Gente
La gente de las Islas Baleares es mayoritariamente de etnia española. Las islas tienen estrechos vínculos culturales con Cataluña. El idioma que se habla en Baleares es un dialecto del catalán.
Ibiza (Eivissa) y Mallorca se han convertido en sinónimo de turistas juerguistas, clubes nocturnos y complejos turísticos de playa. Pero estos se limitan en gran medida a ciertas áreas, y no es difícil viajar un poco fuera de los principales centros turísticos para obtener un sabor de la vida tradicional en las islas.
En el norte de Ibiza, villas blancas adornan el campo. En Menorca, donde los británicos gobernaron durante la mayor parte del siglo XVIII, la influencia británica es evidente en la inusual (dentro de España) popularidad y producción de ginebra en la isla. Las influencias cartaginesas, romanas, bizantinas, árabes, catalanas, británicas y francesas han dejado su huella en la cultura, la gastronomía, la historia y la arquitectura de las islas Baleares.
A cientos de kilómetros al sur de la España peninsular, en el océano Atlántico, se encuentran las volcánicas Islas Canarias. La gente es mayoritariamente española (canaria). También hay muchas personas de América Latina y del norte de África que se han establecido en las islas, así como muchos europeos y extranjeros de todo el mundo. Las islas son un destino popular para los europeos, y el Parque Nacional del Teide (Tenerife) es uno de los parques nacionales más visitados de toda Europa, a pesar de su lejanía de la España peninsular.
Los indígenas de las Islas Canarias se denominan guanches, término que se refiere específicamente a los indígenas de Tenerife, aunque se ha aplicado a los indígenas de todo el archipiélago canario. El guanche ya no existe como grupo étnico, aunque sobreviven algunos restos de la lengua (algunas palabras se incluyen en el dialecto local canario), así como momias, tallas rupestres y cerámica de la cultura guanche.
Los museos arqueológicos de Santa Cruz de Tenerife y Puerto de la Cruz (Tenerife) y el Museo Canario de Las Palmas (Gran Canaria) incluyen fascinantes exposiciones para explorar la cultura indígena y prehispánica de Tenerife y el archipiélago canario.
En la cultura canaria actual se pueden encontrar algunas reminiscencias de la población indígena guanche, como algunas palabras de origen lingüístico guanche, tradiciones artísticas como la alfarería, y el consumo de gofio (grano tostado como el trigo o la cebada, molido hasta convertirlo en harina), que era un alimento básico en la dieta guanche y que aún hoy es consumido por los canarios.
Alimentación
La comida de las Baleares refleja la sencillez saludable del Mediterráneo, con pescado y marisco, aceitunas, almendras, vino y diversas frutas y verduras en primer lugar. Las frutas y verduras que crecen en las islas incluyen higos, cítricos, berenjenas, pimientos y patatas. Los quesos locales se presentan en muchas variedades, y las especialidades de carne curada también están muy presentes. Mahón (Maó), en Menorca, es conocida por su queso de leche de vaca (queso de Mahón). Mahón también tiene fama de ser la cuna de la mayonesa francesa.
Menorca es famosa por la caldereta de langosta. El pueblo de Fornell, en la costa norte de Menorca, es especialmente famoso por su caldereta de langosta.
Otra especialidad de pescado, que consiste en capas de pescado blanco y verduras untuosas, se llama tumbet de peix. El cremoso all i oli (ajo y aceite) es excelente servido con pescado, carne o verduras a la parrilla. El pa amb oli, pan rústico de campo frotado con ajo y rociado con aceite de oliva, es común en la cocina de campo de Mallorca.
Los pasteles de hojaldre incluyen ensaimadas ligeras como el aire, y formatjades rellenas de queso. El flaó es una rica y cremosa tarta de queso de Ibiza aromatizada con menta. El Gato d’Ametlla, un delicioso pastel de almendras, es una especialidad de Mallorca.
El vino es un elemento básico en las Baleares, y en Menorca se produce ginebra (un legado de los británicos). Especialmente destacable para el vino es Binissalem en Mallorca (una de las dos regiones con D.O. de Mallorca), donde se cultivan las variedades locales Manto Negro (tinto) y Moll (blanco) junto con varietales internacionales. La producción de vino en Baleares sufrió mucho con la epidemia de filoxera a finales del siglo XIX, aunque la tradición de la viticultura, que se remonta a la época romana, se está recuperando y mejorando constantemente.
La cocina canaria contiene influencias de América Latina, África y la España peninsular, así como algunos platos exclusivos de las islas. Uno de los platos locales más deliciosos son las papas arrugadas, pequeñas y sabrosas patatas locales que se hierven en agua salada y luego se hornean hasta que se arrugan. Suelen servirse con la sabrosa salsa de mojo rojo, elaborada con aceite de oliva, ajo, vinagre, pimiento rojo y pimentón.
El mojo rojo y el mojo verde (con cilantro, perejil y comino) suelen servirse como acompañamiento de carnes, mariscos o verduras a la parrilla. La base de ambas salsas es el aceite de oliva, el ajo y el vinagre. El resto de los ingredientes varían, dando a cada salsa su color y sabor distintivos.
Aunque no es muy conocida por su vino, la viticultura es una tradición muy arraigada en las Islas Canarias, donde se producen algunos vinos excelentes y muy interesantes. Hay al menos 10 denominaciones de origen en Canarias, y se plantan vides en las siete islas principales. Lanzarote tiene un terroir particularmente único y condiciones de cultivo interesantes.
Población
Islas Baleares: aprox. 1.100.000
Islas Canarias: aprox. 2.117.000
Moneda
Euro
Idioma
Islas Baleares: Español y catalán
Islas Canarias: Español y castellano canario (dialecto)
Cuándo ir
Islas Baleares: Las Islas Baleares gozan de un agradable clima mediterráneo, con tiempo cálido la mayor parte del año, e inviernos suaves, con algunas lluvias en invierno. Julio y agosto son los meses más populares para visitarlas, con el clima más caluroso. La vida nocturna en Ibiza es calurosa durante todo el verano, a partir de junio.
Una buena época para visitar las islas es el verano, o durante las temporadas bajas de mayo/junio o septiembre/octubre.
Islas Canarias: La principal temporada turística en las Islas Canarias es de diciembre a marzo. El verano (de junio a septiembre) también es una época popular para visitarlas. El carnaval es importante en Canarias, y mucha gente lo visita para participar en las fiestas locales (febrero/marzo). El Carnaval de Santa Cruz de Tenerife es uno de los mejores de España. En cuanto al tiempo, no hay una mala época para visitar Canarias. En algunos lugares, como La Gomera, los visitantes pueden bañarse cómodamente incluso en enero.
Las temperaturas son más frescas en las zonas altas, como en el nevado Teide en Tenerife, aunque las temperaturas medias durante todo el año en Canarias son agradablemente cálidas con poca variación estacional.
Vestir
Para quien esté interesado en ir a la playa, traiga traje de baño o bañador, sandalias, ropa de abrigo cómoda y mucha protección solar. El senderismo y los deportes al aire libre son atracciones en todas las islas, tanto en Baleares como en Canarias, por lo que es aconsejable llevar ropa cómoda para caminar o hacer senderismo, dependiendo de las actividades que tenga previstas.
Muchas de las ciudades y atracciones de las islas son agradables de explorar a pie, por lo que hay que llevar calzado cómodo. El viento en Menorca (Islas Baleares) puede ser fuerte, especialmente en invierno; se recomienda protegerse del viento o llevar capas ligeras para abrigarse si se viaja en invierno.
Ibiza (Eivissa), en las Baleares, es mundialmente famosa por su vida nocturna. Si salir de fiesta en algunas de las discotecas más grandes y salvajes del mundo es lo suyo, asegúrese de llevar ropa para la ocasión, y esté preparado para estar fuera toda la noche. Si prefiere explorar la región norte de Ibiza, más rústica, el hermoso casco antiguo (Dalt Vila), o le atrae más la isla por su estilo de vida holístico y los retiros de yoga, la ropa informal es perfectamente aceptable.
Viaje
Para llegar a las Islas Baleares por aire la mayoría de la gente llega a Palma (Mallorca), la capital de las Baleares. Es posible llegar en barco desde Barcelona o Valencia (llegando a Palma). Los ferrys interinsulares son la mejor forma de viajar entre las cuatro islas principales: Mallorca, Menorca, Ibiza (Eivissa) y Formentera.
El alquiler de coches es una buena forma de viajar por las islas si se viaja fuera de los principales centros turísticos. Mallorca y Menorca ofrecen unos recorridos panorámicos impresionantes. Mallorca es la única isla con servicio ferroviario, y Formentera (sólo 31 millas cuadradas) es un gran lugar para explorar en bicicleta.
Se puede llegar a las Islas Canarias en avión desde muchas de las principales ciudades europeas, y desde la mayoría de los aeropuertos de España. El alquiler de coches es una opción en las principales islas canarias, y suele ser más barato que en otros lugares de Europa. Cada isla tiene su propio servicio de autobuses. Los sistemas de transporte público más eficaces son los de Gran Canaria y Tenerife, aunque incluso en las islas mayores los horarios de los autobuses pueden ser imprevisibles y a veces poco frecuentes. Los ferrys circulan con frecuencia entre las siete islas principales, que también están conectadas por vía aérea (cada isla tiene su propio aeropuerto).
Salud y seguridad
No es necesario vacunarse para entrar en las Islas Baleares ni en las Canarias. Se deben tomar las precauciones habituales, como mantener las pertenencias y los objetos de valor cerca de usted (no en el bolsillo trasero o al alcance de posibles carteristas), y guardarlos en una caja fuerte cuando no estén vigilados, si está disponible. Las islas son seguras para visitar, aunque a veces se producen delitos, sobre todo en las principales zonas turísticas. También es aconsejable evitar dejar los objetos de valor en los coches de alquiler cerrados con llave, si es posible.
Se aconseja protegerse del sol en ambos lugares, especialmente si se viaja durante los meses más calurosos. Tanto Canarias como Baleares cuentan con una buena asistencia sanitaria y servicios médicos.
Visas
Los viajeros de los países miembros de la UE sólo tienen que presentar el documento nacional de identidad o el pasaporte para entrar en España (no necesitan visado). Los viajeros de Estados Unidos, Australia, Canadá, Suiza, Japón, Israel y Nueva Zelanda no necesitan visado para una visita turística de hasta 90 días (se requiere un pasaporte válido). España es miembro del Convenio de Schengen. Si se requiere un visado, es mejor adquirirlo antes de llegar a España, desde su país de origen.
Los 5 mejores sitios
1. Dalt Vila, ciudad de Ibiza (Ibiza)
2. Catedral gótica de Le Seu y la cercana Almudaina (Palma de Mallorca)
3. Castillo de Capdepera (Mallorca)
4. Torre d’en Galmés (Menorca)
5. Varias obras del artista César Manrique: Jameos del Agua; Mirador del Río; Fundación César Manrique (Lanzarote)
Las 5 mejores cosas que hacer
1. Explorar la espectacular Serra de Tramuntana (Mallorca)
2. Visitar el Parque Nacional de Timanfaya (Lanzarote)
3. Dar un paseo en barco por el Lago Martel y explorar las Coves del Drac (Mallorca)
4. Montar a caballo por la campiña menorquina – pasando por megalitos prehistóricos (Menorca)
5. Hacer senderismo por el Teide, el pico más alto de España (Tenerife)