Wie oft haben Sie das Etikett eines Honigs gelesen, während Sie ihn in den Einkaufswagen gelegt haben?
Natürlich nur sehr selten. Tatsächlich sind wir daran gewöhnt, uns auf die Marken zu verlassen, denen wir vertrauen, und nicht auf die Reinheit des Honigs.
Während es mehr als 300 verschiedene Honigsorten gibt, die in den Vereinigten Staaten produziert oder verkauft werden, gibt es eine, die, wenn Sie es bemerken, der am meisten verfügbare Honig im ganzen Land ist.
Und der heißt Kleehonig – den wir heute im Detail besprechen werden.
Auch werden wir versuchen, die häufig gestellten Fragen zu den Unterschieden zwischen Klee- und anderen verfügbaren Honigsorten zu beantworten.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Kleehonig?
Kleehonig ist der Honig, der von den Bienen geerntet wird, die nur Nektar aus den Blüten des Klees gesammelt haben. Seine Farbe ist weiß bis hell bernsteinfarben, und der Geschmack ist süß, blumig und mild.
Rohhonig, wie Klee-Rohhonig, ist immer besser als der verarbeitete Honig.
Lassen Sie uns einen Blick auf die Kleepflanze werfen, um mehr über ihre Rolle bei der Herstellung dieses Honigs zu erfahren.
Ein kurzer Überblick über die Kleepflanze & ihre beliebten Arten
Klee oder Trifolium ist eine kleine einjährige, mehrjährige Pflanze mit dreiblättrigen Blättern, die in vielen Ländern als Futterpflanze verwendet wird.
Die Bedeutung von Klee kann man daran erkennen, dass er eine der am meisten angebauten Weiden ist, die zur Fütterung von Rindern und anderem Vieh verwendet wird.
Ein weiterer Grund, warum er bei Landwirten beliebt ist, ist, dass er den Boden vor Wassererosion und Wind schützt. Außerdem fügt er dem Boden Nährstoffe hinzu, so dass weniger Dünger benötigt wird.
Interessanterweise ist auch die Beziehung zwischen Klee und Honigbienen sehr eng.
Bienen wird nachgesagt, dass sie Klee viel effizienter bestäuben, was zu höheren Erträgen der Pflanze führt, und auf der anderen Seite bekommen Bienen ihren Nektar aus einer Quelle, die viel reichhaltiger und leichter verfügbar ist.
Das mag also der Grund sein, warum Landwirte mit Kleeweiden die Imker sehr schätzen.
Kleearten
Zu den beliebtesten Kleearten gehören:
- Weißklee (repens)
Weißklee ist eine kurzlebige Staude, die in Rasen-Gras-Mischungen verwendet wird und einen weißen Kopf hat, der manchmal rosa gefärbt ist.
- Alsike-Klee ( hybridum)
Er wird auch Schwedenklee oder Elsässer Klee genannt und hat rosarote Blüten.
- Rotklee ( pratense)
Rotklee ist eher zweijährig und hat eine violette Blüte
Nährwert von Kleehonig
Wie andere Honigsorten auch, besteht Kleehonig hauptsächlich aus natürlichem Zucker, hat aber auch eine geringe Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
Einhundert Gramm Kleehonig enthalten 286 Kilojoule Energie, 80 Gramm Kohlenhydrate, 76 Gramm Zucker und keinerlei Eiweiß oder Fette.
Kleehonig Gesundheitliche Vorteile
Kleehonig hat antibakterielle, antivirale, entzündungshemmende Eigenschaften, die Ihnen sogar helfen können, Ihren Blutdruck zu regulieren.
Seine Vorteile für die Hautbefeuchtung und Wundversorgung sind ebenfalls bekannt.
Lassen Sie uns jeden dieser Vorteile im Detail betrachten.
1. Reich an Antioxidantien
Klee und andere Honigsorten sind reich an Antioxidantien – den Verbindungen, die die schädlichen freien Radikale in Ihrem Körper abtöten.
Freie Radikale verursachen viele Gesundheitsprobleme, wie z.B. bestimmte Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Entzündungen und sogar Krebs.
Reguliert den Blutdruck
Regelmäßiger Verzehr von Kleehonig kann helfen, Ihren Blutdruck zu regulieren, sagt die Forschung.
Wenn Sie jedoch Diabetes haben, dann ist die Einnahme von Honig vielleicht nicht Ihre erste Wahl.
Stattdessen können einige bittere Tees, wie Cerasee-Tee, Ihnen helfen, einen moderaten Blutdruck zu bekommen.
Stärkstes antibakterielles Mittel unter allen Honigsorten
Eine Untersuchung wurde durchgeführt, um die antioxidativen Kapazitäten verschiedener häufig konsumierter Honige zu kennen.
Es wurde festgestellt, dass Kleehonig die stärkste antibakterielle Aktivität besitzt.
Kosteneffektiver Verband für diabetische Wunden
Seit der Antike ist Honig für seine Wirksamkeit bei der Heilung von Wunden bekannt.
In den modernen Tagen, in denen Diabetes so weit verbreitet ist, hat die Notwendigkeit, die Wunden zu behandeln, die aufgrund von Diabetes auftreten, uns dazu gebracht, über kosteneffektive Methoden nachzudenken.
Und eine solche Möglichkeit ist, sie mit Honig zu behandeln.
Nach einer in einem Forschungsjournal veröffentlichten Studie erwies sich Kleehonig als der kosteneffektivste Verband zur Behandlung von diabetischen Fußgeschwüren.
Als gesunde Alternative zu Zucker
Kleehonig erweist sich dank der darin enthaltenen Phenolsäure und Flavonoide als gesunde Alternative zur Zuckeraufnahme.
Zu den vielen Vorteilen, die mit Flavonoiden in Verbindung gebracht werden, gehört die Verringerung des Risikos von Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Asthma.
Wie andere Antioxidantien hemmen die Flavinoide im Kleehonig das Wachstum von freien Radikalen und Metallionen.
Reduziert Haarausfall und Kopfhautinfektionen
Die antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften des Honigs wirken gut bei der Entfernung von Schuppen aus den Haaren, wie es auch Oolong-Tee tut.
Eine Studie wurde durchgeführt, um die Auswirkungen von rohem Honig bei der Behandlung von Schuppen und seborrhoischer Dermatitis zu untersuchen. Die Patienten wurden gebeten, verdünnten rohen Honig sanft auf ihre Läsionen zu reiben und ihn für 3 Stunden einwirken zu lassen.
Einigermaßen auffällig zeigte jeder Patient eine signifikante Verbesserung, wobei der Juckreiz gelindert wurde und die Schuppung verschwand.
Gut bei Schlafstörungen
Ein weiterer Vorteil, den Sie durch die regelmäßige Einnahme von Kleehonig erhalten können, ist die Hilfe bei Schlafstörungen. Ein Teelöffel Kleehonig vor dem Schlafengehen ist genau das, was der Arzt normalerweise empfiehlt.
Meistens passiert es, dass man um Mitternacht wegen Hunger aufwacht.
Warum?
Weil das Glykogen, das unsere Leber während des frühen Abendessens speichert, von unserem Körper verbraucht wird, wenn wir die Nacht beenden. Und das löst den Alarm aus, der sagt,
„Hey, ich brauche mehr Energie.“
Was Honig tut, ist, unsere Leber wieder mit Glykogen aufzufüllen, so dass kein Auslöser um Mitternacht wegen Glykogenmangels passiert.
Nebenbei hebt Honig auch den Insulinspiegel leicht an, was den Körper indirekt in den Schlaf versetzt.
Honig ist ein natürlicher Feuchtigkeitsspender für trockene und stumpfe Haut
In der Kosmetikindustrie ist die Verwendung von Honig sehr bekannt. Seine feuchtigkeitsspendende Natur verjüngt die Haut, entfernt Falten, behandelt subklinische Akne und reguliert den pH-Wert.
Zu den Kosmetikprodukten auf Honigbasis gehören Reinigungsmittel, Sonnenschutzmittel, Lippensalben, Schönheitscremes, Tonics, Shampoos und Conditioner.
Eine erstaunliche Tatsache über Honig
Wie man Kleehonig erntet
Honig zu ernten ist eine interessante und aufregende Angelegenheit.
Es dauert in der Regel etwa 4-6 Monate, bis die Honigkisten fertig sind, ab dem Zeitpunkt, an dem das Bienenvolk in die Bienenstöcke eingesetzt wurde.
Am Tag der Ernte muss der Erntehelfer Imkerschutzkleidung tragen, um Bienenstiche zu vermeiden.
Das erste, was er tun sollte, ist, etwas Rauch auf die Bienenkiste zu legen, weil das die Bienen beruhigt und sie davon abhält, wild zu werden.
Nächste Maßnahme: Die einzelnen Rähmchen herausnehmen, gut schütteln, um die Bienen zu entfernen, in eine andere Kiste stecken und vollständig mit Handtüchern abdecken, weil der Transport vom Hof zur Entnahmestelle eine Weile dauert.
Wenn die Rähmchen das Honighaus oder die Entnahmestelle erreicht haben, stellen Sie sicher, dass keine Bienen mehr an den Rähmchen hängen.
Nächstens verwenden Sie ein heißes Messer, um das Wachs von den Rähmchen zu entfernen.
Stellen Sie sicher, dass Sie einen Eimer mit einem Sieb auf der Oberseite platziert haben, so dass jeglicher Honig, der sich mit dem Wachs löst, automatisch gefiltert wird.
Wenn Sie mit dem Entfernen des Wachses von den Rähmchen fertig sind, legen Sie sie in die Schleuder, die eine sich drehende Trommel ist.
Die Rähmchen drehen sich mit einer Geschwindigkeit, bei der der gesamte Honig durch ein Loch nach unten fällt und aufgefangen wird.
Beobachten Sie diesen köstlichen Prozess der Honigernte im folgenden Video.
Kleehonig vs. andere Honigsorten
Kleehonig ist nicht die einzige Honigart, die es gibt. Es gibt viele andere, die normalerweise auch erhältlich sind.
So, was ist der Unterschied?
Klee- vs. Wildblütenhonig
Was ist besser: Klee- oder Wildblütenhonig?
Der Hauptunterschied liegt im Geschmack dieser beiden Sorten. Im Allgemeinen ist Kleehonig milder im Geschmack als der von Wildblumen.
Das ist einer der Gründe, warum Sie in jedem Supermarkt mehr Kleehonig als Wildblumenhonig finden.
Es ist angebracht, hier zu erwähnen, dass kommerzielle Verkäufer dieser Honige einige Chemikalien hinzufügen, damit sie bei jedem Kauf gleich schmecken.
Ansonsten werden Sie ihn als abgestanden oder unrein verwechseln.
Kleehonig vs. Rohhonig
Was ist der Unterschied zwischen rohem und Kleehonig?
Erstens kann Kleehonig sowohl roh als auch normal sein.
Nun, wenn Kleehonig roh ist, bedeutet es, dass er Sie erreicht hat, ohne irgendeinen Prozess durchlaufen zu haben.
Auf der anderen Seite ist regulärer Kleehonig pasteurisiert und kann auch etwas zugesetzten Zucker und Konservierungsstoffe enthalten.
So ist es absurd, wenn jemand sagt, Klee- vs. regulärer Honig. Denn nur ein Vergleich zwischen rohem Kleehonig und regulärem Kleehonig ist geeignet.
Rohhonig vs. regulärer Honig
Kleehonig vs. Manuka-Honig
Der offensichtliche Unterschied liegt im Zugang der Bienen zu bestimmten Bäumen für das Nektarsammeln,
Kleebäume im Falle von Kleehonig und Manuka-Bäume im Falle von Manuka-Honig.
Der andere Hauptunterschied liegt in den Vorteilen.
Manuka-Honig unterscheidet sich von anderen durch seine antibakterielle Eigenschaft, dank der Anwesenheit des Inhaltsstoffs Methylglyoxal.
Zusammenfassend kann man sagen, was die beste Honigsorte ist?
Es ist eine etwas subjektive Frage, weil jeder Honig voller Vorteile mit den geringsten Nebenwirkungen ist. Während Klee- und Wildblütenhonig in den Vereinigten Staaten sehr verbreitet sind, sind nur wenige andere weltweit beliebt.
Manuka-Honig gilt als ein solcher Honig, der voller gesundheitlicher Vorteile ist, die kein anderer Honig hat.
Nebenwirkungen von Kleehonig
Obwohl Honig ein perfektes Geschenk der Natur ist, das enorme Vorteile hat, kann es sein, dass er für einige Menschen nicht geeignet ist.
- Brechreiz, Schwindel oder Ohnmacht
- Übermäßiges Schwitzen
- Gewichtszunahme
- Gefährlich für Diabetiker
- Er führt zu Gewichtszunahme. Wenn Sie also bereits damit kämpfen, ein paar Pfunde zu verlieren, ist Honig möglicherweise keine gute Wahl für Sie
- Er ist nicht nur schlecht, sondern auch gefährlich für Menschen mit Diabetes
- Es gab Berichte über allergische Reaktionen, besonders bei Menschen, die allergisch auf Bienen oder Pollen reagieren.
Wie erkennt man gefälschten Kleehonig?
Meistens kauft man am Ende etwas, das wie Honig aussieht und sogar so schmeckt, aber kein echter Honig ist.
Wie kann man also erkennen, dass der gekaufte Honig natürlich ist und nicht nur ein Zuckersirup? Die folgenden Punkte erklären es.
1. Prüfen Sie die Inhaltsstoffe
Das erste, was Sie tun sollten, ist, die Inhaltsstoffe auf dem Etikett zu überprüfen. Auf dem echten steht „reiner Honig“, auf dem anderen „Maissirup“ oder so.
2. Faktor Preis
Prüfen Sie den Preis. Reiner Honig ist im Vergleich zu dem mit Zusatzstoffen nicht billig zu kaufen.
3. Prüfen Sie das Abtropfen
Drehen Sie den Honigbehälter auf den Kopf und sehen Sie, wie er tropft. Eine andere Möglichkeit ist, ein Stäbchen hineinzutauchen und es anzuheben. Wenn der Honig, der an diesem Stäbchen klebt, schneller tropft, ist er nicht echt.
4. Wassertest
Gießen Sie etwas Honig ins Wasser, das eine durchschnittliche Temperatur von 21° C hat. Gefälschter Honig wird sich schneller auflösen, während echter Honig sich Schicht für Schicht absetzt.
Ein anderer Wassertest ist, 1-2 Esslöffel Honig in ein kleines Glas voll Wasser zu geben, den Deckel zu schließen und gut zu schütteln. Wenn er rein ist, wird der Schaum keine wässrigen Blasen enthalten und nicht so schnell verschwinden.
Wenn Ihr vermeintlicher Honig alle oben genannten Tests besteht, herzlichen Glückwunsch, Ihr Honig ist echt.
Und der einzige Weg zu erkennen, ob es Kleehonig ist, ist seine Farbe zu sehen. Sie reicht von weiß bis hell bernsteinfarben. Wenn also die Farbe Ihres Honigs in diesen Bereich fällt, stehen die Chancen gut, dass es sich um Kleehonig handelt.
Wie kann Kleehonig ein Teil Ihrer Mahlzeiten sein?
- Als reguläres Süßungsmittel in Tee, Kaffee, etc. anstelle von Zucker, um übermäßige Kalorien zu vermeiden
- Es wird beim Backen verwendet – einfach die Hälfte oder maximal 2/3 der Menge an Zucker, die Sie in Ihrem Rezept verwenden.
- Verbraucht im Frühstück, wie z.B. ein paar Tropfen Kleehonig auf das Müsli zu träufeln
- Salat kann mit Kleehonig zusammen mit Senf angemacht werden
- Kann mit Joghurt gemischt werden, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten
- Es kann auf den Toast als Ersatz für Marmelade oder Konfitüre gestrichen werden
- Kleehonig über Popcorns zu gießen, kann es extra lecker machen, schmackhafter als die aus dem Kino
- Kann zusammen mit Soja- und Chilisauce verwendet werden, um die Pfannengerichte noch köstlicher zu machen
Fazit
Da Kleehonig überall in den USA geerntet wird, ist er der beliebteste und gesündeste Honig.
Wofür ist Kleehonig gut?
Studien zeigen, dass Kleehonig antibakterielle, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften hat, die bei der Regulierung des Blutdrucks helfen, gut für die Hautgesundheit sind und der perfekte Zuckerersatz sind.
Wie schmeckt Kleehonig?
Im Gegensatz zum Wildblütenhonig, der etwas kräftig ist, ist Kleehonig heller in der Farbe und milder im Geschmack – ein idealer Bestandteil Ihres Frühstücks sowie kurz vor dem Schlafengehen.