„Wenn Sie Restaurants lieben, wenn Sie süchtig sind nach den Geräuschen, der Energie und dem Spektakel eines Essens, gibt es kaum einen Ort in L.A., der mehr Nervenkitzel bietet als Osteria Mozza.“
„Osteria Mozza ist ein legeres Restaurant, in dem sich die Leute anziehen, um zu beeindrucken…“ Unter der Leitung der stets beeindruckend gekleideten Nancy Silverton entwickelt sich Osteria Mozza von Erfolg zu Erfolg. Von exquisiten handgemachten Nudeln über gegrillte Rinder-Tagliata bis hin zu den Rosmarin-Olivenöl-Törtchen von Konditormeisterin Dahlia Narvaez. Osteria Mozza’s ist eine Speisekarte, die Angelenos auswendig aufsagen können: die größten Hits.
Das Herzstück von Osteria Mozza ist eine Mozzarella-Bar aus weißem Carrara-Marmor, an der Nancy eine lange Liste von kleinen Gerichten mit frischem importiertem Mozzarella sowie Ricotta und mit Sahne gefüllter Burrata zusammenstellt.
Nachhaltigkeit
Unser Management-Team hat sich dem dreifachen Ziel verpflichtet – Menschen, Planet und Profit – unser Restaurant so umweltbewusst wie möglich zu gestalten. Vom Wasser bis zum Abfall, von den Einwegartikeln bis zu den Chemikalien, von den lokal bezogenen Lebensmitteln bis zu den Materialien, die wir für die Ausstattung unserer Räume verwenden – Nachhaltigkeit steht immer im Vordergrund. Wir versuchen ständig, unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, indem wir Maßnahmen zur betrieblichen Effizienz, zu den Zutaten und zum CO2-Ausgleich ergreifen.