Zielsetzung: Es gibt Hinweise aus mehreren empirischen Studien, die darauf hindeuten, dass Kaffee bei der Kontrolle des Körpergewichts helfen kann. Unser Ziel war es, die Auswirkungen von Koffein, koffeinhaltigem Kaffee und entkoffeiniertem Kaffee, sowohl allein als auch in Kombination mit 75 g Glukose, auf das Hunger- und Sättigungsempfinden und damit verbundene Peptide zu untersuchen.
Methoden: Wir führten eine placebokontrollierte, einfach verblindete, randomisierte 4-Wege-Crossover-Studie durch. Elf gesunde männliche Probanden (mittleres Alter, 23,5 ± 5,7 Jahre; mittlerer BMI, 23,6 ± 4,2 kg/m(2)) nahmen 1 von 3 Testgetränken (Koffein in Wasser, koffeinhaltiger Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee) oder Placebo (Wasser) zu sich und nahmen 60 Minuten später die Glukose ein. Achtmal während jedes Laborbesuchs wurden Hunger und Sättigung mittels visueller Analogskalen bewertet, und es wurden Blutproben entnommen, um drei endogene Peptide zu messen, die mit Hunger und Sättigung in Verbindung stehen: Ghrelin, Peptid YY (PYY) und Leptin.
Ergebnisse: Im Vergleich zu Placebo führte koffeinfreier Kaffee zu einem signifikant geringeren Hungergefühl während des gesamten 180-minütigen Studienzeitraums und zu einem höheren Plasma-PYY in den ersten 90 Minuten (p < 0,05). Koffein in Wasser hatte keine Auswirkungen auf Hunger oder PYY. Koffeinhaltiger Kaffee zeigte ein Muster zwischen dem von entkoffeiniertem Kaffee und Koffein in Wasser. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass ein oder mehrere koffeinfreie Inhaltsstoffe im Kaffee das Potenzial haben, das Körpergewicht zu senken. Die Einnahme von Glukose veränderte die Effekte der Getränke nicht.
Schlussfolgerungen: Unsere randomisierte Humanstudie zeigte, dass koffeinfreier Kaffee akut das Hungergefühl verringern und das Sättigungshormon PYY erhöhen kann.