Patatas asadas italianas Calabacín el acompañamiento perfecto para cualquier comida, las especias italianas y el aceite de oliva hacen que este plato sea delicioso y saludable.
No sé vosotros, pero viviendo en Italia y teniendo una suegra que cultiva las verduras más increíbles, llega el momento en que es calabacín sobre carga.
Después de vivir en Italia y cocinar codo con codo con algunos cocineros increíbles, tengo que admitir que el calabacín es una de mis verduras favoritas ahora. He descubierto y hecho tantos platos deliciosos con calabacín.
Cuando tienes demasiados calabacines y te salen por las orejas, o simplemente te apetece coger algunos en el mercado, esta es la receta que debes probar. Créeme que el calabacín y las patatas van tan bien juntos, crujientes y sabrosos.
Exactamente como deben ser. Aunque tengas hijos que digan «qué asco, odio el calabacín», estoy segura de que les encantará hecho de esta manera, y hablo por experiencia.
Lo que también es genial de esta receta es, si tienes algún calabacín extra grande, no lo tires porque creas que no merece la pena conservarlo, simplemente corta la pulpa sobrante, los calabacines más grandes suelen tener semillas de más.
Ahora bien, si fuera mi suegra, los sembraría, los secaría y los guardaría para la próxima temporada de calabacines. Bueno siempre puedes probar eso si alguna vez te dan ganas. Yo aún no lo he hecho pero sigo pensando en algún día. ¡Buon appetito!
Patatas asadas a la italiana & Calabacín
Ingredientes
- ▢ 4-5 patatas grandes
- ▢ 2-3 calabacines medianos
- ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva 40 gramos
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de sal 9 gramos
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de orégano 1 1/4 gramos
- ▢ 3 ramitas de romero (sin hojas del tallo)
- ▢ 1 diente de ajo picado
Instrucciones
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Pre-calentar el horno a 400° (200° celcius)
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Pelar y enjuagar las patatas, córtalas en trozos pequeños, luego sécalas en un paño de cocina limpio, colócalas en una bandeja grande para hornear, añade el calabacín también cortado en trozos pequeños, mézclalo con aceite de oliva, sal, orégano, romero y ajo, mézclalo bien, si quieres espolvorea con orégano y sal adicionales. Hornear en un horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. (a mitad de la cocción, mezclar las patatas con una espátula), continuar la cocción. Servir inmediatamente. Que lo disfrutes