Save A Lot foi fundado em 1977 por Bill Moran como uma alternativa aos grandes supermercados. Ele abriu a primeira loja Save-A-Lot em Cahokia, Illinois, e permaneceu na empresa até à sua reforma em 2006. Moran supervisionou a expansão da sua empresa a partir da única loja de Cahokia para mais de 1.000 locais em todo o país. Foi sucedido como Presidente e CEO por Bill Shaner, anteriormente COO da Save-A-Lot. Shaner começou a sua carreira na Save A Lot em 1999, após ter passado 15 anos na divisão de operações da empresa-mãe Supervalu. Em Maio de 2011, Bill Shaner foi substituído como Presidente e CEO da Save A Lot pelo veterano do Walmart Santiago Roces, que mais recentemente foi vice-presidente sénior e director-geral da divisão de pequeno formato do Walmart.
Em 1978, a General Grocer Company expandiu a presença da empresa na área da grande St. Eventualmente, a rede de lojas cresceu para 30 lojas até ao final da década. Na raiz da estratégia de crescimento da empresa está a sua relação de licenciamento, na qual a Save-A-Lot actua como grossista para os seus proprietários de lojas independentes em oposição a um franchisador. Os retalhistas de mercearia mais pequenos e independentes cedo descobriram que o modelo de sortido limitado era uma estratégia defensiva eficaz contra as grandes cadeias de supermercados. Com a ajuda de novos licenciados, só em 1980, Save A Lot acrescentou 50 lojas na região Mid-South, e um armazém em Jackson, Tennessee.
Em 1984, Save A Lot comprou 75 lojas Jewel T de formato semelhante e dois centros de distribuição de Jewel na Florida e Pensilvânia.Em 1987, Save A Lot foi comprado pela St. Em 1994, tanto a Save A Lot como a Shop ‘n Save banners tornaram-se subsidiárias integrais da Supervalu Inc, um dos maiores grossistas independentes de mercearia, e os proprietários da Cub Foods e Scott’s Foods & Pharmacy at the time. A aquisição abriu oportunidades de licença da Save-A-Lot aos operadores convencionais fornecidos pela Supervalu, incluindo a Niemann Foods.
Save-A-Lot expandiu-se para o Sul da Califórnia com a compra de 21 lojas de descontos Sav U Foods, e um centro de distribuição das Companhias Fleming no final de 1996.
Em 2002, a cadeia de lojas de descontos Save A Lot adquiriu uma variedade de lojas de descontos Lojas Lojas com 45 lojas no Centro-Oeste. A típica loja Deal$ tinha uma pegada ligeiramente menor do que a Save-A-Lot e transportava sobretudo mercadoria não-alimentar a pontos de preços de aumento de dólares. O conceito Deal$ foi expandido sob Save A Lot para 138 lojas até 2006. A aquisição também permitiu que as mercearias Save A Lot armazenassem mais mercadoria geral nas suas mercearias. A empresa fez experiências com hipermercados que combinavam os conceitos de mercearia de desconto e de mercadoria sob o mesmo tecto. Isto acabou por levar a 480 lojas de combinação que não transportavam a bandeira Deal$. Em 2006, Save A Lot vendeu Deal$ a Dollar Tree por 30,5 milhões de dólares mais inventário. Save A Lot reduziu a quantidade de mercadoria geral nas suas lojas de combinação e devolveu-as ao seu modelo centrado na mercearia.
Em 2009, Save A Lot expandiu a sua presença a nível internacional. Nas Caraíbas, Save A Lot abriu as três primeiras mercearias internacionais licenciadas em Aruba, Freeport- Bahamas e Dominica. A expansão continuou com a abertura de locais secundários em Aruba e 8 milhas de Rock-Bahamas. O interesse e crescimento internacional continuou com a abertura de lojas adicionais em St. Vincent, Curaçao, Trinidad e Tobago- (Mount Hope e Diego Martin). Das Caraíbas, a expansão mudou-se para a América Central, estabelecendo a marca com a abertura de dois locais de venda a retalho na Cidade da Guatemala. Granada foi a última licenciada internacional com inauguração prevista. A partir de 2018, com a mudança da propriedade da empresa, a estratégia empresarial global mudou para concentrar todos os esforços no crescimento das lojas dos estados. As licenças internacionais de comércio a retalho foram dissolvidas e as contas internacionais existentes foram convertidas em contas grossistas. As lojas internacionais já não operam sob a marca Save-A-Lot ou o acordo Save A Lot Licensee, mas como retalhistas independentes.
No final de 2009, o recém-contratado CEO da Supervalu Craig Herkert anunciou o objectivo de duplicar a rede de mercearias Save A Lot para 2.400 locais no prazo de cinco anos. A empresa abriria quase 100 lojas em 2010, com um grande enfoque no sudeste dos Estados Unidos. Save A Lot planeia abrir um novo centro de distribuição de mercearias no condado de Davidson, Carolina do Norte, em 2011, que irá servir uma parte das lojas novas e existentes.
Save A Lot também entrou numa afiliação de licenciamento com o notável merceeiro hispânico Rafael Ortega para rebatizar seis antigas lojas Save A Lots em Houston, Texas, e Sul do Texas como “El Ahorro Save A Lot”. As novas lojas apresentam ofertas de produtos Save A Lot juntamente com agrafos hispânicos mais tradicionais.
No final de 2010, a Rite Aid tornou-se um operador licenciado Save A Lot quando converteu 10 das suas farmácias existentes na área de Greenville, Carolina do Sul, em unidades de “Save-A-Lot/Rite Aid” co-branded. As lojas preservaram a farmácia, mas substituíram a maior parte da sua mercadoria geral de saúde e beleza por produtos de mercearia Save-A-Lot, incluindo carne fresca, produtos e artigos congelados.
Em Setembro de 2012, a Supervalu anunciou que fecharia 22 lojas Save-A-Lot em sete estados. Várias mudanças executivas foram feitas pela Supervalu a 4 de Março de 2013, incluindo a substituição do CEO da Save-A-Lot, Roces, por Ritchie Casteel. Isto veio no meio de planos da Supervalu para vender várias das suas outras cadeias de mercearias à Cerberus Capital Management.
Em Outubro de 2016, SuperValu vendeu Save-A-Lot à Onex Corporation.