Solho de Limão é um prato principal na nossa geladeira porque é fácil de fazer e é fabuloso servido em pão de gengibre, panquecas, bolo de libra, bolo de comida de anjo, pudim de pão, gelado ou qualquer outra sobremesa que se possa imaginar! É saboroso, picante, ácido, e a quantidade certa de doce!
NOTE: Este post foi actualizado em 2019 para incluir novas fotos e dicas. A receita é a mesma!
A minha mãe costumava fazer pão de gengibre caseiro, e EU ADOREI! Tenho de admitir que a melhor parte foi o molho de limão doce e os montes de natas recém chantilly que ela serviu em cima.
Aqui em Idaho Oriental, fica tão frio e permanece frio para sempre! Sinto que a maior parte da minha vida é passada a tentar evitar que as minhas narinas fiquem geladas. Escusado será dizer que não é a minha parte preferida da minha vida aqui.
Após longos invernos de tremores e de estar fechado, começo a desejar tudo o que é limão. Os sabores apetitosos parecem ser a única esperança de descongelar e finalmente chegar ao Verão.
Tal como a maioria das minhas receitas, a minha receita de molho de limão é fácil de fazer, pode ser feita antes do tempo, e é super versátil.
Como saber quando o molho de limão é cozinhado?
Uma das coisas mais complicadas sobre como fazer qualquer receita de molho de limão é que é um pouco difícil dizer-lhe exactamente quanto tempo cozinhar receitas de requeijão. Mesmo que se meça exactamente o tempo de cozedura ainda varia de cada vez que se faz. Mas não se preocupe, vou mostrar-lhe exactamente como saber quando está pronto para não ser demasiado grosso ou demasiado fino.
**Leitezinhos na Pradaria Pro Tip***
A forma mais fácil de saber se os molhos espessos são cozinhados e engrossados correctamente é testá-lo com uma colher de pau ou espátula. Arraste a colher através do molho, certificando-se de que está a tocar o fundo da frigideira. Assim que deixar uma linha limpa atrás da colher, saberá que está bem engrossada. O molho irá rapidamente preencher a raia.
Qual é a diferença entre coalhada de limão, recheio de tarte de limão, e molho de limão?
Todos os três são realmente muito semelhantes. O requeijão é normalmente engrossado com ovos inteiros e gemas de ovo, enquanto que o recheio de tarte de limão é normalmente engrossado com farinha. O recheio de tarte é mais parecido com pudim e o sabor é menos intenso.
O molho de limão As receitas de molho de limão variam muito. Depois de provar várias delas, esta é a minha favorita! É engrossado com gemas de ovo e amido de milho, o que lhe dá um sabor de limão brilhante E é cremoso! Esta receita também tem manteiga, que acrescenta outro elemento de sabor! Este molho é também um pouco mais espesso que outras receitas que experimentei.
Como fazer molho de limão?
STEP 1: Adicionar açúcar, amido de milho, sal, e um pouco de noz-moscada moída. (A noz moscada é opcional mas DELICIOSO!) Bater para combinar.
STEP 2: Preparar a caçarola em lume médio. Enquanto se bate gradualmente adicionar água.
STEP 3: Continuar a bater e cozinhar até a mistura começar a engrossar.
STEP 4: Adicionar lentamente cerca de uma pequena quantidade de molho de limão para bater as gemas de ovo. Bater. Isto ajuda a aquecer os ovos um pouco de cada vez para que não se transformem em ovos mexidos.
STEP 5: Enquanto se bate o molho de limão lentamente adiciona-se a mistura de ovos ao molho de limão e continua-se a bater até engrossar ao ponto de se poder arrastar uma espátula através do molho e este deixará um rasto por um segundo.
STEP 6: Retirar do lume.
STEP 7: Adicionar sumo de limão, raspa, e manteiga.
STEP 8: Mexer até a manteiga derreter.
Servir quente.
O que fazer com molho de limão ou coalhada de limão?
Esta é a melhor coisa sobre este molho de sobremesa! Pode ser usado de milhões de maneiras diferentes!
- spalhar sobre torradas
- add um pouco de chantilly
- serve-o sobre panquecas, waffles, ou torradas francesas
- para pão de gengibre
- cabar para cheesecake
- sobre gelado
li>adicionar a smoothies
serve sobre bololi>para bolo de comida de anjoli>utilizá-lo para pudim de pão
O molho de limão tem de ser refrigerado?
sim! Uma vez que o molho de limão tem ovos, terá de ser armazenado num recipiente hermético no frigorífico.
Quanto tempo dura o molho de limão?
molho de limão armazenado no frigorífico durará até duas semanas.
Posso utilizar suco concentrado de limão para fazer molho de limão?
É melhor utilizar suco de limão acabado de espremer em molho de limão e receitas de coalhada de limão. Será o mais saboroso.
Quanto sumo de limão está num limão.
Uma média de um limão terá 2 colheres de sopa de sumo de limão e 1 colher de sopa de raspa de limão.
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Vocês, este molho de limão é tão delicioso que estarão a sonhar com novas formas de o usar! Os molhos de sobremesa são como que uma cobertura no bolo e esta receita é tão sonhadora e fácil de fazer! Faça um frasco e coloque-o no seu frigorífico. Deixe-me servi-lo com o que quiser!
molho de limão com limões frescos e noz-moscada num frasco de vidroSol de Limão Fácil para Sobremesas
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Ingredientes
- 3/4 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 colheres de chá sal
- 1/8 colheres de chá de noz-moscada opcional
- 1 1/2 chávena de água
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 4 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer
- corante alimentar amarelo opcional
Instruções
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Whisk três gemas de ovo num copo de medição de líquidos. Ponha de lado.
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Adicionar açúcar e amido de milho a uma panela. Bata para combinar.
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Adicionar sal e um pouco de noz-moscada moída. A noz-moscada é opcional mas DELICIOUS!
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Setar caçarola em lume médio. Enquanto se bate gradualmente adicionar água.
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Continuar a bater e cozinhar até que a mistura comece a engrossar. Deve ser sobre a constância do molho fino.
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Suavemente adicionar cerca de uma pequena quantidade, cerca de 1/4 uma chávena, de molho de limão espesso para bater as gemas de ovo na chávena de medição do líquido. Bater.
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Enquanto se bate o molho de limão na frigideira, adicionar lentamente a mistura de ovos ao molho de limão e continuar a bater até engrossar. Arraste as costas de uma colher de pau ou espátula através do molho de limão. Uma vez que deixe um rasto atrás dele, o molho é a consistência certa. O rasto fechará rapidamente, mas deverá ver um rasto visível após arrastar a colher no fundo da caçarola.
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Remover do calor.
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Adicionar sumo de limão, raspa, e manteiga. Mexer até a manteiga estar derretida.
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Serve quente.