasta Salad
- Lemon Orzo Salad
Other Dessert Sauces
- Raspberry Sauce
- Hot Fudge Recipe
- ピーナッツバターホットファッジソースのレシピ
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Be sure to pin my Lemon Sauce Recipe
皆さん、このレモンソースはマジで美味しすぎて、新しい使い方を夢見てしまいますよ。 デザートソースは、ケーキの上のアイシングのようなもので、このレシピはとても夢のようで、簡単に作ることができます。 瓶を作って冷蔵庫に入れておきましょう。 何と合わせて食べるか、教えてください
デザートに使える簡単レモンソース
プリントピン
成分
- 砂糖3/4カップ
- コーンスターチ大さじ3
- 小さじ1/4 塩
- ナツメグ小さじ1/8（オプション）
- 1 1/2カップの水
- 3つの卵黄
- バター大さじ2
- レモンの皮小さじ1
- レモン汁大さじ4（絞りたて）
手順
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卵黄3個を液体計量カップで泡立てる。
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砂糖とコーンスターチを鍋に加え、泡立てて混ぜ合わせる
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塩と少量のナツメグを加える。
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ソースパンを中火にかける。
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混合物が濃くなり始めるまで、泡立てと調理を続けます。
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液体計量カップの中の溶いた卵黄に、とろみをつけたレモンソースをカップ1/4程度の少量ずつゆっくりと加えていきます。 泡立てます。
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フライパンでレモンソースを泡立てながら、卵液をレモンソースにゆっくりと加え、とろみがつくまで泡立て続けます。 木のスプーンやヘラの背をレモンソースの中に引きずり込む。 跡が残るようになれば、ソースは適切な固さになっている。 跡はすぐに消えてしまいますが、鍋の底にスプーンを引きずった後、跡が見えるはずです。
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火から下ろします。
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レモン汁、皮、バターを加えます。
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温かいうちにお召し上がりください。