Les crêpes Red Velvet – de tendres crêpes moelleuses terminées par un glaçage au fromage à la crème pour imiter le gâteau Red Velvet. Ces crêpes magnifiquement rouges sont parfaitement festives pour les fêtes et elles sont complètement irrésistibles !
Red Velvet Pancakes
J’adore le velours rouge. Les cupcakes Red Velvet sont l’un de mes préférés de tous les temps, alors je pense qu’ils méritent vraiment d’être faits sous forme de petit-déjeuner. N’ont-ils pas juste écrit Noël partout sur eux ? Avec un rouge aussi vibrant et magnifique, il n’y a pas vraiment de petit-déjeuner plus approprié ou plus festif à servir le matin de Noël.
Ceux-ci sont tellement faciles à préparer. Sans vouloir offenser ceux d’entre vous qui n’utilisent que des préparations pour crêpes, je ne comprends toujours pas le truc des préparations pour crêpes. Il faut peut-être une minute de plus pour les faire à partir de zéro qu’avec une préparation pour crêpes.
Et une fois que vous aurez fait ce changement de préparation pour crêpes à une préparation à partir de zéro, vous aurez du mal à revenir en arrière. Sans compter que lorsque vous faites des crêpes à partir de zéro, les possibilités sont infinies ! C’est tellement amusant de créer et de manger tant de saveurs différentes de crêpes.
Les pancakes sont l’un de mes aliments préférés au petit-déjeuner, si vous ne me croyez pas, regardez la liste des petits-déjeuners sur ma page de recettes. Je n’ai même pas posté la moitié des saveurs de crêpes que j’aimerais.
Ceux-ci vont définitivement se retrouver en haut de la liste de mes crêpes préférées, non seulement en raison de leur délicieuse combinaison de saveurs, mais aussi pour leur beauté époustouflante. J’aime la jolie nourriture. J’aime aussi le dessert au petit déjeuner =).
Pancakes Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème = un dessert décadent et incroyablement délicieux pour le petit déjeuner. Parfaitement adapté à une célébration. Joyeuses fêtes !
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Pancakes Red Velvet avec glaçage au fromage à la crème {parfait pour Noël}
Ingrédients
- 2 1/3 tasses de farine tout-tout usage (mesurez à l’aide d’une cuillère et d’un niveau)
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 2 c. à thé de poudre à pâte.
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 tasses de lait
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 1/2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/3 de tasse de beurre salé , fondu
- 1 recette de glaçage au fromage à la crème , recette suivante
- framboises fraîches et feuilles de menthe , pour la garniture (facultatif)
Glaçage au fromage à la crème
- 6 oz de fromage à la crème, ramolli
- 6 c. à soupe de beurre , ramolli
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/3 de tasse de lait , plus plus si désiré
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffez une plaque de cuisson électrique antiadhésive à 350 degrés. Dans un bol de mélange, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, mettez de côté. Mesurer le lait dans une tasse à mesurer liquide et fouetter le vinaigre, laisser reposer le mélange pendant 2 minutes.
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Verser le mélange de lait dans un grand bol de mélange séparé et ajouter le sucre, les œufs, le colorant alimentaire rouge, la vanille et le beurre fondu. Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Tout en fouettant, ajoutez lentement les ingrédients secs et mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Butter la plaque de cuisson si nécessaire et verser environ 1/4 à 1/3 de tasse de pâte (selon la taille que vous voulez donner à vos crêpes) à la fois sur la plaque chaude (vous pouvez également utiliser le dos d’une tasse à mesurer ou d’une cuillère pour étaler légèrement la pâte du centre vers le bord un peu pour qu’ils ne soient pas plus épais au centre que sur les bords).
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Cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître sur la surface supérieure des crêpes puis retourner et cuire le côté opposé jusqu’à ce que la crêpe soit bien cuite (je ne voulais pas que le dessus des crêpes soit rouge brunâtre donc je les ai retournées un peu plus tôt que je le fais normalement avec les crêpes, je n’ai pas attendu qu’il y ait beaucoup de bulles).
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Servir chaud avec le glaçage au fromage frais et garnir de framboises fraîches et de feuilles de menthe si désiré.
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Pour le glaçage au fromage à la crème : dans un bol à mélanger, à l’aide d’un batteur électrique manuel réglé à vitesse moyenne, mélangez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et mousseux, environ 2 minutes.
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Ajouter les autres ingrédients et mélanger environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, en ajoutant du lait supplémentaire pour diluer si désiré. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Recette mise à jour pour inclure un tiers de tasse supplémentaire de farine et le lait a été réduit de 1/2 tasse à 1/3 de tasse.
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