Quantas vezes leu o rótulo do mel enquanto o colocou no carrinho de compras?
De certeza, muito poucas vezes. De facto, estamos habituados a confiar nas marcas em que confiamos e não na pureza do mel.
Enquanto houver mais de 300 tipos diferentes de mel produzidos ou vendidos nos Estados Unidos, há um que, se repararmos, é o mel mais disponível a nível nacional.
E chama-se Mel de Trevo – aquele que vamos discutir em pormenor hoje.
Também, vamos tentar responder às perguntas mais comuns sobre as diferenças entre o trevo e outros tipos de mel disponíveis.
Tabela de Conteúdos
O que é o Mel de Trevo?
Mel de trevo é o mel colhido das abelhas que recolheram apenas o néctar das flores de mel de trevo. A sua cor é branca a âmbar claro, e o seu sabor é doce, floral, e suave.
O mel bruto, como o mel bruto de trevo, é sempre melhor que o mel processado.
Vejamos a planta do trevo para saber mais sobre o seu papel em tornar este mel saboroso.
Um resumo sobre a planta de trevo & os seus tipos populares
Trevo ou Trifolium é uma pequena planta anual, perene, com folhas trifoliadas, que é amplamente utilizada como planta forrageira em muitos países.
A importância do trevo pode ser compreendida pelo facto de ser uma das pastagens mais cultivadas, utilizada para alimentar gado e outros animais.
Outra razão pela qual é apreciada pelos agricultores é porque protege o solo da erosão hídrica e do vento. Também adiciona nutrientes ao seu solo, e assim menos fertilizante é necessário.
Interessantemente, a relação entre o trevo e as abelhas é muito próxima.
Diz-se que as abelhas polinizam o trevo de forma muito eficiente, o que resulta num aumento do rendimento da cultura, e, por outro lado, as abelhas obtêm os seus néctares de uma fonte que é muito abundante e facilmente disponível.
Por isso, esta pode ser a razão pela qual os agricultores com pastagens de trevo gostam muito de apicultores.
Tipos de trevo
As espécies mais populares de trevo incluem:
- Trevo branco (repens)
White Clover é um trevo curto perene utilizado em misturas de relva e tem uma cabeça branca, por vezes tingida de rosa.
- Alsike Clover ( hybridum)
Também se chama trevo sueco ou alsaciano e tem flores cor-de-rosa.
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Trevo é bienal, e tem uma flor roxa
Valor nutritivo do Mel de Trevo
Como outros tipos de mel, o mel de trevo consiste principalmente em açúcares naturais, mas tem também um pequeno número de vitaminas e minerais.
Cem gramas de mel de trevo contêm 286 quilojoules de energia, 80 gramas de hidratos de carbono, 76-grama de açúcar, e nenhuma proteína ou gordura.
Benefícios para a saúde do mel de trevo
Mel de trevo tem propriedades antibacterianas, antivirais, anti-inflamatórias que podem ajudar a regular a sua tensão arterial mesmo.
Os benefícios para a hidratação da pele e para o tratamento de feridas também são bem conhecidos.
p>Vejamos cada um destes benefícios em detalhe.
1. Rico em Antioxidantes
Tudo e outros tipos de mel são ricos em antioxidantes – os compostos que matam os radicais livres prejudiciais no seu corpo.
Os radicais livres causam muitos problemas de saúde, tais como certas doenças cardiovasculares, inflamatórias, e até mesmo o cancro.
Regula a tensão arterial
A ingestão regular de mel de trevo pode ajudar a regular a sua tensão arterial, diz a investigação.
No entanto, se tiver diabetes, então a ingestão de mel pode não ser a sua primeira escolha.
Em vez disso, alguns chás amargos, como o chá Cerasee, podem ajudar a regular a tensão arterial.
Antibacteriano mais forte entre todos os tipos de mel
Foi realizada uma pesquisa para conhecer as capacidades antioxidantes de vários tipos de mel de consumo comum.
Concluiu-se que o mel de trevo possuía a actividade antibacteriana mais forte.
Cost-Effective Dressing For Diabetic Wounds
Desde os tempos antigos, o mel é conhecido pela sua eficácia na cura de feridas.
Nos dias modernos, quando a diabetes é tão comum, a necessidade de tratar as feridas que ocorrem devido à diabetes fez-nos pensar em métodos rentáveis.
E uma dessas formas é tratá-la com mel.
De acordo com uma revista de investigação publicada, o mel de trevo provou ser o curativo mais rentável para tratar úlceras do pé diabético.
Como alternativa saudável de açúcar
O mel de trevo provou ser uma alternativa saudável de ingestão de açúcar, graças à presença de ácido fenólico e flavonóides no mesmo.
Dentre os muitos benefícios associados aos flavonóides incluem-se a redução do risco de cancro, doença cardíaca, acidente vascular cerebral, e asma.
Como outros antioxidantes, os flavonóides no mel de trevo inibem o crescimento de radicais livres e iões metálicos.
Reduz a queda de cabelo e infecções do couro cabeludo
As propriedades antibacterianas e antifúngicas do mel de trevo funcionam bem na remoção da caspa dos cabelos como o chá Oolong.
Foi realizado um estudo para conhecer os efeitos do mel em bruto na gestão da caspa e da dermatite seborreica. Foi pedido aos pacientes que esfregassem suavemente o mel bruto diluído nas suas lesões e o deixassem durante 3 h.
Muito notoriamente, cada paciente mostrou uma melhoria significativa, com a comichão a ser aliviada e a descamação a desaparecer.
Bom para os distúrbios do sono
Ajudar aos distúrbios do sono é outro benefício que se pode obter ao tomar mel de trevo regularmente. Uma colher de chá de mel de trevo antes de ir para a cama é exactamente o que o médico normalmente recomenda.
P>A maior parte do tempo, acontece que se acorda à meia-noite por causa da fome.
Porquê?
p>p>Porque o glicogénio que o nosso fígado armazena enquanto jantamos cedo é consumido pelo nosso corpo à hora a que chamamos noite. E isto desencadeia o alarme, dizendo,
“Ei, preciso de mais energia”,
O que o mel faz é reabastecer o nosso fígado com glicogénio, de modo a que nenhum gatilho aconteça à meia-noite por causa da falta de glicogénio.
Besides, o mel também aumenta ligeiramente o nível de insulina, o que indirectamente põe o corpo a dormir.
Honey is A Natural Moisturizer For Dry And Dull Skin
Na indústria cosmética, o uso do mel é bem conhecido. A sua natureza hidratante rejuvenesce a pele, remove rugas, trata a acne subclínica, e regula o pH.
Produtos cosméticos à base de mel incluem produtos de limpeza, protectores solares, pomadas para os lábios, cremes de beleza, tónicos, champô, amaciadores.
Um Facto Incrível Sobre o Mel
Como Colher Mel de Trevo
A colheita do Mel de Trevo é uma coisa interessante e excitante.
Leva cerca de 4-6 meses, normalmente para as caixas de mel estarem prontas, desde que a colónia de abelhas foi introduzida nas colmeias.
No dia da colheita, o apicultor precisa de usar vestuário protector para evitar a picada das abelhas.
A primeira coisa a fazer é colocar algum fumo na caixa da colmeia, pois acalma as abelhas e impede-as de ficarem selvagens.
P>Próximo, retirar as armações individuais, sacudi-las bem para tirar as abelhas, enfiá-las dentro de outra caixa, e cobri-las completamente com toalhas, pois demora algum tempo a transportá-las da quinta para o ponto de extracção.
Após os quadros chegarem à casa de mel ou ao ponto de extracção, certifique-se de que não há abelhas presas aos quadros.
P>Próximo, utilize uma faca quente para retirar a cera do quadro.
Certifique-se de que tem um balde colocado lá em baixo com um coador em cima, de modo a que qualquer mel que saia com a cera seja automaticamente filtrado.
Após a remoção da cera dos quadros, coloque-os no interior do extractor, que é um tambor giratório.
O que vai acontecer é que os quadros girarão com uma velocidade que permitirá que todo o mel desça e seja recolhido através de um buraco.
Veja este processo de dar água na boca de colher mel no vídeo seguinte.
Mel de Trevo vs. Outros Tipos de Mel
Mel de Trevo não é o único tipo de mel disponível. Existem muitos outros tipos de mel normalmente também disponíveis.
Então, qual é a diferença?
Mel de Trevo vs Mel de Flor Silvestre
O que é melhor: Mel de Trevo ou de Flor Silvestre?
A principal diferença reside no sabor de ambos os tipos. Em geral, o mel de trevo tem um sabor mais suave do que o de uma flor selvagem.
Esta é uma das razões pelas quais em todos os supermercados se encontra mel de trevo mais do que mel de flores silvestres.
É pertinente notar aqui que os vendedores comerciais deste mel adicionam alguns produtos químicos para que tenham o mesmo sabor cada vez que se compra.
Outra forma, confundi-lo-á como velho ou impuro.
Mel de trevo vs Mel cru
Qual é a diferença entre mel cru e mel de trevo?
P>Primeiro, o mel de trevo pode ser tanto cru como regular.
Agora, se o mel de trevo estiver cru, significa que chegou até si sem passar por qualquer processo.
Por outro lado, o mel de trevo normal é pasteurizado e pode conter também algum açúcar adicionado e conservantes.
Por isso, é absurdo quando alguém diz, trevo vs. mel normal. Tudo porque uma comparação entre o mel de trevo cru e o mel de trevo normal é apenas o que é adequado.
mel em bruto vs mel normal
Mel de Trevo vs Mel de Manuka
A diferença óbvia reside no acesso das abelhas a determinadas árvores para a recolha de néctar,
Árvores de Trevo no caso do mel de trevo, e árvores de Manuka no caso do mel de Manuka.
A outra diferença principal reside nos benefícios,
A propriedade anti-bacteriana do mel de Manuka é o que este diferencia dos outros, graças à presença do ingrediente Metilglioxal nele.
Em suma, vamos tentar concluir qual é o melhor tipo de mel?
É uma questão um pouco subjectiva porque cada mel está cheio de benefícios com os menores efeitos secundários. Enquanto o trevo e o mel de flores silvestres são muito comuns nos Estados Unidos, poucos outros são populares em todo o mundo.
O mel de Manuka é considerado um desses tipos de mel cheio de benefícios para a saúde que nenhum outro mel tem.
Efeitos secundários do mel de trevo
P> Embora o mel seja um presente perfeito da natureza que tem enormes benefícios, ainda assim é possível que não seja adequado para um monte de pessoas.
- Nausea, tonturas, ou desmaios
- Perspiração excessiva
- Ganho de peso
- Perigoso para diabéticos
- Fá-lo-á ganhar peso. Assim, se já estiver a lutar para perder alguns quilos, o mel pode não ser uma boa escolha para si
- Não só é mau como perigoso para as pessoas com diabetes
- Há relatos de reacções alérgicas, especialmente em pessoas alérgicas a abelhas ou pólen.
Como detectar o falso mel de trevo?
Na maioria das vezes, acaba-se por comprar algo que se parece com mel e até sabe, mas que não é mel verdadeiro.
Então, como se pode reconhecer que o mel que se comprou é natural e não apenas um xarope de açúcar? Os seguintes pontos explicam.
1. Verifique os ingredientes
A primeira coisa a fazer é verificar os ingredientes no rótulo. O verdadeiro levará a frase “mel puro”, enquanto o outro dirá xarope de milho ou assim.
2. Factor Preço
Verifica o preço. O mel puro não é barato de comprar em comparação com aquele com ingredientes adicionados.
3>3. Verifique o Dripping
Vire o recipiente de mel de cabeça para baixo e veja como escorre. Outra maneira é mergulhar um pau e levantá-lo. Se o mel colado a este pau pingar mais cedo, não é real.
4. Teste da água
Derramar algum mel na água, tendo uma temperatura média de 21° C. O mel falso dissolver-se-á mais rapidamente, enquanto o mel real assentará camada por camada.
Outro teste da água é adicionar 1-2 colheres de sopa de mel num pequeno frasco cheio de água, apertar a tampa e agitá-lo bem. Se for puro, a espuma não terá bolhas de água e não desaparecerá rapidamente.
Se o seu suposto mel passar todos os testes acima, parabéns pelo seu mel ser real.
E a única forma de reconhecer se é mel de trevo é ver a sua cor. Vai desde o branco até à cor âmbar claro. Portanto, se a cor do seu mel se situar entre esta gama, as hipóteses são, é mel de trevo.
Como pode o Mel de Trevo fazer parte das suas refeições?
- Como um adoçante normal no chá, café, etc., em vez de açúcar para evitar calorias excessivas
- É utilizado na panificação – apenas metade ou no máximo 2/3 da quantidade de açúcar que utiliza na sua receita.
- Pode ser utilizado juntamente com molho de soja e pimenta para tornar as frituras ainda mais deliciosas
Li>Consumido em pequenos-almoços, como chuvisco de algumas gotas de mel de trevo sobre granolaLi>Salada pode ser vestida com mel de trevo juntamente com mostardaLi>Pode ser misturado com iogurte para obter um sabor deliciosoLi>Pode ser espalhado na torrada em substituição da compota ou da marmeladaLi>Derramar mel de trevo sobre pipocas pode torná-lo extra delicioso, mais saborosas do que as que se encontram no cinema
Conclusão
p>P>P>P>Sendo amplamente colhido em todos os EUA, o mel de trevo é o mel mais popular e mais saudável.
Para que serve o mel de trevo?
Os estudos indicam que o mel de trevo tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e anti-virais, que ajudam a regular a tensão arterial, bom para a saúde da pele, e é o substituto perfeito do açúcar.
Qual o sabor do mel de trevo?
Mel de flores silvestres, que é um pouco forte, o mel de trevo é mais claro na cor e mais suave no sabor – uma parte ideal do seu pequeno-almoço bem como pouco antes de ir para a cama.