« Si vous adorez les restaurants, si vous êtes accro aux sons, à l’énergie et au spectacle d’un dîner, il n’y a guère d’endroit à L.A. qui soit plus excitant que l’Osteria Mozza. »
« L’Osteria Mozza est un restaurant décontracté où les gens s’habillent pour impressionner… ». Présidé par Nancy Silverton, toujours habillée pour impressionner, l’Osteria Mozza va de succès en succès. Des pâtes exquises faites à la main à la tagliata de bœuf grillé en passant par les gâteaux à l’huile d’olive et au romarin de la chef pâtissière Dahlia Narvaez. Le menu d’Osteria Mozza est un menu que les Angelenos peuvent réciter par cœur : les plus grands succès.
La pièce maîtresse d’Osteria Mozza est un bar à mozzarella en marbre blanc de Carrare où Nancy compose une longue liste de petits plats à base de mozzarella fraîche importée ainsi que de ricotta et de burrata fourrée à la crème.
Durabilité
Encouragée par la triple ligne de fond – les gens, la planète et le profit – notre équipe de direction vise à rendre notre restaurant aussi respectueux de l’environnement que possible. De l’eau aux déchets, des produits jetables aux produits chimiques, des aliments d’origine locale aux matériaux que nous utilisons pour aménager notre espace, la durabilité est toujours au premier plan de nos préoccupations. Nous essayons constamment de réduire notre impact sur l’environnement en agissant sur l’efficacité opérationnelle, les ingrédients et les compensations carbone.