br>> Sabe sobre o congelamento com flash? Faço-o a toda a hora. Agora, se eu pusesse este meio pão de queijo de azeitona não cozido directamente num saco congelador, a mistura de manteiga mole/queijão/mayo faria uma confusão de heckuvu em todo o saco. O congelamento instantâneo resolve esse problema. Quando se congela algo com flash, coloca-se, desembrulhado, no congelador por um curto período de tempo – vinte minutos ou até que a confusão superficial endureça o suficiente para não se espalhar por todo o saco do congelador.
br>>> após os vinte minutos, retira-se do congelador, coloca-se num saco do congelador, e devolve-se ao congelador até precisar dele mais tarde. Este é também um excelente método para congelar batatas assadas duas vezes ou qualquer outra coisa que de outra forma seria uma bagunça colocada directamente num saco de plástico. Experimente um dia!