Gartenneulinge neigen dazu, bei ihrem ersten Garten einen großen Fehler zu machen: Sie pflanzen mehr Gemüse an, als sie in einer Saison verwenden können. Selbst erfahrene Gärtner können mit Saatgutkatalogen über Bord gehen und diesen häufigen Gartenfehler begehen. Glücklicherweise haben viele Gemüse und Früchte eine lange Haltbarkeit. Einige Gemüsesorten, wie z. B. Gurken, sind nicht lange haltbar, können aber auf eine Art und Weise konserviert werden, die die Lagerfähigkeit verlängert. Lesen Sie weiter, um mehr über die Lagerung von Gurken zu erfahren.
Wie lange sind Gurken haltbar?
Frische Gurken können bei richtiger Lagerung etwa zwei Wochen halten. Sie können sehr spezifisch sein, was die Lagertemperatur angeht, und halten am längsten, wenn sie bei 55°F. (13°C.). Wenn die Lagertemperaturen unter 40°F.
Bei Lagertemperaturen unter 4 °C bilden sich auf der Gurkenhaut Grübchen und wassergetränkte Flecken.
Wenn Sie Gurken in perforierten Beuteln aufbewahren, werden die Früchte belüftet und bleiben länger frisch. Waschen Sie frische Gurken vor dem Einlagern gründlich und entfernen Sie eventuelle Schmutzreste. Verwenden Sie keine Seifen oder Scheuermittel. Spülen Sie die Gurken ab und lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie in belüftete Plastiktüten geben und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Tipps zum Einmachen von Gurken
Gurken können auch in Rezepten wie griechischem Salat und anderen Gurkensalaten, Salsa oder Tzatziki-Sauce zubereitet und dann eingemacht werden, um das Beste aus überschüssigen Gurkenernten herauszuholen. Wenn Sie eine Fülle von Gurken haben und Ihre Familie und Freunde Ihre Anrufe zur Erntezeit nicht mehr entgegennehmen, versuchen Sie, einige in hausgemachtem Gurkengelee zu konservieren, das einen kühlen, knackigen Geschmack hinzufügt, wenn es mit Hühnchen oder Schweinefleisch gepaart wird.
Schneiden Sie überschüssige Gurken in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen Dehydrator für lang anhaltende, gesunde Gurkenchips. Sie können sogar überschüssige Gurken in einen Entsafter geben und dann den Saft zu Eiswürfeln einfrieren, um Eiswasser, Limonade oder Cocktails ein erfrischendes, sommerliches Flair zu verleihen.
Natürlich ist die gebräuchlichste Art, Gurken zu konservieren, die Herstellung von Essiggurken oder Relishes mit ihnen. Richtig eingelegte Gurken und Relishes machen Gurken am längsten haltbar. Für die Herstellung von Essiggurken sollten nur einlegbare Gurkensorten verwendet werden. Mit nur einer Google-Suche können Sie schnell in einem nicht enden wollenden Kaninchenbau von Essiggurken- und Relish-Rezepten landen, daher hilft es, ein wenig über das Einmachen von Gemüse im Voraus zu wissen.