Oh crap. Os pretzels vão tomar conta do mundo. Ou o meu blogue. Provavelmente ambos. Estou prestes a partir para uma pequena aventura com Tillamook e tenho queijo no meu cérebro.
A última vez que tive um pretzel macio foi quando estava grávida do número 2 e estive fora do hospital durante alguns dias na casa dos nossos amigos. Estava tão doente que nem suportava segurar num secador para me secar o cabelo, por isso a minha doce amiga, Lisa, fê-lo por mim. Depois soube que sempre me sentia mais como comer logo a seguir a estar nos tubos, por isso precisava de tentar obter um pouco de nutrição no meu pequeno corpo doente. Um pretzel macio com queijo soou-me bem. Não me consigo lembrar se acabei, mas certamente não ficou muito tempo dentro de mim. Senti-me horrível a vomitá-lo na casa de banho deles. Da próxima vez que tive um, era uma versão sem lacticínios, uma vez que o nosso novo bebé estava a ter problemas com praticamente tudo o que eu comia. E eles eram bons, mas não eram este pretzel recheado com queijo e, acreditem, isto é fantástico.
Estes pretzels sopram os da Annie no centro comercial para fora do parque. Meu, não me digas que não adoras secretamente aqueles pedaços quentes, salgados e breves de deliciosos pedaços mergulhados em oh, portanto muito falso queijo. Meu Deus, consigo saboreá-lo sentado aqui!!! O exterior é como todo mastigado, salgado e maravilhoso, e o interior é como a pura perfeição de um queijo mole e macio, mas depois, oh meu Deus, então bate-se no queijo. É maravilhoso como o raio! É tão derretido! E, e, não é queijo falso! É o verdadeiro negócio!!!! E quando se arranca um pedaço, é como se esticasse com o pão como um incrível pedaço de pizza. HECK YES!
Ok, distraí-me um pouco. De volta à receita. Então, comece com a massa de pretzel. Na verdade é muito fácil de fazer, e sobe muito bem. Detesto quando a massa demora uma eternidade a subir. Deixa-me ansioso. Continuo a verificar se alguma coisa está mal ou se está apenas a demorar algum tempo a levantar-se. Uma vez que a massa duplicou, secciono-a em 8 cunhas para que cada pretzel tenha o mesmo tamanho.
Grab um pedaço de massa e enrola-o numa corda comprida. Pressionar a corda para fora e polvilhar queijo mesmo no centro. Agarre em cada lado da corda entre os seus dois dedos e aperte a corda fechada. Pressione levemente para baixo para que não haja uma borda a picar.
E depois segurando cada extremidade torcida num pretzel. Ou como eu, a meio caminho fazer o pretzel e depois ficar tão excitado que se esquece de cruzar os braços. Ah, bem. A parte seguinte é a chave, ferver água com bicarbonato de sódio e deixar cair o pretzel. Use uma grande colher de metal para continuar a empurrar a água quente por cima, retire da panela e coloque sobre uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhar com sal grosso ou sal kosher e cozer até ficar dourado e espantoso. Aproveite!
Are Pretzels Dairy Free?
Sim, os pretzels são sem leite.
Pretzels são feitos de água, açúcar, levedura, sal e farinha.
algumas receitas podem pedir manteiga, ou a manteiga pode ser servida ao lado.
Pretzels são assados ou fritos?
Pretzels são assados não fritos.
Pretzels são um lanche sem gordura.
Pode congelar os Pretzels macios?
Pretzels macios podem ser congelados por um tempo de armazenamento mais longo.
P>Coloque numa assadeira numa única camada e congele.
P>Os pretzels são congelados, transfira para sacos de congelação pesados.
p>Para reaquecer, pré-aqueça o forno a 350°, coloque os pretzels numa assadeira, e asse durante cerca de 4-6 minutos.
Pretzel recheado de queijo
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A melhor receita de pretzel macio e por acaso é recheada com queijo! ohsweetbasil.com-4Pretzel recheado de queijo
Ingredientes
- 1 1/2 chávena de água quente
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de kosher sal
- 2 1/2 colheres de chá de levedura seca activa
- 3 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 4 1/2 chávenas todas-finalidade farinha
- 1 chávena de queijo cheddar finamente triturado afiado
Para ferver
- 1 Pote Água
- 2/3 chávenas de bicarbonato de sódio
Para Assar
- 1 ovo gema + 1 colher de sopa de água em castelo (para lavagem dos ovos)
- sal grosso para polvilhar
Instruções
Para a massa
- div>Combinar a água e o açúcar num recipiente misturador de pé e polvilhar a levedura em cima.
Notas
