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Cette délicieuse tourte au bœuf a une garniture savoureuse de bœuf et de légumes enfermée dans une tourte à deux croûtes – la seule façon de faire une tourte est avec deux croûtes ! – Et ce n’est pas tout, elle est facile à faire, elle utilise les restes de rôti de bœuf et toute la famille va l’adorer !
Cette tourte au bœuf n’est pas une entreprise de toute une journée, mais elle a le goût de l’être !
Pâté de bœuf
Ceci a été voté à l’unanimité comme la meilleure façon d’utiliser les restes de rôti par ma famille et c’est si facile que les enfants peuvent le faire. J’utilise ce que j’ai dans mon congélateur – des croûtes à tarte préfabriquées, des légumes mixtes surgelés et, bien sûr, le bœuf qui restait de mon rôti d’œil de ronde de l’autre soir. Bien qu’il ne va pas se déchiqueter et se désagréger comme la viande du rôti de paleron, nous avons réellement apprécié les cubes copieux de rosbif dans ce plat.
Un jour, je m’attaquerai à une tourte au bœuf à partir de zéro (viande à ragoût, tout le tralala) mais 2020 est le printemps de l’utilisation de tout ce qui se trouve dans mon congélateur !
Comment faire une tourte au bœuf
C’est une tourte à la triche, donc elle est super simple à faire !
- Découpez vos restes de bœuf en petits cubes
- Préparez vos légumes et votre sauce dans une marmite
- Placez la pâte à tarte au fond de votre assiette à tarte
- Assez le bœuf dans la garniture, puis mettez la garniture dans l’assiette à tarte.
- Couvrez avec la deuxième pâte à tarte, pincez et fermez hermétiquement
- Cuisez !
La croûte à tarte
Vous pouvez voir que j’ai utilisé des croûtes à tarte préfabriquées, j’en ai toujours une boîte ou deux sous la main en cas d’urgence (comme lorsque je ne veux vraiment pas faire de croûte à tarte) mais vous pouvez absolument utiliser une recette de croûte à tarte maison, comme la croûte à tarte Tenderflake. C’est celle qu’utilisait ma grand-mère et c’est ma préférée, faite maison !
Plus de recettes de tourtes
J’apprécie vraiment une bonne tourte pour utiliser les restes ! Essayez ma tourte à la dinde si vous voulez utiliser de la viande de dinde, ou faites des mini-tourtes au poulet OU même une tourte au poulet garnie de biscuits !
Si vous êtes courageux et que vous voulez utiliser des oignons, essayez la tarte aux oignons scallopés, c’est en fait TELLEMENT bon comme plat d’accompagnement !
Tips et astuces
- Si vous appréciez plus de sauce, ajoutez une autre 1/2 tasse de bouillon de bœuf. Nous aimons notre tarte un peu plus ferme, mais une sauce plus fine est également excellente !
- S’assurer de faire cuire la tarte sur la grille inférieure du four comme suggéré. C’est ce qui cuit la croûte du fond de tarte !
J’espère que vous apprécierez !
Bonne cuisine,
Prenez soin de vous et beaucoup d’amour,
Karlynn
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Tourte au bœuf rapide et facile
La tourte au bœuf est si souvent négligée, mais c’est la meilleure façon d’utiliser les restes de rosbif ! Cette tourte a une sauce savoureuse et est remplie de bœuf, de pommes de terre et de légumes !
Ingrédients
- pâte à tarte, dessus et dessous, pour une tarte profonde de 9 1/2 pouces à 10 pouces
Remplissage de la tourte au boeuf
- 2 tasses de bouillon de boeufSTRONG pour la saveur !
- 1 1/4 de tasse de pommes de terre Russet coupées en petits dés et pelées
- 1 1/2 de tasse de mélange de légumes congelés
- 2 tasses de rôti de bœuf cuit coupé en dés
- 1/2 de cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sauceWorcestershire.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de tasse d’eau froide
- sel et poivre au goût
Instructions
-
Dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen, versez le bouillon de bœuf et ajoutez les pommes de terre en dés. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient presque complètement tendres ; environ 10 à 15 minutes.
-
Ajoutez les légumes surgelés et faites chauffer en laissant mijoter pendant environ 5 minutes.
-
Déployez l’une des pâtes à tarte dans le fond de votre assiette à tarte.
-
Abaissez l’une de vos grilles de four à la deuxième position à partir du bas et préchauffez votre four à 350 °F.
-
Dissoudre complètement la fécule de maïs dans l’eau, puis l’incorporer rapidement au mélange de sauce en fouettant, jusqu’à ce qu’il soit lisse et épais. Goûter, et ajuster le sel, le poivre et peut-être plus de bouillon de bœuf en conséquence. Incorporer le bœuf haché.
-
Verser le mélange de légumes en sauce dans l’assiette à tarte et lisser délicatement en une seule couche.
-
Poser le reste de la pâte à tarte sur le dessus et pincer les bords pour les refermer, Couper quelques évents à tarte dans la surface.
Cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que la croûte soit dorée, environ 45-60 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Notes de recette
- Si vous appréciez plus de sauce, ajoutez une autre 1/2 tasse de bouillon de bœuf. Nous aimons notre tarte un peu plus ferme, mais une sauce plus mince est également excellente !
- Assurez-vous de faire cuire la tarte sur la grille inférieure du four comme suggéré. C’est ce qui fait cuire la croûte du fond de tarte!
Information nutritionnelle
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