“Als je van restaurants houdt, als je verslaafd bent aan de geluiden, de energie en het spektakel van uit eten gaan, is er nauwelijks een plek in L.A. die meer sensatie biedt dan Osteria Mozza.”
“Osteria Mozza is een ongedwongen restaurant waar mensen zich kleden om indruk te maken…” Osteria Mozza, geleid door Nancy Silverton, die altijd gekleed is om indruk te maken, wordt steeds succesvoller. Van exquise handgemaakte pasta’s tot tagliata van gegrild rundvlees en de rozemarijngebakjes met olijfolie van patissier Dahlia Narvaez.
Het middelpunt van Osteria Mozza is een wit Carrara marmeren Mozzarella Bar waar Nancy een lange lijst van kleine gerechten samenstelt met verse geïmporteerde mozzarella en ricotta en burrata gevuld met room.
Duurzaamheid
Het managementteam is toegewijd aan de drievoudige bottom line – mensen, planeet en winst – en streeft ernaar ons restaurant zo milieubewust mogelijk te maken. Van water tot afval, wegwerpartikelen tot chemicaliën, lokaal geproduceerd voedsel tot de materialen die we gebruiken om onze ruimte uit te rusten, duurzaamheid staat altijd voorop in onze gedachten. We proberen voortdurend onze impact op het milieu te verminderen door maatregelen te nemen op het gebied van operationele efficiëntie, ingrediënten en koolstofcompensaties.