Oh crap. Precle przejmą władzę nad światem. Albo mój blog. Prawdopodobnie jedno i drugie. Właśnie wyruszam na małą przygodę z Tillamook i mam ser na moim mózgu.
Ostatni raz jadłem miękkiego precla, kiedy byłem w ciąży z numerem 2 i byłem poza szpitalem przez kilka dni w domu naszych przyjaciół. Byłam tak chora, że nie mogłam nawet utrzymać suszarki, żeby wysuszyć włosy, więc moja słodka przyjaciółka Lisa zrobiła to za mnie. Wiedziałam, że zawsze czułam się najedzona zaraz po tym, jak byłam na rurkach, więc musiałam spróbować dostarczyć trochę wartości odżywczych do mojego chorego ciałka. Miękki precel z serem brzmiał cudownie. Nie pamiętam, czy skończyłam, ale na pewno nie został we mnie długo. Czułem się okropnie wymiotując go w ich łazience. Następnym razem, kiedy je jadłam, była to wersja bez nabiału, ponieważ nasze nowe dziecko miało problemy z prawie wszystkim, co jadłam. I były dobre, ale nie były to precle nadziewane serem i zaufaj mi, to jest niesamowite.
Te precle wysadzają Annie’s w centrum handlowym z parku. Stary, nie mów mi, że nie kochasz potajemnie tych gorących, słonych, chlebowych kawałków pyszności zanurzonych w oh, tak bardzo sztucznym serze. Ojej, mogę go posmakować siedząc tutaj!!! Zewnętrzna strona jest jak wszystkie żucia i słony i wspaniały, a wewnątrz jest jak czysty squishy, miękkie flipping doskonałości, ale potem, o mój Boże, a następnie uderzyć ser. Jest cudowny! Jest taki roztopiony! I, i, to nie jest sztuczny ser! To prawdziwy deal!!!! A kiedy oderwiesz kawałek, ciągnie się on razem z chlebem jak niesamowity kawałek pizzy. HECK YES!
Ok, trochę się rozproszyłam. Wracamy do przepisu. A więc, zacznijcie od ciasta na precle. Jest ono naprawdę łatwe do zrobienia i wyrasta naprawdę dobrze. Nienawidzę, kiedy ciasto rośnie w nieskończoność. Sprawia to, że jestem niespokojna. Ciągle sprawdzam, czy coś jest nie tak, czy po prostu wyrastanie zajmuje trochę czasu. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielę je na 8 kawałków, tak aby każdy precel był tej samej wielkości.
Zgarnij kawałek ciasta i zwiń go w długi sznur. Wyciśnij sznur na płasko i posyp serem na samym środku. Chwyć każdą stronę sznura pomiędzy dwa palce i zaciśnij sznur. Naciśnij lekko, aby nie było żadnych wystających krawędzi.
A następnie trzymając każdy koniec skręć w precla. Albo tak jak ja, w połowie drogi zrobić precla, a potem być tak podekscytowanym, że zapomnieć skrzyżować ramiona. Oh well. Następna część jest kluczowa, zagotuj wodę z sodą oczyszczoną i wrzuć precla. Użyj dużej metalowej łyżki, aby wypchnąć gorącą wodę na wierzch, wyjmij z garnka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posyp solą lub solą koszerną i piecz, aż się zarumienią i będą niesamowite. Enjoy!
Czy precle są bez nabiału?
Tak, precle są bez nabiału.
Precle są zrobione z wody, cukru, drożdży, soli i mąki.
Niektóre przepisy mogą wymagać masła lub masło może być podawane z boku.
Czy precle są pieczone czy smażone?
Pretzle są pieczone, a nie smażone.
Pretzle są przekąską bez tłuszczu.
Czy miękkie precle można zamrozić?
Miękkie precle można zamrozić na dłuższy czas przechowywania.
Ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamroź.
Gdy precle są już zamrożone, przełóż je do wytrzymałych torebek do zamrażania.
Aby je odgrzać, rozgrzej piekarnik do 350°, umieść precle na blasze do pieczenia i piecz przez około 4-6 minut.
Cheese Stuffed Pretzel
Zamów naszą nową książkę!
Ta wyjątkowa książka kucharska prowadzi przez każdy krok, zawiera listy posiłków i łatwe do wykonania przepisy, a także zawiera wiele ciepłych, rodzinnych historii.
Przedsprzedaż już teraz
Cheese Stuffed Pretzel
Składniki
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki soli sól
- 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 3 1/2 łyżki stołowe niesolonego masła roztopionego
- 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- mąki
- 1 filiżanka drobno poszatkowanego ostrego sera cheddar
Do gotowania
- 1 garnek wody
- 2/3 szklanki sody oczyszczonej
Do pieczenia
- 1 jajko żółtko + 1 łyżka wody ubite razem (do obmycia jaj)
- Sól gruboziarnista do posypywania
Instrukcje
Dla ciasta
-
W stojącej misce do mieszania wymieszać wodę z cukrem i posypać drożdżami.
-
Pozostawić na 10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić i rosnąć.
-
Dodać masło i wymieszać do połączenia.
-
Dodać mąkę i sól razem i ubić do połączenia.
-
Wlej płyn i użyj przystawki haka do mieszania ciasta, aby mieszać na niskiej prędkości, aż wszystkie składniki się połączą.
-
Wzmocnij prędkość miksera do średniej i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ścianek miski, około 4 do 5 minut.
-
Wyjmij ciasto z miksera i umieść je w czystej, naoliwionej misce.
-
Przykryj ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość, około godziny.
-
Przygotować piekarnik do 450 stopni.
-
Przykryć 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i skropić odrobiną oleju.
-
Wypełnij duży garnek wodą i sodą oczyszczoną. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
-
W międzyczasie umieść ciasto na lekko naoliwionym blacie i podziel na 8 równych kawałków.
-
Rozwiń każdy kawałek ciasta na 24-calowy sznur, połóż na blacie i wyciśnij na płasko.
-
Posyp serem na środku. Uszczypnąć każdą stronę nad serem, aby zamknąć.
-
Utrzymać każdy koniec w jednej ręce i zrobić kształt litery U ze sznura, skrzyżować je nad sobą, sprowadzić na dół, skręcić i wcisnąć na spód litery U, aby uformować precla.
-
Układać na blasze wyłożonej pergaminem.
-
Wrzucać precle do wrzącej wody, po 1 lub 2 na raz przez około 30 sekund, ciągle łyżką polewając ciasto gorącą wodą.
-
Wyjmij je z wody za pomocą dużej, płaskiej łopatki i umieść bezpośrednio na naoliwionej blasze do pieczenia.
-
Posmaruj wierzch każdego precla jajkiem i posyp grubą solą.
-
Piecz do uzyskania ciemnozłotego koloru, około 12 minut.
-
Przełóż na stojak do studzenia na co najmniej 5 minut przed podaniem.
Przypisy
