Cel: Istnieją dowody z kilku badań empirycznych sugerujące, że kawa może pomóc ludziom kontrolować masę ciała. Naszym celem była ocena wpływu kofeiny, kawy bezkofeinowej i kawy bezkofeinowej, zarówno samej, jak i w połączeniu z 75 g glukozy, na odczuwany głód i sytość oraz związane z nimi peptydy.
Metody: Przeprowadziliśmy kontrolowaną placebo, pojedynczo zaślepioną, randomizowaną, 4-kierunkową próbę krzyżową. Jedenastu zdrowych ochotników płci męskiej (średni wiek, 23,5 ± 5,7 lat; średni BMI, 23,6 ± 4,2 kg/m(2)) spożyło 1 z 3 napojów testowych (kofeina w wodzie, kawa bezkofeinowa lub kawa bezkofeinowa) lub placebo (woda), a 60 minut później spożyli glukozę. Osiem razy podczas każdej wizyty w laboratorium, głód i sytość były oceniane za pomocą wizualnych skal analogowych, a próbki krwi były pobierane do pomiaru 3 endogennych peptydów związanych z głodem i sytością: greliny, peptydu YY (PYY) i leptyny.
Wyniki: W porównaniu z placebo, kawa bezkofeinowa przyniosła istotnie niższy poziom głodu podczas całego 180-minutowego okresu badania i wyższy poziom PYY w osoczu przez pierwsze 90 minut (p < 0,05). Kofeina w wodzie nie miała wpływu na głód i PYY. Kawa bezkofeinowa wykazała wzór pomiędzy kawą bezkofeinową a kofeiną w wodzie. Wyniki te sugerują, że jeden lub więcej niekofeinowych składników kawy może mieć potencjał do zmniejszenia masy ciała. Spożycie glukozy nie zmieniło efektów napojów.
Wnioski: Nasze randomizowane badanie na ludziach wykazało, że kawa bezkofeinowa może ostro zmniejszyć głód i zwiększyć hormon sytości PYY.