Hoe vaak heb je het etiket van een honing gelezen terwijl je het in de winkelwagen legde?
Natuurlijk, heel weinig keren. In feite zijn we gewend om te vertrouwen op de merken die we vertrouwen en niet op de zuiverheid van de honing.
Hoewel er meer dan 300 verschillende soorten honing worden geproduceerd of verkocht in de Verenigde Staten, is er één die, als je het goed opmerkt, de meest verkrijgbare honing is in het hele land.
En dat is klaverhoning – degene die we vandaag in detail gaan bespreken.
Ook zullen we proberen de veelgestelde vragen over de verschillen tussen klaverhoning en andere beschikbare honingsoorten te beantwoorden.
Inhoudsopgave
Wat is klaverhoning?
Klaverhoning is de honing die wordt geoogst van de bijen die alleen nectar hebben verzameld uit de bloemen van klaverhoning. De kleur is wit tot licht amberkleurig, en de smaak is zoet, bloemig en mild.
Rauwe honing, zoals klaverhoning, is altijd beter dan de verwerkte honing.
Laten we eens kijken naar de klaverplant om meer te weten te komen over zijn rol in het smakelijk maken van deze honing.
In het kort over de klaverplant & zijn populaire soorten
Klaver of Trifolium is een kleine eenjarige, overblijvende plant met drietallige bladeren, die in veel landen op grote schaal als veevoederplant wordt gebruikt.
Het belang van klaver blijkt uit het feit dat het een van de meest verbouwde weideplanten is, die wordt gebruikt om vee en ander vee te voeren.
Een andere reden waarom boeren het graag zien, is dat het de bodem beschermt tegen watererosie en wind. Het voegt ook voedingsstoffen toe aan de bodem, waardoor er minder kunstmest nodig is.
Interessant is dat de relatie tussen klaver en honingbijen ook heel nauw is.
Bijen zouden klaver veel efficiënter bestuiven, wat resulteert in een grotere opbrengst van het gewas, en aan de andere kant halen bijen hun nectar uit een bron die veel overvloediger en gemakkelijk verkrijgbaar is.
Dit kan dus de reden zijn dat boeren met klaverweiden bijenhouders erg aardig vinden.
Soorten klaver
De meest populaire soorten klaver zijn:
- Witte klaver (repens)
Witte klaver is een korte vaste plant die wordt gebruikt in gazon-grasmengsels en heeft een witte kop, die soms een roze tint heeft.
- Alsike Klaver ( hybridum)
Hij wordt ook wel Zweedse of Elzasser klaver genoemd en heeft rozeroze bloemen.
- Rode klaver ( pratense)
Rode klaver is eerder tweejarig, en heeft een paarse bloem
Voedingswaarde van klaverhoning
Net als andere honingsoorten bestaat klaverhoning voor het grootste deel uit natuurlijke suikers, maar bevat het ook een klein aantal vitaminen en mineralen.
Honderd gram klaverhoning bevat 286 kilojoule aan energie, 80 gram koolhydraten, 76 gram suiker, en helemaal geen eiwitten of vetten.
Gezondheidsvoordelen van klaverhoning
Klaverhoning heeft antibacteriële, antivirale, ontstekingsremmende eigenschappen die je kunnen helpen om zelfs je bloeddruk te reguleren.
Zijn voordelen voor het hydrateren van de huid en het verzorgen van wonden zijn ook bekend.
Laten we elk van deze voordelen eens in detail bekijken.
1. Rijk aan antioxidanten
Klaver en andere honingsoorten zijn rijk aan antioxidanten – de verbindingen die de schadelijke vrije radicalen in je lichaam doden.
Vrije radicalen veroorzaken veel gezondheidsproblemen, zoals bepaalde hart- en vaatziekten, ontstekingsziekten, en zelfs kanker.
reguleert de bloeddruk
Regelmatige inname van klaverhoning kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk, zo blijkt uit onderzoek.
Heeft u echter diabetes, dan is het innemen van honing misschien niet uw eerste keus.
In plaats daarvan kunnen sommige bittere theesoorten, zoals Cerasee thee, u helpen uw bloeddruk te matigen.
Sterkste Antibacteriële onder alle soorten honing
Een onderzoek werd uitgevoerd om de antioxidantcapaciteiten van verschillende veelgebruikte honingsoorten te weten te komen.
De conclusie was dat klaverhoning de sterkste antibacteriële activiteit bezat.
Kost-effectief verband voor diabetische wonden
Sinds de oudheid staat honing bekend om zijn effectiviteit bij het genezen van wonden.
In de moderne tijd waarin diabetes zo veel voorkomt, heeft de noodzaak om de wonden te behandelen die ontstaan als gevolg van diabetes ons doen nadenken over kosteneffectieve methoden.
En een van die manieren is de behandeling met honing.
Volgens een gepubliceerd onderzoek is klaverhoning het meest kosteneffectieve verband gebleken voor de behandeling van diabetische voetzweren.
Als gezond alternatief voor suiker
Klaverhoning is een gezond alternatief voor de inname van suiker gebleken, dankzij de aanwezigheid van fenolzuur en flavonoïden in de honing.
Een van de vele voordelen van flavonoïden is een verminderd risico op kanker, hartziekten, beroertes en astma.
Net als andere antioxidanten remmen flavinoïden in klaverhoning de groei van vrije radicalen en metaalionen.
Vermindert Haarval en Hoofdhuidinfecties
De antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen van honing werken goed bij het verwijderen van roos uit de haren zoals Oolong thee dat doet.
Een studie werd uitgevoerd om de effecten van rauwe honing bij de behandeling van roos en seborrheic dermatitis te weten te komen. De patiënten werd gevraagd om verdunde ruwe honing zachtjes op hun laesies te wrijven en het 3 uur te laten staan.
Nauwelijks merkbaar, toonde elke patiënt een significante verbetering, met jeuk die verlicht werd en schilfering die verdween.
Goed Voor Slaapstoornissen
Helpen bij slaapstoornissen is een ander voordeel dat je kunt krijgen door regelmatig klaverhoning te nemen. Een theelepel klaverhoning voor het slapengaan is precies wat de dokter gewoonlijk aanbeveelt.
Het gebeurt meestal dat je om middernacht wakker wordt van de honger.
Waarom?
Omdat het glycogeen dat onze lever opslaat tijdens het vroege avondeten, door ons lichaam wordt verbruikt tegen de tijd dat we gaan slapen. En dit laat het alarm afgaan,
“Hé, ik heb meer energie nodig.”
Wat honing doet is onze lever aanvullen met glycogeen, zodat er om middernacht geen trigger optreedt door een glycogeentekort.
Honing verhoogt bovendien de insulinespiegel lichtjes, waardoor je lichaam indirect in slaap valt.
Honing is een natuurlijke vochtinbrenger voor droge en doffe huid
In de cosmetica-industrie is het gebruik van honing welbekend. Het hydraterende karakter ervan verjongt de huid, verwijdert rimpels, behandelt subklinische acne, en reguleert de pH.
cosmetische producten op basis van honing omvatten reinigingsmiddelen, sunblocks, lippenzalf, schoonheidscrèmes, tonics, shampoo, conditioners.
Een verbazingwekkend feit over honing
Honing oogsten
Honing oogsten is interessant en opwindend om te doen.
Het duurt ongeveer 4-6 maanden voordat de honingkastjes klaar zijn, vanaf het moment dat de bijenkolonie in de bijenkasten is gebracht.
Op de dag van de oogst moet de oogstmachine beschermende imkerskleding dragen om te voorkomen dat bijen worden gestoken.
Het eerste wat men moet doen is wat rook op de kast doen, want dat kalmeert de bijen en voorkomt dat ze op hol slaan.
Daarna haalt men de afzonderlijke frames eruit, schudt ze goed om de bijen eraf te krijgen, stopt ze in een andere doos, en dekt ze volledig af met handdoeken, want het duurt even om ze van de boerderij naar de verzamelplaats te vervoeren.
Als de frames eenmaal in het honinghuis of de extractieplaats zijn, controleer dan of er geen bijen meer aan vastzitten.
Daarna gebruikt u een heet mes om de was van het frame te verwijderen.
Zorg ervoor dat je een emmer neerzet met een zeef erop, zodat de honing die met de was meekomt automatisch wordt gefilterd.
Als je klaar bent met het verwijderen van de was van de frames, plaats je ze in de extractor, dat is een ronddraaiende trommel.
Wat er zal gebeuren is dat de frames zullen draaien met een snelheid die alle honing naar beneden zal laten komen en verzameld door een gat.
Bekijk dit watertandend proces van honing oogsten in de volgende video.
Klaverhoning vs. Andere Honingtypes
Klaverhoning is niet de enige soort honing die verkrijgbaar is. Er zijn ook vele andere normaal verkrijgbaar.
Dus, wat is het verschil?
Klaver- vs Wilde Bloemenhoning
Wat is beter: Klaver- of wilde bloemenhoning?
Het grootste verschil zit hem in de smaak van beide soorten. Over het algemeen is klaverhoning milder van smaak dan wilde bloemenhoning.
Dit is een van de redenen dat je in elke supermarkt meer klaverhoning zult vinden dan wilde bloemenhoning.
Het is relevant om hier op te merken dat commerciële verkopers van deze honing een aantal chemicaliën toevoegen om ze bij elke aankoop hetzelfde te laten smaken.
Zo niet, dan verwar je het als oudbakken of onzuiver.
Klaverhoning vs Ruwe Honing
Wat is het verschil tussen rauwe en klaverhoning?
Vooreerst, klaverhoning kan zowel rauw als gewoon zijn.
Nu, als klaverhoning rauw is, betekent dit dat het u heeft bereikt zonder enig proces te ondergaan.
Aan de andere kant, is reguliere klaverhoning gepasteuriseerd en kan ook wat toegevoegde suiker en conserveringsmiddelen bevatten.
Dus, het is absurd als iemand zegt, klaver vs reguliere honing. Allemaal omdat een vergelijking tussen Raw Clover honing en Regular Clover honing is wat alleen geschikt is.
Rauwe honing vs gewone honing
Klaverhoning vs Manuka Honing
Het voor de hand liggende verschil ligt in de toegang van de bijen tot bepaalde bomen voor het verzamelen van nectar,
Klaverbomen in het geval van klaverhoning, en Manuka bomen in het geval van Manuka Honing.
Het andere grote verschil ligt in de voordelen.
Manuka honing’s anti-bacteriële eigenschap is wat het onderscheidt van anderen, dankzij de aanwezigheid van Methylglyoxal ingrediënt in het.
In een notendop, laten we proberen om te concluderen wat is de beste soort honing?
Het is een beetje subjectieve vraag, omdat elke honing is vol van voordelen met de minste bijwerkingen. Terwijl klaver en wilde bloemen honing zijn veel voor in de Verenigde Staten, zijn weinig anderen populair wereldwijd.
Manuka honing wordt beschouwd als een dergelijke honing die vol is van gezondheidsvoordelen die geen andere honing heeft.
Klaver Honing Bijwerkingen
Hoewel honing is een perfecte gave van de natuur die enorme voordelen heeft, maar de kans groot is, kan het niet geschikt zijn voor een bos van mensen.
- Nausea, duizeligheid, of flauwvallen
- Excessieve transpiratie
- Verhoogd gewicht
- Gevaarlijk voor diabetici
- Je wordt er zwaarder van. Dus, als je al moeite hebt om een paar pondjes kwijt te raken, is honing misschien geen goede keuze voor je
- Het is niet alleen slecht, maar ook gevaarlijk voor mensen met diabetes
- Er zijn meldingen van allergische reacties, vooral bij mensen die allergisch zijn voor bijen of stuifmeel.
Hoe detecteer je nepklaver honing?
De meeste van de tijd, je uiteindelijk het kopen van iets dat eruit ziet als honing en zelfs smaakt zo, maar is geen echte honing.
Dus, hoe kun je herkennen dat de honing die je hebt gekocht is natuurlijk en niet alleen maar een suikersiroop? De volgende punten leggen uit.
1. Controleer de ingrediënten
Het eerste wat u moet doen, is de ingrediënten op het etiket controleren. Op de echte zal staan ‘pure honing’, op de andere ‘maisstroop’ of zo.
2. Prijsfactor
Controleer de prijs. Zuivere honing is niet goedkoop om te kopen in vergelijking met die met toegevoegde ingrediënten.
3. Controleer het druipen
Draai de honingcontainer ondersteboven en kijk hoe het druppelt. Een andere manier is om er een stokje in te dopen en het op te tillen. Als de honing die aan dit stokje vastzit eerder druipt, is het geen echte.
4. Watertest
Giet wat honing in het water, met een gemiddelde temperatuur van 21° C. Valse honing zal sneller oplossen, terwijl echte honing zich laagje voor laagje zal afzetten.
Een andere watertest is 1-2 eetlepels honing in een klein potje vol water te doen, het deksel erop te doen en goed te schudden. Als het zuiver is, zal het schuim geen waterige belletjes bevatten en niet snel verdwijnen.
Als je vermeende honing alle bovenstaande tests doorstaat, gefeliciteerd, je honing is echt.
En de enige manier om te herkennen of het klaverhoning is, is om de kleur te zien. Die varieert van wit tot licht amberkleurig. Valt de kleur van uw honing hiertussen, dan is de kans groot dat het klaverhoning is.
Hoe kan Klaverhoning een deel van uw maaltijden zijn?
- Als gewone zoetstof in thee, koffie, etc. in plaats van suiker om overmatige calorieën te vermijden
- Het wordt gebruikt bij het bakken – slechts een halve of maximaal 2/3e van de hoeveelheid suiker die je gebruikt in je recept.
- Het wordt gebruikt bij het ontbijt, zoals het sprenkelen van een paar druppels klaverhoning op granola
- Salade kan worden aangekleed met klaverhoning samen met mosterd
- Kan worden gemengd met yoghurt om een heerlijke smaak te krijgen
- Het kan worden verspreid op de toast ter vervanging van de jam of marmelade
- Het gieten van klaverhoning over popcorns kan het extra lekker maken, lekkerder dan die in de bioscoop
- Kan samen met soja en chilisaus worden gebruikt om de roerbakgerechten nog lekkerder te maken
Conclusie
Klaverhoning wordt in de hele VS op grote schaal geoogst en is de meest populaire en gezondere honing.
Waar is klaverhoning goed voor?
Uit onderzoek blijkt dat klaverhoning antibacteriële, ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen heeft, die helpen bij het reguleren van de bloeddruk, goed zijn voor de gezondheid van de huid, en een perfecte suikervervanger is.
Hoe smaakt klaverhoning?
In tegenstelling tot wilde bloemenhoning, die een beetje sterk is, is klaverhoning lichter van kleur en milder van smaak – een ideaal onderdeel van je ontbijt, maar ook vlak voor het slapen gaan.