Nigdy nie myślałem, że powiem to dokładne zdanie, ale… od dziś w całej Wielkiej Brytanii w Subwayu jest bezglutenowy chleb. ALE POCZEKAJCIE! Jest kilka istotnych informacji o skażeniu krzyżowym i bezpieczeństwie, które musisz znać przed udaniem się w dół, aby go spróbować…
Wiem, że wszyscy mamy tendencję do ekscytowania się, gdy widzimy słowa „bezglutenowy” w miejscu, w którym nie jedliśmy od lat. Ale ważniejsza jest wiedza o tym, czy można to bezpiecznie jeść, czy nie! Oto więc 5 rzeczy, które MUSISZ wiedzieć, zanim spróbujesz bezglutenowego chleba w Subwayu…
Chleb bezglutenowy w Subway przychodzi w szczelnie zamkniętym opakowaniu, ALE…
… po jego otwarciu po prostu nie można już nazwać produktu końcowego bezglutenowym.
Wszędzie są okruchy glutenu!!! Jak zapewne wszyscy wiecie, większość Subwayów jest malutka, a miejsca do przygotowywania jedzenia są bardzo ograniczone, co nigdy nie jest dobrą wróżbą dla przygotowywania bezpiecznego bezglutenowego jedzenia.
Dlatego nie jest zaskoczeniem, że…
Wszystkie potrawy bezglutenowe są przygotowywane w dokładnie tym samym miejscu, co potrawy zawierające gluten.
Tak, potrawy są przygotowywane w tym samym miejscu, co wszystkie potrawy zawierające gluten i opiekane w tych samych piecach ⚠️
Podczas gdy chleb jest umieszczany na kartce papieru, więc nigdy nie dotyka bezpośrednio żadnej powierzchni podczas przygotowywania, wszędzie widać ślady glutenu.
Nie tylko przygotowują kanapki zawierające gluten w tym samym miejscu – jest tam mnóstwo krojenia chleba z glutenem, które odbywa się przez cały czas. Plus, jest prawdopodobne, że nadzienia kanapek pośrednio wchodzą w kontakt z glutenem, gdy pracownicy przygotowują zwykłe kanapki.
Oddzielny obszar do przygotowywania i opiekania bezglutenowych potraw jest OBOWIĄZKOWY, jeśli chodzi o minimalizację zanieczyszczeń krzyżowych, więc jeśli jesteś celiakiem lub bardzo ostrożny z cc, stanowczo bym tego unikał.
Tutaj Subway’s take on the whole cross-contamination situation…
Subway posiada środki, aby spróbować i zminimalizować zanieczyszczenia krzyżowe, ALE…
Zapytałem Subway na Twitterze, jak najlepiej próbowaliby zminimalizować zanieczyszczenia krzyżowe podczas przygotowywania produktów bezglutenowych i oto ich odpowiedź:
Hi Becky!
Dziękuję za wiadomość!
Nasi artyści od kanapek zostali poinstruowani, aby zmienić rękawice oraz oczyścić obszar budowy przed wyjęciem chleba bezglutenowego z opakowania. Następnie chleb jest budowany i wkładany do pieca tostowego oddzielnie od innych chlebów zawierających gluten i na świeżym papierze delikatesowym. Jednakże stale ulepszamy nasze działania i będziemy wprowadzać kolejne środki ostrożności i praktyki w oparciu o otrzymywane informacje zwrotne.
Praktyki te odniosły sukces na wielu rynkach i otrzymaliśmy wiele podziękowań od naszych gości, którzy cierpią na celiakię i IBS.
Mam nadzieję, że to było pomocne! Życzę miłego dnia.
ALE… kiedy poszłam kupić kanapkę, żeby zobaczyć, jak została przygotowana, użyli świeżej pary rękawiczek, żeby przygotować moją kanapkę ✅ I chleb był w opakowaniu ✅
Ale NIE wyczyścili miejsca przed przygotowaniem!!! ❌Co jest OGROMNYM problemem…
Polityka zanieczyszczenia krzyżowego w sklepie jest…
„Twoje zamówienie jest przygotowywane w obszarze, w którym obsługiwane są alergeny i chociaż staramy się zachować oddzielne rzeczy, nie jest możliwe zagwarantowanie, że jakakolwiek pozycja jest w 100% wolna od kontaktu krzyżowego z alergenami”.
Myślę, że to mówi wszystko, jeśli chodzi o zanieczyszczenie krzyżowe naprawdę. I jak zawsze, jeśli nie jesteś pewien, nie ryzykuj.
Więc, choć Subway serwuje chleb bezglutenowy, produkt końcowy nie może być naprawdę nazwany „kanapką bezglutenową”. W najlepszym przypadku jest to kanapka nie zawierająca glutenu, wykonana w środowisku, które nie może być zagwarantowane, że jest wolne od alergenów.
I myślę, że to naprawdę ważne rozróżnienie do wykonania.
Bezglutenowy chleb kosztuje 50p ekstra.
A jeśli to wszystko jeszcze Cię nie zniechęciło, to prawdopodobnie powinieneś wiedzieć, że bezglutenowy chleb kosztuje 50p ekstra!
Jakie są wasze przemyślenia na temat bezglutenowego chleba w Subway’u?
Na koniec, niektórzy z was mogą się zastanawiać, dlaczego piszę post o bezglutenowym chlebie w Subway’u, skoro nie jest on w 100% bezpieczny…?Czuję, że moim obowiązkiem jest poinformowanie Was, że takie pieczywo istnieje, a następnie przekazanie Wam informacji na temat zanieczyszczeń krzyżowych, ponieważ niektórzy ludzie mogą nie zdawać sobie sprawy z tego, że jest ono niebezpieczne.
Jest też grono osób (wciąż z powodów medycznych), które nie jedzą glutenu i nie chorują na celiakię, którym ta informacja może się przydać – a ja nigdy nie chcę nikogo wykluczać.
Widziałem wiele osób online mówiących o tym, jak bardzo są podekscytowani, aby spróbować – chciałem się upewnić, że wszyscy jesteśmy poinformowani o tym, na co się zgadzasz!!! Więc co o tym sądzisz? ? Daj mi znać w komentarzach pod tym postem.
Tutaj jest kilka odpowiedzi, które miałem na Instagramie:
Jako ktoś z CD jest to trudna przepustka. Miałem ludzi sugerujących, że mogę mieć sałatki, zanim chleb wyszedł i nope. W czasach przed celiakią, kiedy jadłem subwaya, pamiętam, jak wrzucali okruchy do sałatki/mięsa… nie wspominając o tym, że osoby robiące normalne suby obchodzą się z chlebem w takich samych rękawiczkach, jakie wkładają do wszystkiego innego, przenosząc okruchy. Rzadko kiedy miałem suba, który nie miał przypadkowego kawałka jedzenia, o który nie prosiłem, nigdy nie biorąc pod uwagę okruchów. ? – @audreykerr
Totalnie zgadzam się z tym i genialnie, że podkreślasz ostrzeżenie. Fantastycznie, że się starają, ale pracownicy i ci, którzy prowadzą metro muszą wiedzieć, że to coś więcej niż tylko dostarczanie produktów, środowisko też musi być bezpieczne. – @staciilr
READ NEXT: 11 krajów, w których bezglutenowy McDonald’s faktycznie istnieje
Dziękuję za poruszenie tego tematu. Zajęło mi embsrassingly długo, aby zdać sobie sprawę, że powinienem trzymać się z dala od sałatek Subway z tego samego powodu cc – @glutenfreehorizons
Omg to jest idealne dla mnie! Po prostu mam nietolerancję, więc jest to świetna wiadomość. Jestem pewna, że zasady cc przyjdą z czasem. To już jeden krok bliżej! – @heatherc_87
They’ve started gf wraps here In aus… But I wouldn’t chance it… Just the smell of subway makes me quisy ??.. But the mount of breadcrumbs puts me off completely… They would need separate EVERYTHING to be safe… They use the knives to spread sauces, avo ect on the bread and then put it back in the tub! Dotykają chleba, a potem dotykają pomidorów lub innych nadzień! … Unikałbym… To miło, że próbowali, ale jeśli nie jest to zupełnie inna, oddzielna sekcja, nie warto ryzykować dla celiaków. [email protected]